（1）白蘿卜餅：白蘿卜150克，面粉150克，豬瘦肉100克，姜、蔥、精鹽、植物油各適量。將白蘿卜洗凈，切絲，用油翻炒至五成熟，待用。豬肉剁碎，加入姜、蔥、精鹽、油，油炒白蘿卜絲調(diào)成白蘿卜餡。將面粉加水和成面團(tuán)，揉成面劑，壓成薄片，填入蘿卜餡，制成夾心小餅，放鍋內(nèi)蒸熟即成。當(dāng)主食食用。具有化痰通便，降脂減肥的功效，適用于習(xí)慣性便秘、高脂血癥。

（2）菠菜水餃：菠菜（帶紅根）、韭菜各50克，豆腐100克，菱角粉50克，面粉200克，姜末10克，精鹽2克，雞精1克，醋5克，麻油2克，花生油10克。將菠菜、韭菜、豆腐洗凈，瀝凈水，再將菠菜用刀剁碎成末，并將菜末放進(jìn)調(diào)餡盆內(nèi)，將菜汁擠進(jìn)一湯碗中備用；另將韭菜切成末、豆腐搗成泥也放進(jìn)調(diào)餡盆內(nèi)，加入花生油、精鹽、雞精拌成餡備用。取菱角粉放進(jìn)和面盆，加進(jìn)150克面粉，用菠菜汁和成面坯稍放醒面；待面醒后揉搓成細(xì)長(zhǎng)條，并下30個(gè)左右的水餃劑，撒上面撲、按扁劑子，逐個(gè)搟成中間略厚、邊沿稍薄的餃子皮，逐個(gè)包上餡，并將其捏成水餃擺在蓋墊上待用。取煮鍋加水1000克置于旺火上煮沸，水沸后逐個(gè)下入水餃，并用湯勺迅速推開，加2次涼水（打水）待餃子全部浮起煮熟停火，盛在湯盤中，另取小碟倒進(jìn)醋、麻油、生姜末佐餐便可食用。作主食食用。痛風(fēng)患者及血尿酸過高者不宜多食。具有降脂降壓，調(diào)節(jié)血糖的功效，適用于糖尿病、高血壓病、高脂血癥等。

（3）草菇冬筍包：鮮草菇300克，罐頭冬筍250克，豬瘦肉250克，精白面粉500克，蔥、生姜、醬油、精鹽、味精、麻油、面肥、堿水各適量。將鮮草菇擇洗干凈，去蒂，放入沸水鍋中焯透，撈入冷水中過涼，瀝凈水，切成小丁。豬瘦肉、冬筍片洗凈，切成相應(yīng)的小丁。將面肥150克放入盆內(nèi)，加200克溫水，調(diào)成面粉湯。面粉內(nèi)倒入面粉湯和勻，揉至軟滑滋潤(rùn)，用濕白布蓋好，放在20～25℃處，待面發(fā)酵后，兌入堿水，揉至堿性均勻、無黃斑時(shí)蓋上濕布，然后將面粉搓成條，揪成若干個(gè)面劑，搟成直徑約10厘米的圓皮。將草菇丁、瘦肉丁、冬筍丁、蔥花、生姜末均放入盆中，加入味精、精鹽、醬油、麻油，拌勻即成包子餡。將餡放入包子皮中間，做成三丁大包。將包子放入籠，先用小汽蒸3分鐘，再轉(zhuǎn)大汽蒸10分鐘即成。當(dāng)主食食用。具有滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，適用于高脂血癥、高血壓病。

（4）草菇牛肉燒賣：鮮草菇250克，牛里脊肉250克，蝦仁20克，燒賣皮20張，雞蛋2個(gè)，精鹽、胡椒粉、麻油各適量。將草菇去根蒂，洗凈后瀝凈水，草菇加精鹽適量抓勻，擠干水分，剁成細(xì)粒。牛里脊肉洗凈后剁成細(xì)粒，蝦仁洗凈后剁成茸，然后加入草菇粒、雞蛋清、胡椒粉、麻油充分拌勻成餡。在燒賣皮內(nèi)放入餡包攏，上籠用大火蒸約10分鐘即成。當(dāng)主食食用。具有補(bǔ)氣強(qiáng)身，補(bǔ)血養(yǎng)顏，健脾補(bǔ)腎的功效，適用于高脂血癥、高血壓病。

（5）草菇燒賣：鮮草菇600克，瘦豬肉300克，蝦仁150克，燒賣面皮20張，雞蛋2只，黃酒、精鹽、醬油、胡椒粉、植物油、麻油、味精各適量。將草菇去雜洗凈，下沸水鍋焯一下，撈出，瀝水。將豬肉洗凈，與草菇、蝦仁一起剁成茸，盛入碗內(nèi)，磕入雞蛋，加入黃酒、精鹽、醬油、花生油、麻油、味精、胡椒粉，拌勻成餡。將餡包入燒賣皮，上籠蒸熟即成。當(dāng)主食食用。具有滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，健脾益血的功效，適用于高脂血癥、高血壓病。

（6）陳皮蒸牛肉餅：牛肉150克，陳皮末2克，香菜末5克，生姜絲1克，生粉1克，味精2克，胡椒粉0.1克，精鹽2克，黃酒4克，雞蛋清18克，醬油6克，植物油8克。將牛肉去筋，剁碎成末，陳皮壓碎。將牛肉末、陳皮、姜絲加入調(diào)料攪拌均勻。將攪拌好的牛肉末攤平放入盤內(nèi)上鍋蒸熟取出即成。分2～3次食用。具有健脾消食，降脂減肥的功效，適用于高脂血癥等。

（7）赤豆飯：粳米150克，赤小豆60克。將粳米淘洗干凈，放飯盒中，加入煮至七成熟的赤小豆，攪勻，再添清水（水高出粳米、赤小豆2厘米），蓋上蓋，用大火蒸約40分鐘即成。當(dāng)主食食用。具有利水減肥，消腫解毒的功效，適用于高脂血癥。

（8）赤豆糯米飯：糯米100克，赤小豆25克。將赤小豆淘洗干凈，入鍋加水適量，煮至八成熟撈出。糯米用水浸泡一夜，次日把糯米和赤小豆攪拌均勻后，上籠屜蒸熟即成。當(dāng)主食食用。具有利水減肥，消腫解毒的功效，適用于高脂血癥。

（9）赤小豆米飯：粳米150克，赤小豆60克。將粳米淘洗干凈，放飯盒中，加入煮至七成熟的赤小豆，攪勻，再添清水（水高出粳米、赤小豆2厘米），蓋上蓋，用大火蒸約40分鐘即成。作主食食用。具有祛瘀消脹，健脾利濕的功效，適用于脂肪肝、高脂血癥等。

（10）大麥黃豆煎餅：大麥仁500克，黃豆200克。將大麥仁、黃豆分別去雜，洗凈，磨成稀糊后混勻。煎鍋燒熱，用勺盛稀糊入鍋，攤成一張張很薄的煎餅即成。當(dāng)主食食用。具有益氣健脾，活血減肥的功效，適用于脂肪肝、高脂血癥。