食物的“歸經(jīng)”也是食物性能的一個主要方面。歸經(jīng)顯示了某種食物對人體某些臟腑、經(jīng)絡(luò)等部位的突出作用。它表明食物的重點選擇性。如杏仁平喘止咳而歸肺經(jīng)；菊花治療目赤、眩暈而歸肝經(jīng)；桂圓安神而歸心經(jīng)等。有的食物能歸數(shù)經(jīng)，說明其應(yīng)用范圍大，選擇性廣。

（1）歸心經(jīng)的食物：芥菜、蓮藕、藕節(jié)、辣椒、豆豉、茭白、白蘿卜、冬瓜子、洋蔥、芥子、油菜子、香花菜、油菜、蘿卜子、藕節(jié)、大蒜、青蒿、胡蘿卜、芹菜、瓠瓜、冬瓜、冬瓜皮、花椒、蘑菇、慈姑、紫菜、海藻、酒、茶葉、薏苡仁、糯米、蜂蜜、落花生、甘蔗、柿子、荸薺、杏仁、百合、梨、枇杷、白果、香蕉、椰子瓤、羅漢果、烏梅、橘、柚、葡萄、胡桃仁、百合、豬肺、豬皮、鵝肉、鴨蛋、燕窩、白鴨肉、羊乳、紫河車、陳皮、薤白、榧子、鰱魚。

（2）歸腎經(jīng)的食物：大蒜、薺菜、香椿、豇豆、韭子、花椒、小茴香、韭菜、鹽、大醬、蠶豆、小米、小麥、海蜇、海藻、鰻鱺魚、海參、鯉魚、鱔魚、淡菜、蝦、海馬、黃魚、火腿、豬肉、豬腎、豬肝、豬血、豬髓、豬耳、鵪鶉蛋、燕窩、熊掌、白鴨肉、羊乳、羊肉、狗肉、紫河車、鴿蛋、蟶肉、蚌肉、黑大豆、白薯、櫻桃、石榴、芡實、桑葚、黑芝麻、薏苡仁、栗子、李子、葡萄、枸杞子、胡桃仁、肉桂、蓮子、豬心。

（3）歸肝經(jīng)的食物：馬齒莧、番茄、絲瓜、油菜、油菜子、薺菜、香椿、青蒿、木瓜、韭菜子、韭菜、酒、醋、枇杷、桃仁、山楂、杏仁、櫻桃、烏梅、桑葚、荔枝、黑芝麻、芒果、無花果、李子、酸棗仁、海蟹、青魚、鰻鱺魚、鱔魚、蝦、淡菜、蟶肉、蚌肉、鱉肉、蟹、貓肉、紫河車、蒲公英、槐花、香櫞、佛手、慈姑、荷葉、枸杞子。

（4）歸脾經(jīng)的食物：生姜、香菜、馬齒莧、君達(dá)菜、大醬、苦菜、蓮藕、藕節(jié)、茄子、番茄、豆腐、茭白、油菜子、香花菜、油菜、薺菜、大頭菜、南瓜、芋頭、木瓜、扁豆、豌豆、胡蘿卜、冬瓜皮、豇豆、肉桂、辣椒、花椒、蕎麥、白薯、大蒜、高粱、粳米、糯米、小米、陳倉米、大麥、小麥、黑大豆、薏苡仁、蠶豆、黃豆、蘋果、枇杷、落花生、西瓜皮、荷葉、山楂、羅漢果、烏梅、荔枝、橘、芒果、栗子、大棗、無花果、龍眼肉、葡萄、酸棗仁、蓮子、白砂糖、蜂蜜、火腿、豬肉、豬肝、豬血、豬肚、牛肉、雞肉、鵝肉、羊肉、狗肉、豬心、海藻、泥鰍、鰱魚、鯉魚、鯽魚、鱔魚、香椿、陳皮、芡實。

（5）歸肺經(jīng)的食物：生姜、蔥、芥菜、香菜、淡豆豉、君達(dá)菜、茭白、白蘿卜、冬瓜子、洋蔥、芥子、油菜子、香花菜、油菜、蘿卜子、藕節(jié)、大蒜、青蒿、胡蘿卜、芹菜、瓠瓜、冬瓜、冬瓜皮、花椒、蘑菇、慈姑、紫菜、海藻、酒、茶葉、薏苡仁、糯米、蜂蜜、落花生、甘蔗、柿子、荸薺、杏仁、百合、梨、枇杷、白果、香蕉、椰子瓤、羅漢果、烏梅、橘、柚、葡萄、胡桃仁、百合、豬肺、豬皮、鵝肉、鴨蛋、燕窩、白鴨肉、羊乳、香櫞、陳皮、薤白、榧子、鰱魚。

（6）歸手厥陰心包經(jīng)的食物：黃瓜、番茄、茄子、荔枝、龍眼、桑葚、西瓜、金針、蓮子、大棗、蘋果、梨、葡萄、紅茶、花茶、綠茶、酒、雞肉、紅豆、番薯等。

（7）歸足少陽膽經(jīng)的食物：番茄、海帶、荔枝、桑葚、苦瓜、藕、核桃仁、花生、芝麻、山楂、李子、葡萄、香蕉、酒、醋、韭菜、木耳、小麥、蟹、鯉魚、鱉、牛肉、雞肉、蠶豆等。

（8）歸胃經(jīng)的食物：生姜、蔥、淡豆豉、苦瓜、苦菜、蓮藕、茄子、蕹菜、番茄、白蘿卜、絲瓜、竹筍、白菜、芹菜、黃瓜、胡椒、小茴香、韭菜、蘑菇、甜瓜、蘿卜子、南瓜子、高粱、土豆、香蕈、菠菜、糯米、扁豆、豌豆、小米、陳倉米、綠豆、醬、鹽、豆腐、蕎麥、酒、醋、大麥、蒲公英、木耳、甘蔗、檸檬、蘋果、荸薺、梨、佛手、西瓜、西瓜皮、山楂、桃、櫻桃、榛子、橘、柚、栗子、大棗、牛奶、雞肉、豬肉、豬蹄、豬肝、豬血、豬肚、豬心、火腿、狗肉、牛肉、燕窩、熊掌、青魚、鳙魚、鯽魚、田螺、黃魚。

（9）歸膀胱經(jīng)的食物：蕨菜、小茴香、刀豆、玉米、冬瓜、田螺、西瓜、肉桂。

（10）歸大腸經(jīng)的食物：土豆、菠菜、莧菜、白菜、冬瓜、芥菜、馬齒莧、苦瓜、苦菜、茄子、蕹菜、刀豆、豆腐、蔬菜、冬瓜子、薤白、竹筍、胡椒、菱角、南瓜子、蘑菇、榧子、蕎麥、豆腐、槐花、木耳、鹽、黃豆、玉米、烏梅、無花果、柿子、杏仁、桃仁、菱角、香蕉、桃、石榴、蜂蜜、鯽魚、田螺、豬腸。

（11）歸小腸經(jīng)的食物：鹽、赤小豆、莧菜、瓠瓜、冬瓜、黃瓜、羊乳。