綜合上述，水是人體的重要組成部分，可以說：“人是水做成的”，水質(zhì)的好壞是決定人體健康的重要因素。

水質(zhì)不好的水，也就是對人健康不好的水，它可以使體內(nèi)的酸性代謝產(chǎn)物增加，血液酸性化，新陳代謝滯緩，循環(huán)發(fā)生障礙對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對礦物質(zhì)、維生素、氧氣的輸送和廢物的排除的功能均減退，就會使人產(chǎn)生高血壓、高脂血癥、高黏稠血癥、高血糖等，甚至引起心腦血管病。

那么什么是對人健康有影響的壞水呢？

1．飲水中含有致癌的物質(zhì)，這些物質(zhì)均超過國家標(biāo)準(zhǔn)的，如三氯甲烷、三氯乙烯、四氯乙烯、三氯乙烷等。

2．化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)的水：如有機汞（會造成水俁?。?，鎘（骨關(guān)節(jié)病痛），砷（黑腳?。?，硝酸鹽（糖尿病和兒童變血紅蛋白癥），銅（肝硬化）。

3．水的硬度過度超標(biāo)：硬水可以引起機械性腹瀉，皮膚粗糙，飲食味道變差，肉不易煮爛，肥皂不易起泡，也是腎結(jié)石和膽結(jié)石的原因之一。而這些硬水主要是以CaSO4和MgSO4的形式存在于水中，不易軟化，但是這些Ca、Mg對人也有一定的好處的，如可以使牙齒健康，調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，預(yù)防動脈硬化、高血壓和神經(jīng)衰弱等；還可以激活體內(nèi)多種酶的活性，防止心腦血管變窄，從而預(yù)防腦卒中和心臟病；免疫功能提高，故喝硬水的居民比喝軟水的長壽居民多，長壽村的居民喝的水中就含有適當(dāng)?shù)拟}、鎂等礦物質(zhì)。

所以水的硬度要適當(dāng)為最佳，不能過度超標(biāo)。

4．微生物污染：病毒（可引起肝炎，小兒麻痹），細菌（可引起痢疾、腸炎等），原蟲（隱形胞子蟲，梨形鞭毛蟲等），寄生蟲（蛔蟲、鞭蟲、鉤蟲等）。

而對健康好的水，一般說飲用水只要感官好，口感好，不含細菌病毒，不含物質(zhì)，達到國家飲水標(biāo)準(zhǔn)，即可進行飲用。

但對健康有益處的水，則要求的標(biāo)準(zhǔn)更高一些，所以市場出現(xiàn)各種各樣的飲料，如純凈水、礦泉水、蘇打水、果汁、蔬菜汁、茶水等均各有優(yōu)缺點。飲用水（對健康有好處的水）有以下的標(biāo)準(zhǔn)：

（1）不含對人體有害物質(zhì)。

（2）含有均衡的礦物質(zhì)成分。

（3）水的硬度不過高。

（4）有充分的溶氧和碳酸氣體；有利于機體的新陳代謝。

（5）呈弱堿性，pH保留在7.35～7.45，人類80%的疾病都是由于體液過度酸化造成的，而弱堿性水可以中和酸性代謝產(chǎn)物。

（6）小分子團的水：水的滲透性強，溶解力大，易進入細胞內(nèi)，促進新陳代謝。

（7）氧化還原電位低的水：能中和消除活性氧的自由基。能做到以上的標(biāo)準(zhǔn)，就被大家公認為對健康有好處的優(yōu)質(zhì)水。