1．薏苡仁茯苓粥

【原料】　薏苡仁、粳米各50g，茯苓20g。冰糖適量。

【制法】　將薏苡仁、粳米淘凈與茯苓一起放入鍋中加水燒開后，轉(zhuǎn)小火慢熬成粥，加入冰糖調(diào)溶食用。

【用法】　分2次空腹趁熱食用。

【功用】　用于脾虛濕盛，咳嗽痰多，胸膈脹滿。

2．白菜冰糖飲

【原料】　大白菜150g，冰糖適量。

【制法】　大白菜切碎，加水大火燒開，加入冰糖，煮至菜熟糖溶。

【用法】　分2次趁熱食菜，喝湯。

【功用】　用于小兒百日咳及熱咳痰多。

3．西洋菜豬肺湯

【原料】　豬肺頭1副，西洋菜500g，姜絲、甜杏仁各15g，化豬油、食鹽、味精各適量。

【制法】　將肺頭沖水擠壓2次，切片加入開水中煮至灰褐色，撈出切絲再搓洗干凈，加水大火燒開，加姜絲、甜杏仁和食鹽，小火燉至肺頭酥爛，加入西洋菜（切段）、化豬油，煮至菜熟，下味精調(diào)勻。

【用法】　分早、晚2次趁熱食肺頭、西洋菜、喝湯。

【功用】　用于肺熱咳嗽，痰少，口干咽痛。

4．西洋菜蜜棗湯

【原料】　西洋菜250g，蜜棗適量。

【制法】　將西洋菜洗凈切段，加水燒開，加入蜜棗，小火煮1小時。

【用法】　分早、晚2次趁熱食用。

【功用】　用于肺熱咳嗽。

5．油菜心蒸冰糖

【原料】　嫩油菜心100g，冰糖適量。

【制法】　油菜心洗凈切碎。加冰糖于碗中，加水蒸熟。

【用法】　1次食用完。

【功用】　用于肺熱咳嗽。

6．茼蒿蜂蜜飲

【原料】　茼蒿250g，蜂蜜適量。

【制法】　茼蒿洗凈加水，小火煮熟，取汁調(diào)入蜂蜜，當茶飲用。

【用法】　分2次趁熱飲用。

【功用】　用于肺熱咳嗽，痰稠黏，不易咳出，便秘。

7．茼蒿炒蘿卜

【原料】　茼蒿100g，蘿卜200g，植物油、花椒、雞湯、食鹽、味精各適量。

【制法】　將茼蒿洗凈切段，蘿卜洗凈切絲，炒鍋于旺火上加植物油，燒至八成熱，放入花椒爆香撈出棄去加蘿卜絲，翻炒均勻，放雞湯加蓋，燜至八成熟，加入茼蒿、食鹽和味精，炒至熟透。

【用法】　單食或用于佐餐。

【功用】　用于肥胖者痰多、喘息，胸腹脹滿。

8．魚腥草蜜汁飲

【原料】　鮮魚腥草250g，蜂蜜適量。

【制法】　將鮮魚腥草洗凈、切碎、搗爛絞汁，沖蜂蜜飲用。

【用法】　每日2次。

【功用】　用于肺熱咳嗽。

9．山茶花紅棗湯

【原料】　山茶花10朵，紅花15g，紅棗120g，白及30g。

【制法】　將山茶花、紅花、白及同煎2次，每次加水400ml，煎20分鐘，2次煎液合并，去渣取汁加入去核紅棗再煎至棗熟爛。

【用法】　分2次趁熱食棗，喝湯。

【功用】　用于咳嗽咯血。

10．菜花汁蜂蜜飲

【原料】　菜花500g，蜂蜜適量。

【制法】　菜花洗凈切碎，搗爛，絞汁，加入蜂蜜，小火煮沸即可。

【用法】　每日3次，每次50ml。

【功用】　用于咳嗽及肺結核。

11．扶桑花冰糖飲

【原料】　扶桑花40g，冰糖適量。

【制法】　扶?；ㄏ磧?，放于沙鍋中加水煎至200ml，去渣留汁于鍋中，加冰糖煎溶即可。

【用法】　分2次飲用。

【功用】　用于肺熱咳嗽。

12．金銀花蜂蜜飲

【原料】　金銀花30g，蜂蜜適量。

【制法】　金銀花每次用300ml水煎20分鐘，煎2次，2次煎液合并，取汁調(diào)入蜂蜜飲用。

【用法】　每日分3次趁熱飲用。

【功用】　用于風熱咳嗽，痰多，咽喉疼痛，發(fā)熱口渴，大便干燥。

13．百合冰糖飲

【原料】　鮮百合100g，冰糖適量。

【制法】　鮮百合洗凈于鍋中加水，小火煮至酥爛，加冰糖溶化。

【用法】　分早、晚2次趁熱飲用。

【功用】　用于肺燥干咳，痰中帶血。

14．百合粳米粥

【原料】　粳米100g，鮮百合100g，冰糖適量。

【制法】　將粳米淘凈加水，大火燒開，加入洗凈的百合，小火熬至粥成后加入冰糖，熬溶食用。

【用法】　分2次空腹趁熱食用。

【功用】　用于肺結核咳嗽，咯血痰盛，虛煩驚悸，煩躁失眠。

15．蘆筍冰糖飲

【原料】　鮮蘆筍50g，冰糖適量。

【制法】　鮮蘆筍洗凈切段，加水煎至200ml，加冰糖適量，煎溶食用。

【用法】　1次食用，每日2次。

【功用】　用于肺熱咳嗽，心煩口渴。

16．甘露百合沙參湯

【原料】　甘露100g，百合50g，沙參20g，冰糖適量。

【制法】　甘露洗凈，百合擇洗干凈，沙參切片放入紗布包。同放于沙鍋中加水，大火燒開，小火煮熟，撿出紗布包，加冰糖煮溶食用。

【用法】　分2次趁熱食甘露、百合，喝湯。

【功用】　用于肺結核潮熱，咳嗽及肺虛久咳。

17．慈菇燒野鴨

【原料】　慈菇250g，野鴨1只，植物油、蔥段、姜片、白糖、味精、醬油、黃酒、食鹽、大料各適量。

【制法】　慈菇去皮洗凈切塊，野鴨治凈切塊放開水中燙一下，瀝干。炒鍋置旺火上，下油燒八成熱加慈菇塊炒半熟撈出瀝干，余油加熱放蔥、姜爆香，放野鴨炒，加醬油、黃酒、大料、食鹽、水，小火燉至酥爛，放慈菇同燒至汁濃稠時，調(diào)入白糖，味精炒勻。

【用法】　單食或用于佐餐食用。

【功用】　用于肺結核咳嗽，痰中帶血。

18．黃精百合冰糖飲

【原料】　黃精、百合各40g，冰糖適量。

【制法】　黃精、百合洗凈，每次用水300ml，每次20分鐘，煎2次，2次煎液合并，棄去黃精，下冰糖，煎至溶化。

【用法】　分2次趁熱食百合，喝湯。

【功用】　用于肺虛咳嗽。

19．胡蘿卜橘皮湯

【原料】　胡蘿卜150g，橘皮10g，冰糖適量。

【制法】　胡蘿卜洗凈切片，加水大火燒開，加入橘皮和冰糖，再小火煮熟，取出橘皮。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于哮喘。

20．冰糖蒸冬瓜

【原料】　頂花小冬瓜1個，冰糖適量。

【制法】　小冬瓜洗凈切片，放于大瓷碗中，加冰糖（搗碎），放于冬瓜片上蓋好，上鍋蒸至酥爛。

【用法】　分2次趁熱食冬瓜片喝湯。

【功用】　用于熱性哮喘。

21．絲瓜湯

【原料】　鮮嫩絲瓜5條，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　絲瓜去硬皮，切成片，加水燒開，小火煮熟，加入食鹽、味精、麻油調(diào)勻。

【用法】　分2次趁熱食瓜片、喝湯。

【功用】　用于哮喘、咳嗽及消暑保健。

22．蜂蜜蒸南瓜

【原料】　老南瓜500g，蜂蜜、冰糖適量。

【制法】　將南瓜洗凈，在南瓜頂上部開口，挖出瓜瓤，將蜂蜜、冰糖填入，仍用瓜頂蓋好，放入盤中隔水蒸1小時，取出。

【用法】　每日早、晚分2次食用，連用7日。

【功用】　用于哮喘。

23．黃瓜蠶豆湯

【原料】　黃瓜100g，蠶豆20g，紫菜15g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　蠶豆洗凈加水，大火燒開加入黃瓜片，紫菜（洗凈），轉(zhuǎn)用小火煮熟，下食鹽、味精、麻油調(diào)勻。

【用法】　分2次趁熱食瓜豆，喝湯。

【功用】　用于咳嗽，水腫。

24．白茄子蜂蜜飲

【原料】　白茄子100g，蜂蜜適量。

【制法】　白茄子洗凈切碎，加水燒開，煮至200ml，去渣取汁加入蜂蜜調(diào)勻。

【用法】　分早、晚2次趁熱飲用。

【功用】　用于老年人咳嗽。

25．刀豆子冰糖飲

【原料】　刀豆子20粒，甘草5g，冰糖適量。

【制法】　將刀豆子洗凈搗碎，甘草洗凈切片，加水燒開后，下冰糖，煎至200ml。

【用法】　分2次趁熱飲用。

【功用】　用于小兒百日咳，老年人喘咳。

26．豆腐飴糖飲

【原料】　豆腐400g，飴糖60g，生蘿卜汁50ml。

【制法】　將豆腐洗凈切成小塊，加水燒開，下飴糖和生蘿卜汁，再煮5分鐘。

【用法】　分早、晚2次趁熱食豆腐，喝湯。

【功用】　用于老年人慢性支氣管炎、哮喘。

27．木耳冰糖蒸鴨蛋

【原料】　黑木耳10g，鴨蛋1個，冰糖適量。

【制法】　黑木耳水發(fā)洗凈撕碎，放于碗中，打入鴨蛋，放入冰糖，加水，隔水蒸熟。

【用法】　每日1次，連食3～5日。

【功用】　用于陰虛肺燥，咳嗽少痰，咽干口渴。

28．平菇蒸雙耳

【原料】　鮮平菇50g，銀耳、黑木耳各10g，冰糖適量。

【制法】　將平菇、銀耳、黑木耳同放于大瓷碗中，加入冰糖和清水，隔水蒸熟。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于肺虛咳嗽、哮喘；也用于腎陰虛之動脈硬化、高血壓及眼底出血。

29．牛睪丸酒

【原料】　牛睪丸1對，白酒750ml。

【制法】　將牛睪丸剝?nèi)ネ饽ぃ磧魹r干，放入酒壇中加白酒，密封，浸泡1個月啟封，飲用。

【用法】　飲用，每次15～20ml，每日2次。

【功用】　用于哮喘。

30．核桃燉豬肺

【原料】　豬肺1副，核桃仁50g，紅棗10枚，川貝10g。

【制法】　將豬肺充水擠壓反復多次，切絲放開水中煮至灰褐色，搓洗干凈，與去膜核桃仁、去核紅棗、紗布包好的川貝一起放入鍋內(nèi)加水燒開后，加姜絲、食鹽，小火燉至酥爛，棄去川貝紗布包，下味精、麻油調(diào)勻。

【用法】　分早、晚2次趁熱食用。

【功用】　用于身體衰弱，久咳不愈。

31．蟲草蒸鵪鶉

【原料】　鵪鶉2只，冬蟲夏草5g，姜、蔥、黃酒、食鹽、味精、胡椒粉、麻油各適量。

【制法】　將鵪鶉凈，蟲草洗凈納入腹腔內(nèi)，同放瓷碗中，加入姜片、蔥段、黃酒、食鹽及水，上鍋蒸至酥爛，下味精、胡椒粉和麻油調(diào)勻。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于肺腎虧虛，咳嗽氣短，肺結核咯血，腰膝酸軟，神倦乏力。

32．白果蒸雞蛋

【原料】　雞蛋3個，白果6枚。

【制法】　將雞蛋洗凈，在較尖的一端敲開個小孔，白果去殼和胚芽，搗碎填入蛋中，攪拌后用紙封閉，孔向上蒸熟。

【用法】　每次食1個，每日2～3次，連續(xù)食用5～7日。

【功用】　用于哮喘、痰嗽。

33．鯉魚糯米粥

【原料】　鯉魚500g，糯米100g，食鹽、味精、姜絲、麻油各適量。

【制法】　鯉魚治凈，用干凈的濕吸水紙包好，放入柴禾灶余灰中煨熟，取凈魚肉，與糯米一起放入鍋中加水慢熬成粥，下姜絲、食鹽、味精、淋麻油調(diào)勻。

【用法】　空腹食用，每日2次，連用6～7日。

【功用】　用于肺虛，咳嗽氣喘，顏面水腫。

34．核桃姜杏仁糊

【原料】　核桃仁50g，去皮杏仁、生姜各20g，蜂蜜30g。

【制法】　將核桃仁、杏仁與生姜分別洗凈、瀝干；搗爛如泥，加入蜂蜜煮熟，攪拌成糊狀。

【用法】　每次2匙，每日3次，溫開水送下。

【功用】　用于老人咳喘氣促，不能平臥。

35．鯰魚蒸蟲草

【原料】　鯰魚1條（約400g），冬蟲夏草5g，姜絲、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　鯰魚從下頜撕開，除去內(nèi)臟，洗凈切段，冬蟲夏草洗凈，同放于大瓷碗中，加入姜絲、食鹽和水，上鍋蒸熟，下味精、麻油調(diào)勻。

【用法】　分2次趁熱食用，連用7日。

【功用】　用于過敏性哮喘。

36．冰糖蒸海蜇

【原料】　海蜇100g，冰糖適量。

【制法】　海蜇洗泡干凈，切成小塊，裝于碗中，加冰糖和水，蓋好，上鍋蒸熟。

【用法】　分2次趁熱食海蜇，喝湯。

【功用】　用于陰虛久咳，咽干痰稠。

37．蚯蚓炒鵪鶉蛋

【原料】　鵪鶉蛋10個，蚯蚓5條，植物油、食鹽各適量。

【制法】　將鵪鶉蛋磕于碗中，打散；蚯蚓剖開，清洗干凈，剁碎放于蛋液中攪拌均勻加食鹽、姜末和蔥末攪勻。將炒鍋置于火上，加植物油燒至八成熱，下蛋液煎炒至熟。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于哮喘及咳嗽痰稠。

38．無花果蜜棗湯

【原料】　鮮無花果2個，蜜棗3個，冰糖適量。

【制法】　將無花果洗凈切片，蜜棗切碎末，同放于沙鍋中加冰糖和水，小火燒開，煮10分鐘。

【用法】　分2次趁熱食無花果，喝湯。

【功用】　用于陰虛咳嗽，干咳無痰。

39．四汁冰糖飲

【原料】　甘蔗汁50ml，雪梨汁30ml，荸薺汁，蓮藕汁各15ml，冰糖適量。

【制法】　將四汁放入瓷碗中，加冰糖適量，蓋好，上鍋蒸20分鐘。

【用法】　分2次趁熱飲用。

【功用】　用于秋燥干咳、痰少、咽干、大便燥結。

40．杏子粳米粥

【原料】　粳米50g，成熟杏子5枚，冰糖適量。

【制法】　粳米淘凈，加水于鍋中大火燒開，小火慢熬至粥將成時，加入去核杏肉，冰糖，繼續(xù)熬至粥成。

【用法】　分2次空腹食用。

【功用】　用于肺燥喘咳，心煩口渴。

41．生食芒果

【原料】　芒果1個。

【制法】　芒果洗凈，剖開去核。

【用法】　每次1枚，每日3次，食果肉和果皮。

【功用】　用于肺熱咳喘、痰多，牙齦出血。

42．冰糖蒸金橘

【原料】　鮮金橘10枚，冰糖適量。

【制法】　將金橘剖開兩半，去核，放入大瓷碗中，加入冰糖適量和水，上鍋蒸熟。

【用法】　分2次食用，食金橘，喝湯。

【功用】　用于風寒咳嗽及老年人咳嗽。

43．柚肉百合湯

【原料】　柚肉200g，百合20g，白糖適量。

【制法】　柚肉切片，百合洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加水燒開后，下冰糖煮30分鐘。

【用法】　分2次食柚肉、百合，喝湯。

【功用】　用于哮喘。

44．香圓蒸飴糖

【原料】　香圓1個，飴糖50g。

【制法】　香圓洗凈切片，放入瓷碗內(nèi)，加飴糖和水，蓋好，上鍋蒸至酥爛。

【用法】　分2次食用，食香圓，喝湯。

【功用】　用于痰飲咳嗽、哮喘。

45．椰肉銀耳雞湯

【原料】　母雞1只（約1　200g），椰肉200g，銀耳15g，姜片、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　母雞治凈切塊，椰肉洗凈切小丁，銀耳水發(fā)洗凈撕碎，同放鍋內(nèi)，加水大火燒開，加入姜片、食鹽、轉(zhuǎn)用小火燉至酥爛，下味精，淋麻油調(diào)勻。

【用法】　分早、晚2次趁熱食用，食雞肉、椰肉、銀耳，喝湯。

【功用】　用于老人體弱，氣虛咳喘。