1．白菜薏苡仁粥

【原料】　薏苡仁100g，大白菜250g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　薏苡仁淘洗干凈，放入鍋中，加水大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸至酥爛，再將切成小方塊的大白菜放入，繼續(xù)加熱熬至菜熟透，加食鹽、味精和麻油，調(diào)勻食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于急性腎炎，尿少，水腫。

2．馬蘭根燉雞

【原料】　馬蘭根100g，雞脯肉150g，姜片、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　馬蘭根洗凈切段，雞肉洗凈切塊，下鍋加水，大火燒開，加入姜片，食鹽，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，下味精、麻油，調(diào)勻。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于急、慢性腎炎及婦女崩漏。

3．芥菜煮雞蛋

【原料】　芥菜250g，雞蛋1個，食鹽、味精和麻油各適量。

【制法】　將芥菜洗凈切碎，雞蛋洗凈，均放入鍋中，加水燒開煮至菜爛、蛋熟，取出雞蛋，剝?nèi)ぴ俜呕?，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，加入味精、麻油，食鹽可不放或少放。

【用法】　趁熱食菜、蛋，喝湯。

【功用】　用于腎炎、腎結(jié)核。

4．莧菜空心菜湯

【原料】　空心菜、莧菜各100g。

【制法】　將莧菜、空心菜洗凈切段，放入鍋內(nèi)加水，大火燒開，小火煮15分鐘。

【用法】　隨意食用，吃菜，喝湯。

【功用】　用于濕熱水腫，小便不利。

5．芥菜雞蛋湯

【原料】　鮮芥菜100g，雞蛋1個，食鹽、味精、麻油適量。

【制法】　鮮芥菜洗凈切段，于鍋中加水，大火燒開，雞蛋磕入碗中，打散，轉(zhuǎn)小火保持微沸下，加入雞蛋液，待蛋液變成絮狀，加入食鹽、味精、麻油調(diào)勻。

【用法】　食菜、蛋，喝湯，連續(xù)用15～30日。

【功用】　用于腎結(jié)核、血尿。

6．竹筍陳葫蘆湯

【原料】　竹筍、陳葫蘆各100g。

【制法】　竹筍、陳葫蘆洗凈切碎，放于沙鍋中，加水煎煮至300ml，去渣取汁。

【用法】　分2次趁熱飲用。

【功用】　用于腎炎引起的水腫、腹水；也可用于心臟病、肝硬化引起的水腫、腹水。

7．冬瓜鯉魚湯

【原料】　冬瓜500g，鯉魚1條（約400g），姜適量。

【制法】　冬瓜去籽瓤，不去皮切成小塊，鯉魚洗凈去鰓，不去鱗，姜去皮切片，同放鍋中加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，不加油鹽食用。

【用法】　分2～3次趁熱食用。

【功用】　用于慢性腎炎、水腫。

8．冬瓜粳米粥

【原料】　粳米100g，冬瓜200g，食鹽、味精，麻油各適量。

【制法】　粳米淘凈，冬瓜去皮籽，切成小塊，同放鍋內(nèi)，加水大火燒開，小火慢熬成粥，下食鹽、味精、麻油調(diào)勻。

【用法】　分早、晚2次空腹溫熱食用。

【功用】　用于急、慢性腎炎，水腫，小便不利；也可用于肥胖癥及肺熱咳嗽、痰喘。

9．冬瓜赤小豆湯

【原料】　赤小豆50g，冬瓜（帶皮）250g。

【制法】　赤小豆洗凈，冬瓜切成小塊，加水大火燒開，小火慢燉成酥爛，不加鹽糖食用。

【用法】　分2次趁熱飲用。

【功用】　用于慢性腎炎腹水，也用于肝硬化腹水。

10．冬瓜干貝湯

【原料】　冬瓜1　000g，水發(fā)干貝100g，香茹50g，火腿片100g，姜片、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　冬瓜去皮、瓤、籽，洗凈切塊，加水大火燒開，加入水發(fā)干貝，小火燉至八成熟，加洗凈的香茹、火腿和姜片，燉至酥爛，下食鹽、味精、麻油調(diào)勻。

【用法】　分2～3次趁熱食用。

【功用】　用于慢性腎炎、水腫，體弱，力乏。

11．黃瓜西紅柿汁

【原料】　黃瓜250g，西紅柿200g。

【制法】　將黃瓜、西紅柿洗凈切碎，絞爛，榨汁。

【用法】　分1～2次食用。

【功用】　用于急、慢性腎炎。

12．粳米南瓜粥

【原料】　粳米100g，水1L，南瓜200g，紅糖適量。

【制法】　粳米淘凈，南瓜洗凈切成小丁，同放于鍋內(nèi)，加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬至粥將成時，下紅糖，熬至糖溶粥成。

【用法】　分2次空腹趁熱食用。

【功用】　用于腎炎水腫，小便不利。

13．葫蘆瓜皮紅棗湯

【原料】　鮮葫蘆150g，冬瓜皮，西瓜皮各50g，紅棗10枚。

【制法】　葫蘆、西瓜皮、冬瓜皮洗凈切薄片，紅棗去核，同放入鍋內(nèi)，加水大火燒開，煎至400ml。

【用法】　分2次趁熱食葫蘆、紅棗，喝湯。

【功用】　用于慢性腎炎，面部水腫。

14．紅小豆花生湯

【原料】　赤小豆、花生仁各150g，紅棗20枚，紅糖適量。

【制法】　將紅小豆、花生仁洗凈，紅棗去核，同放入鍋內(nèi)，加水大火燒開，小火燉至酥爛時，加入紅糖燉至糖溶即可。

【用法】　分2～3次食用，連續(xù)2～3個月。

【功用】　用于慢性腎炎，尿常有紅細胞及管型。

15．赤小豆粳米杏仁粥

【原料】　赤小豆、生黃芪各30g，紫蘇葉、杏仁各15g，粳米100g，紅糖適量。

【制法】　先將黃芪、紫蘇葉、杏仁于鍋內(nèi)加水，煎半小時，去渣留汁于鍋內(nèi)，再加赤小豆、粳米，用小火慢熬成粥，加紅糖，攪拌溶化。

【用法】　分2次空腹溫熱食用。

【功用】　用于慢性腎炎，面部及下腹水腫。

16．陳蠶豆紅糖飲

【原料】　3年以上的陳蠶豆120g，紅糖適量。

【制法】　陳蠶豆加水燒開后加紅糖，小火煎至150ml。

【用法】　分1～2次食蠶豆，喝湯。

【功用】　用于慢性腎炎、水腫。

注：蠶豆花生湯具有同樣的保健功能。

17．紅綠薏苡仁粳米粥

【原料】　綠小豆60g，赤小豆30g，薏苡仁30g，粳米50g，白糖適量。

【制法】　將綠小豆、赤小豆洗凈放入鍋內(nèi)加水，大火燒開，加入淘凈的薏苡仁、粳米，小火慢熬成粥，加入白糖調(diào)勻。

【用法】　分2次空腹溫熱食用。

【功用】　用于慢性腎炎，全身水腫，皮膚光亮，小便短赤，大便干燥，尿蛋白久不消退。

18．香茹冬瓜湯

【原料】　香茹100g，冬瓜500g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　冬瓜去瓤帶皮切成小方塊，香茹去柄洗凈切片；鍋置旺火上加水和冬瓜燒開后加入香茹，小火燉至酥爛，下食鹽（少）、味精和麻油調(diào)勻。

【用法】　分2次趁熱食冬瓜、香茹，喝湯。

【功用】　用于腎炎水腫，高脂血癥。

19．玉米須赤小豆薏苡仁粥

【原料】　薏苡仁、赤小豆各50g，玉米須100g，車前子25g，白糖適量。

【制法】　將玉米須、車前子裝入紗布袋內(nèi)扎口，薏苡仁，赤小豆洗凈，同放入鍋內(nèi)加水大火燒開，小火慢煮至赤小豆開裂，撿出藥袋，加入白糖，熬至酥爛、成粥。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于慢性腎炎，疲倦乏力，食欲缺乏，大便溏瀉，尿有蛋白、紅白細胞及管型。

20．車前草玉米須湯

【原料】　玉米須、車前草各200g。

【制法】　玉米須、車前草洗凈，加水煎至500ml，去渣取汁。

【用法】　每日分3次飲用。

【功用】　用于腎炎初起，眼瞼水腫，繼而全身水腫，肢節(jié)酸痛，小便不利。

21．玉米須太子參湯

【原料】　玉米須100g，太子參30g。

【制法】　玉米須、太子參切片，水煎2次，每次加水400ml，每次煎20分鐘，2次煎液合并，去渣取汁飲。

【用法】　分2～3次趁熱飲用。

【功用】　用于慢性腎炎。

22．羊肺羊肉湯

【原料】　羊肺1副，羊肉100g，姜絲、黃酒、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　將羊肺充水反復擠壓幾次，切成塊，用開水煮至灰褐色，再反復搓洗干凈。羊肉洗凈切塊，在開水中汆一下。同放炒鍋中，加水，燒開后加入姜絲、黃酒、食鹽、轉(zhuǎn)用小火燉至酥爛，下味精，淋麻油，調(diào)勻。

【用法】　分2～3次趁熱食肉，喝湯。

【功用】　用于老年人腎虛尿頻。

23．燜羊肺

【原料】　羊肺1副，植物油、姜片、黃酒、豉汁、食鹽各適量。

【制法】　羊肺反復充水擠壓幾次后切成塊，在開水中燙幾分鐘，撈出搓洗干凈，鍋置于旺火上，放植物油，燒至八成熱，加入姜片爆香，放羊肺塊炒干水分，加黃酒、豉汁和食鹽，小火燜至熟透。

【用法】　可單食或佐餐食用，應趁熱食用。

【功用】　用于腎虛尿頻，夜尿多，腰痛神疲。

注：胡椒燉羊肚也具有同樣的保健功能。

24．羊腎杞菜粳米粥

【原料】　粳米100g，羊腎1個，羊肉150g，枸杞菜250g，姜絲、蔥末、味精、麻油各適量。

【制法】　將羊腎剖開，摘除臊腺，洗凈切片。羊肉洗凈切片，枸杞菜洗凈切段，洗凈粳米淘凈加水燒開，放羊腎片、羊肉片、姜絲，小火慢熬成粥，加枸杞菜、蔥末、味精和麻油調(diào)勻。

【用法】　分2～3次趁熱空腹食用。

【功用】　用于腎虛腰痛，老年性腰膝酸軟。

注：羊骨核桃仁紅棗湯也能用于腎虛腰痛，羊骨草果橘皮姜湯能用于腎虛尿頻。

25．鯉魚蒸黃芪

【原料】　鯉魚1條（約500g），黃芪30g，姜絲、麻油適量。

【制法】　將鯉魚凈。黃芪洗凈瀝干，同放于大碗中加姜絲和水，上鍋蒸2小時，不放鹽，淋麻油。

【用法】　分2次趁熱食鯉魚肉，喝湯。

【功用】　用于慢性腎炎及水腫、氣喘。

26．鯽魚大蒜杏仁湯

【原料】　鯽魚1條（約300g），大蒜30g，杏仁20g，姜絲、食鹽，味精、麻油各適量。

【制法】　鯽魚凈，大蒜剝?nèi)テ?，杏仁去皮尖，一起放入鍋中，放入姜絲，放少量鹽或不放鹽，加水，用小火燒開，慢燉至魚肉酥爛，下味精、麻油調(diào)勻。

【用法】　分2次趁熱食魚，喝湯。

【功用】　用于慢性腎炎，面部下肢水腫，面色蒼白，神倦乏力，腰膝酸軟，氣急，小便量少，尿蛋白不消。

27．黑魚赤豆湯

【原料】　黑魚1條（約500g），赤小豆100g，大蒜25g。

【制法】　黑魚凈，赤小豆、大蒜去皮、洗凈，同放入炒鍋中，加水，但不加食鹽，用小火燒開，慢燉至魚肉酥爛。

【用法】　分2～3次趁熱食魚、豆、蒜，喝湯。

【功用】　用于慢性腎炎，頑固性水腫。

28．蟬蛭玉米湯

【原料】　蟬蛭3個，蛇蛻1條，玉米20粒，玉米須10g。

【制法】　將原料水煎2次，每次加水350ml。每次煎20分鐘，2次煎液合并，棄渣飲汁。

【用法】　分2次趁熱飲用。

【功用】　用于急性腎炎、腎盂腎炎。

29．紅茶煨鯽魚

【原料】　紅茶10g，鯽魚1條（約250g）。

【制法】　將鯽魚凈，去內(nèi)臟，紅茶填入鯽魚腹腔，放于沙鍋中，加水，燒開后小火煨至酥爛，不加油鹽。

【用法】　分2次趁熱食魚，喝湯。

【功用】　用于尿毒癥、慢性腎功能衰竭，出現(xiàn)酸中毒，引起厭食倦怠，惡心嘔吐，頭暈，少尿。

30．雪里蕻香菇肉絲豆腐湯

【原料】　鮮雪里蕻300g，鮮香菇50g，豬通脊100g，水豆腐200g，植物油、蔥、姜、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　將鮮雪里蕻去根、洗凈、瀝干切成細末。鮮香菇去柄、洗凈、切絲。豬通脊切成絲，水豆腐切成丁。

將炒鍋置于旺火上，下植物油燒至八成熱加肉絲、翻炒變白，下蔥、姜、炒勻，放出香味，加香菇絲同炒，再加雪里蕻，煸炒2～3分鐘，倒入豆腐丁，加水燒開，加食鹽，煮3～4分鐘，下味精、麻油調(diào)勻，盛入湯盆內(nèi)食用。

【用法】　配合主食食用。

【功用】　用于體虛浮腫，四肢倦怠等，是水腫病人食療的佳品。

注意：雪里蕻含粗纖維多，不適宜小兒食用。