（1）糖漬橘皮：鮮橘皮500克，紅糖500克。將鮮橘皮洗凈，晾干，切成細(xì)絲，放入鍋中，加水適量，調(diào)入紅糖250克，拌勻，中火煮沸后，改用小火烤至干狀（切記勿要燒成焦糊狀），再加入紅糖250克，拌和均勻，攤放在盤子上，風(fēng)干后，裝瓶即成。每日2次，每次15克，噙入口內(nèi)，咀嚼后咽下。具有理氣健脾，化痰降脂的功效，適用于各種類型的高脂血癥。

（2）虎杖拌蘑菇：虎杖嫩芽100克，蘑菇30克。將虎杖嫩芽去外皮，洗凈，入沸水鍋焯一下，細(xì)切成1厘米長(zhǎng)的小段，盛入大碗中，備用。將蘑菇泡發(fā)，揀雜后，洗凈，入沸水鍋焯1分鐘，取出，瀝去水分，撕成條狀或切成細(xì)條狀，放入大碗中，加精鹽、味精、五香粉、紅糖、醋等調(diào)料，拌和均勻即成。佐餐當(dāng)小菜，當(dāng)日吃完。具有清熱解毒、補(bǔ)虛活血、升血降脂的功效，適用于各種類型的高脂血癥。

（3）鹽漬虎杖芽：虎杖嫩芽500克。春季挖取虎杖嫩芽，洗凈，曬干，用精鹽腌漬1天，取出晾干，裝瓶備用。服食時(shí)，每次取30克，用冷開(kāi)水浸泡回軟后，切成細(xì)段，加紅糖、醋、味精、麻油等調(diào)料，拌和均勻。當(dāng)小菜食用，當(dāng)日吃完。具有清熱解毒、活血散瘀、升血降脂的功效，適用于各種類型的高脂血癥。

（4）三七百合煨兔肉：三七5克，百合30克，兔肉250克。將三七洗凈，切片后曬干或烘干，研成極細(xì)末，備用。將百合揀凈后洗凈，放入清水中浸泡一下，待用。再將兔肉洗凈，切成小塊狀，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸后，撇去浮沫，加百合瓣，加料酒、蔥花、姜末，改用小火煨煮至兔肉、百合熟爛酥軟，趁熱調(diào)入三七粉，加精鹽、味精、五香粉適量，拌勻即成。佐餐當(dāng)菜，隨意服食，喝湯吃兔肉，嚼食百合。具有清熱除煩、化痰降濁、活血降脂的功效，適用于各種類型的高脂血癥，對(duì)陰虛陽(yáng)亢型高脂血癥患者尤為適宜。

（5）花生泡醋：花生仁250克，醋300克。將花生仁洗凈，和醋一同放入玻璃瓶中，浸泡在一起，密封。1周后即成。每晚睡前食3～5粒，常食效佳。具有降壓降脂的功效，適用于高血壓病、高脂血癥等。

（6）魔芋拌黃瓜：去毒魔芋250克，黃瓜250克。將黃瓜用清水反復(fù)洗凈，用沸水沖洗黃瓜表面，剖開(kāi)后，去瓤、籽，切成薄片，放入大碗中，加精鹽適量，腌漬片刻，取出，碼放在盤或碗中，加醬油、味精、蒜泥、蔥花、姜末及麻油等調(diào)料，拌和，備用。將去毒魔芋煮熟，晾涼后切成細(xì)絲，放入盤或碗中，拌和后，即可食用。佐餐食用。具有降脂減肥，降糖減肥的功效，適用于糖尿病、高脂血癥、習(xí)慣性便秘。

（7）三鮮絞股藍(lán)：絞股藍(lán)嫩莖葉250克，香菇100克，胡蘿卜絲50克，精鹽、味精、胡椒、蔥花、生姜末、鮮湯、豬油各適量。將絞股藍(lán)、香菇分別去雜洗凈，在沸水鍋內(nèi)焯一下后瀝水、切段。炒鍋上火，放豬油燒熱，放入生姜末、蔥花煸香，投入胡蘿卜絲煸炒，再投入絞股藍(lán)和香菇翻炒，放入精鹽、味精、胡椒、鮮湯，炒至入味即成。佐餐食用。具有降脂減肥，降壓降糖的功效，適用于高脂血癥、高血壓病。

（8）山楂炒綠豆芽：鮮山楂150克，綠豆芽200克，花椒5粒，蔥、生姜、精鹽、黃酒、味精、植物油各適量。將綠豆芽摘去根須，洗凈瀝干。山楂去核切成絲，蔥、生姜洗凈切成絲。炒鍋上火，放油燒至四成熱，下花椒炸出香味時(shí)撈出，再下蔥、生姜絲煸香，加入綠豆芽，加黃酒、精鹽、山楂炒幾下，加入味精，翻炒幾下即成。佐餐食用。具有健脾活血，祛脂減肥的功效，適用于高脂血癥等。

（9）山楂肉片：豬后腿肉200克，山楂片100克，荸薺30克，雞蛋清2個(gè)，淀粉15克，植物油250克（實(shí)耗約50克），精鹽、味精、鮮湯各適量。將山楂片去核，用水煮法提取濃縮汁100毫升。將肉片切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的薄片。將蛋清、淀粉放入碗內(nèi)，用筷子調(diào)成白糊，再加入面粉和勻待用。荸薺切厚片。炒鍋上火，放油燒至五成熱，將肉片蘸糊下鍋炸制。見(jiàn)肉片脹起，呈黃白色時(shí)，起鍋濾出油。再將鍋放在火上，加水半勺，下入白糖，用勺炒攪。見(jiàn)糖汁濃時(shí)，加入山楂濃縮汁和植物油適量，用勺攪勻，隨將荸薺片和肉片下鍋，多翻幾次，見(jiàn)紅汁包裹住肉片時(shí)，盛盤即成。佐餐食用。具有促進(jìn)消化，降壓降脂的功效，適用于高脂血癥、高血壓病等。