飲食可以改善情緒

一句話解答

一個人的情緒和性格與其飲食結構有很大的關系。如果長期注意改變飲食習慣，會對情緒，甚至會對性格產(chǎn)生積極影響。

專家指導

隨著科學研究的不斷深入，心理學家和社會學家提出了新的見解：食物可以改善人的情緒。例如情緒不穩(wěn)定的人，往往是酸性食物攝入過量、缺乏B族維生素和維生素C的緣故；優(yōu)柔寡斷者，可能是因為體內缺少維生素和氨基酸；情緒固執(zhí)者，常因喜吃肉類及高脂肪食物，血中尿素偏高所致等等。

因此，人們要想改變自己的情緒，不妨尋求食物的幫助，有意識地選擇相對應的食物。不少食物可以改變人的情緒。

情緒不穩(wěn)定的人：多吃堿性食物，如含鈣豐富的大豆、菠菜、牛奶、花生、蟹、蛋黃、馬鈴薯等等。如果覺得自己在這段時間里情緒波動特別大，甚至無緣無故發(fā)脾氣，那么最好吃一段時間的素食。減少鹽和糖的攝取，少吃零食，可以多吃些含有鈣質的牛奶及貝類、蟹、魚、海帶等海產(chǎn)品。同時多吃富含B族維生素的食物，如大蒜、油菜、馬鈴薯、茄子、南瓜、蓮藕、豆芽、鰱魚、草魚、鯤魚、香蕉、蘋果、玉米等。

遇事易怒、易激動的人：鹽分及糖分攝取過量，蛋白質及鈣質不足，喜歡吃零食，口味重。 降低鹽分及糖分的攝取，少吃零食，可以多吃些含有鈣質的牛奶及貝類、蟹、魚、海帶等海產(chǎn)品。同時多吃富含B族維生素的食物，如大蒜、油菜、馬鈴薯、茄子、南瓜、蓮藕、豆芽、鰱魚、草魚、鯤魚、香蕉、蘋果、玉米等，尤其要多吃含維生素B₁、維生素B₂的食物，如各種豆類、小米、大米、桂圓等。

做事虎頭蛇尾的人：這種人通常缺乏維生素A和維生素C，應多吃一些含維生素A豐富的豬、牛、雞鴨蛋以及含維生素C豐富的食物如辣椒、紅棗、毛豆、豇豆等。同時，還要多吃一些新鮮水果和蔬菜。多吃胡蘿卜、田螺、雞肝、卷心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、番茄等，少吃肉類食物。

優(yōu)柔寡斷、拿不定主意的人：魚的攝入量過多，形成了安靜、平和的個性。另外，飯和面包的攝入量比菜多，沒有變化性食物，氨基酸缺乏，維生素不足。應該建立以肉類為中心的膳食習慣，同時大量吃新鮮蔬菜和水果，特別是富含B族維生素、維生素C、維生素A的食物。偶爾吃點辣味食物，會有意想不到的效果。

依賴性強、消極、懶惰的人：糖分攝取過量，平時可適當節(jié)制一些甜食，如蛋糕、可樂等，多吃含鈣和維生素B₁較豐富的豬肉、羊肉、小麥胚芽、魚、貝類、大豆制品等，能增強獨立性及能力。

反應遲鈍的人：需要攝取豐富而多變的食物，多吃富含維生素A、B族維生素的蔬菜和含鈣豐富的食物。特別是對大腦神經(jīng)纖維有幫助的海藻類食品，以達到柔軟腦神經(jīng)的目的。

做事易多心、猜疑的人：疑心重者大多愛吃素食，因熱量不足而致心理緊張，對他人缺乏信任感，宜重點補充蛋白質，畜肉、牛奶、魚蝦等高蛋白食物應在餐桌上擔任主角。

情緒容易焦慮不安的人：鹽分攝取過量致使水分代謝異常，早飯，晚飯常有一頓不吃，常喝咖啡等。為安定精神狀態(tài)，可食用鈣質、維生素B₁、維生素B₂、維生素C含量豐富的食物，還要多吃可增強體質的動物性蛋白質，烹調時宜清淡，口味不可太重。B族維生素族含量多的有啤酒、牛奶、蜂蜜、肝、瘦肉、豆類、蔬菜、魚、麥片等。

容易沖動的人：宜增加含鈣食品的比例，如牛奶、魚、蔬菜、豆制品，同時少鹽、糖的攝取，并限制零食。獨立性差者應著重補充維生素B₁，多吃肉、魚蝦、豆類，少吃甜食。思想固執(zhí)者宜削減畜肉等高脂肪食品，多安排魚、綠色蔬菜，少吃速食面、清涼飲料，堅持定時定量吃好早餐。

喋喋不休的人：應多攝取維生素，尤以B族為佳，故牛奶、蜂蜜、粗糧等為重點食品。

膽小怕事的人：多與體內缺乏維生素A、B族維生素、維生素C有關，故宜選擇胡蘿卜等蔬菜、柑橘類水果，并輔以粗糧。孤僻者宜多吃蜂蜜、果汁等食品。

獨立性較差的人：著重補充維生素B₁，多吃肉、魚、蝦、豆類食品，少吃甜點。

頑固而無法變通的人：不愛吃蔬菜，偏愛肉類等高脂肪食品，宜減少肉類等高脂肪食品的攝入，多在飲食中安排魚貝類，蔬菜以綠黃色為主，減少鹽分，菜湯清淡，少吃方便面和清涼飲料，堅持吃早餐。

情緒孤僻的人：宜常食蜂蜜、果汁等食品。

相關鏈接

毀壞好性情的食物

一些食物可導致或加重抑郁、疲乏、煩躁、頭痛、健忘、失眠、焦慮等，以至產(chǎn)生輕生等危險念頭。例如：糖類食物：不論單吃或從其它甜食中攝取，攝入量太大會升高血糖，使人無精打彩、胡思亂想和情緒低落。巧克力吃多了，也會使人抑郁和昏昏欲睡，便會發(fā)生一些意想不到的事，故吃高糖食物不可超量，抑郁癥患者更要嚴格限制。

另外，一些蛋白質食物中含有的氨基酸如果攝入不平衡，也能使人情緒失調。如酰胺大量存在于牛肉、葡萄糖、啤酒等食物中，若攝入量過多，便會擾亂體內物質平衡，使人情緒低落。常吃和愛吃這類食物的人，一定要注意適量。