中老年人貧血怎樣補(bǔ)營養(yǎng)

一句話解答

多食含鐵豐富的食物，如動物肝臟、腎臟、心臟、肚、海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子、菠蘿、桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣等。

專家指導(dǎo)

老年人貧血以缺鐵性貧血最為常見。因?yàn)?，鐵在人體內(nèi)起著重要作用，當(dāng)身體缺乏鐵元素時(shí)，會直接影響血紅蛋白的合成而導(dǎo)致貧血。

老年缺鐵性貧血主要有兩個(gè)原因，一是慢性失血，有些老年人因多年痔瘡或鉤蟲病引起長期失血而造成貧血；也有些老年婦女在接近絕經(jīng)期時(shí)，常因子宮肌瘤或子宮功能性出血而導(dǎo)致慢性失血性貧血。二是鐵的攝入量不足。這是因?yàn)槔夏耆孙嬍硿p少，加之不注意食用含鐵豐富的食品，從而使體內(nèi)儲鐵量下降，導(dǎo)致貧血，也有的老年人容易患胃酸不足或慢性腹瀉，從而影響對鐵質(zhì)的吸收而導(dǎo)致貧血。

患有貧血的老年人，會出現(xiàn)皮膚黏膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等表現(xiàn)?；加胸氀睦夏耆耸紫纫结t(yī)院查明原因，對病因下藥。此外，還可以用飲食調(diào)養(yǎng)，在膳食中注意供給人體足夠的造血原料，如鐵、維生素C、B族維生素和蛋白質(zhì)等。

鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分之一。含鐵豐富的食物主要有動物肝臟、腎臟、心臟、肚等。海帶含有豐富的鐵，每百克海帶含鐵量高達(dá)150毫克，比豬肝高6倍。紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子、菠蘿等均含有豐富的鐵質(zhì)。民間常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補(bǔ)血食品，有一定的科學(xué)道理。

食物中鐵質(zhì)的吸收與胃酸有著密切關(guān)系。如果老年人體內(nèi)缺乏胃酸，鐵的吸收會受到阻礙。所以，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，還應(yīng)吃一些酸性的食物，如番茄、酸棗、苜蓿、酸黃瓜、酸菜等。

維生素C可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。因此，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，應(yīng)食入含維生素C豐富的食物。如新鮮的蔬菜和水果，尤其是綠色蔬菜和酸性較高的蔬菜，如番茄、橘子、酸山楂。

B族維生素（維生素B₁₂、葉酸）是紅細(xì)胞生長發(fā)育必需的物質(zhì)，動物肝臟、腎、瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料，貧血患者應(yīng)食用足夠的蛋白質(zhì)，如牛奶、瘦肉、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等。

患貧血的患者往往有食欲不佳和消化不良的現(xiàn)象，因此，要特別注意飲食的色、香、味、形，以引起患者的食欲。事實(shí)上，烹調(diào)良好的菜肴，對胃酸分泌也有促進(jìn)作用。

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貧血者飲食禁忌

忌食生冷不潔食物，如涼拌白菜心，生魚片等；忌食咸菜、腌制食物，如酸菜、辣醬等；忌食堿性食物，如饅頭、蕎麥面、高粱面等；忌食油炸、粗纖維等不消化食物，如韭菜、蒜苗、元蔥、竹筍、毛筍、甜薯干等；忌飲茶，茶葉中含有的鞣酸易與鐵劑結(jié)合；忌飲牛奶，牛奶中的鈣、磷易結(jié)合人體內(nèi)的鐵。