冠心病的飲食調(diào)養(yǎng)

一句話解答

冠心病患者在飲食調(diào)養(yǎng)時(shí)，應(yīng)注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低，而維生素、食物纖維、有益的無(wú)機(jī)鹽和微量元素較多的，并有降血脂、抗凝血作用的食物。

專家指導(dǎo)

冠心病是中老年人最常見(jiàn)的疾病之一，是影響健康和長(zhǎng)壽的主要疾病。注重合理營(yíng)養(yǎng)是防治冠心病的重要措施之一。

* 適量的蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是維持心臟必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)抵抗力，但攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)對(duì)冠心病不利。因蛋白質(zhì)不易消化，增加心臟的負(fù)擔(dān)。每日食物中蛋白質(zhì)的含量以每千克體重不超過(guò)1克為宜，應(yīng)選用牛奶、酸奶、魚類和豆制品。

* 控制總熱量，維持正常的體重

糖在總熱量中的比例應(yīng)控制在60%～70%。單糖及雙糖等應(yīng)適當(dāng)控制，尤其是高脂血癥和肥胖者更應(yīng)注意。

* 控制脂肪攝入的質(zhì)與量

脂肪的攝入應(yīng)限制在總熱量的30%以下，以植物脂肪為主。適當(dāng)?shù)爻孕┦萑?、家禽、魚類。許多研究證明，長(zhǎng)期食用大量脂肪是引起動(dòng)脈粥樣硬化的主要因素。飽和脂肪酸能升高血膽固醇，多不飽和脂肪酸則能降低血膽固醇，一般認(rèn)為膳食中多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸之比以1∶1∶1為宜。膳食膽固醇含量對(duì)體內(nèi)脂質(zhì)代謝會(huì)產(chǎn)生一定影響，應(yīng)適當(dāng)加以控制。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，海魚的脂肪中含有多不飽和脂肪酸，它能夠影響人體脂肪代謝，降低血清膽固醇和血清甘油三酯以及低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白，從而保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病。由此可見(jiàn)，多吃海魚有益于冠心病的防治。膳食中應(yīng)控制膽固醇的攝入，膽固醇的攝入量每天應(yīng)少于300毫克，一個(gè)雞蛋中的膽固醇接近于300毫克，當(dāng)患有冠心病時(shí)，應(yīng)控制雞蛋的攝入，應(yīng)每日半個(gè)雞蛋或每?jī)扇找粋€(gè)雞蛋。不可一日吃數(shù)個(gè)雞蛋。要限制食用動(dòng)物的內(nèi)臟、腦等。

* 飲食宜清淡、低鹽

對(duì)合并高血壓者尤為重要，精鹽的攝入量每天應(yīng)控制在5克以下?？呻S季節(jié)活動(dòng)量適當(dāng)增減。

* 適當(dāng)增加膳食纖維攝入

膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，并能促進(jìn)膽酸從糞便中排出，減少膽固醇的體內(nèi)生成，故能降低血膽固醇。故在防治冠心病的膳食中，應(yīng)有充足的膳食纖維。

* 多吃蔬菜和水果

蔬菜和水果是人類飲食中不可缺少的食物，含有豐富的維生素C、無(wú)機(jī)鹽、纖維素和果膠。凡綠色蔬菜或黃色蔬果中含有較多的胡蘿卜素，它具有抗氧化的作用，維生素C能夠影響心肌代謝，增加血管韌性，使血管彈性增加，大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸而排出體外。獼猴桃、柑橘、檸檬和紫皮茄子含有豐富維生素C。

* 多吃一些保護(hù)性食品

如元蔥、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜等。大蒜和元蔥含有精油，這是防治動(dòng)脈粥樣硬化的有效成分。如果按每千克體重1克的標(biāo)準(zhǔn)吃生大蒜，或者每千克體重2克的標(biāo)準(zhǔn)吃生元蔥，就可以起到預(yù)防冠心病的作用。適量飲茶也可防治冠心病。茶葉具有抗凝血和促進(jìn)纖維蛋白溶解的作用。茶葉中的茶多酚，可改善微血管壁的滲透性，能有效的增強(qiáng)心肌和血管壁的彈性和抵抗力，減輕動(dòng)脈粥樣硬化的程度。茶葉中的咖啡因和茶堿，可直接興奮心臟，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)心肌功能。

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冠心病患者飲食禁忌

1．忌暴飲暴食，晚餐也不宜吃得過(guò)飽，否則易誘發(fā)急性心肌梗死；

2．禁飲烈性酒。酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故應(yīng)禁酒。