1．食譜舉例Ⅰ（普食）

早餐：牛奶200ml，小米面饅頭（小米面50g），煮雞蛋1個。

加餐：香蕉100g。

午餐：米飯（大米100g），鰱魚燉豆腐（鰱魚50g，豆腐100g），百合西芹（百合50g，西芹150g）。

加餐：蘋果100g。

晚餐：米飯（大米100g），炒三絲（瘦豬肉絲50g，竹筍絲100g，青椒絲50g），拌黃瓜（黃瓜100g）。

全日烹調(diào)用豆油25ml，鹽5g。

以上食譜含熱能7　353kJ（1　757．3kcal），蛋白質(zhì)67．6g，脂肪48．5g，糖類262．9g。蛋白質(zhì)所占總熱能的比值為15%，脂肪為25%，糖類為60%，P／S值為1．7。

2．食譜舉例Ⅱ（限鹽食譜）

早餐：豆?jié){250ml（加白糖5g），花卷（面粉50g），拌芹菜絲（芹菜100g）。

午餐：米飯（大米125g），燴里脊絲香干（里脊50g，香干50g，茭白100g），木耳扒菜心（木耳10g，油菜心150g）。

加餐：蘋果1個（150g）。

晚餐：米飯1碗（大米150g），清蒸雞肉香菇（雞肉50g，香菇10g），蔥爆茄子（茄子200g）。

全日用油25g，鹽3g。

以上食譜含熱能7　384kJ（1　764．7kcal），蛋白質(zhì)69．1g，脂肪39．4g，糖類283g。蛋白質(zhì)所占總熱能的比值為16%，脂肪為20%，糖類為64%，P／S值為1．6。

3．食譜舉例Ⅲ（低鹽低膽固醇）

早餐：牛奶200ml，面包（面粉50g，白糖5g），拌黃瓜豆腐?。S瓜50g，豆腐50g）。

午餐：米飯（大米125g），紅燒鲅魚（鲅魚75g），炒芹菜胡蘿卜（芹菜150g，胡蘿卜50g）。

加餐：香蕉200g。

晚餐：饅頭（面粉100g），小米粥（小米25g），瘦肉鮮蘑菠菜（豬瘦肉50g，鮮蘑菇100g，菠菜50g），蒜蓉空心菜（空心菜100g）。

全天用油25g，鹽2g。

以上食譜含熱能7　877kJ（1　882．6kcal），蛋白質(zhì)74．1g，脂肪42．9g，糖類299．8g。蛋白質(zhì)所占總熱能的比值為16%，脂肪為20%，糖類為64%，P／S值為1．9。