常吃卻不科學(xué)的飲食搭配

一句話解答

為什么男人的平均壽命比女人短？這是因?yàn)榕吮饶腥烁⒅亍俺浴?。的確，許多疾病往往就是“吃”出來(lái)的。我們平常的一些看似習(xí)慣的飲食搭配卻不見(jiàn)得最科學(xué)。走出這些飲食誤區(qū)吧，你也可以像女人那樣獲得長(zhǎng)壽和健康。

專家指導(dǎo)

“吃”看起來(lái)事小，但其實(shí)卻包含著很大的學(xué)問(wèn)。比如說(shuō)食物與食物之間應(yīng)如何搭配，搭配得當(dāng)不但口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更大；反之則會(huì)大大降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及口感。我們平常所養(yǎng)成的一些飲食習(xí)慣，一些常見(jiàn)的吃法未必是科學(xué)的。你只有了解這些知識(shí)，做到科學(xué)飲食，才能讓自己的身體更加健康?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)看看生活中不當(dāng)?shù)娘嬍炒钆涠加心男┌桑?/p>

1.土豆燒牛肉。這是較常見(jiàn)的一種菜肴，口感較好，因此受到許多人的喜愛(ài)，但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)卻并不值得推崇。因?yàn)橥炼购团Ｈ庠诒幌瘯r(shí)所需的胃酸濃度不同，這樣就會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，使胃腸消化時(shí)間延長(zhǎng)，時(shí)間一久易導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

2.小蔥拌豆腐。中國(guó)有句古話：小蔥拌豆腐，一清二白。這道菜制作起來(lái)相當(dāng)簡(jiǎn)單，且味美爽口，因此成為深受人們喜愛(ài)的一道家常菜。但是，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不高，因?yàn)槎垢械拟}與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物草酸鈣，不利于人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收利用。

3．蘿卜水果同吃。蘿卜屬于十字花科蔬菜，也是人們經(jīng)常食用的一種蔬菜。但如果你剛剛吃過(guò)蘿卜，那么最好不要再吃水果。因?yàn)樘}卜進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。而水果中含有類黃酮物質(zhì)，在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，長(zhǎng)此以往，易誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

4．牛奶與橘子同食。早上一杯牛奶已成為許多人的飲食習(xí)慣。但如果你喜歡在喝完牛奶時(shí)再吃一個(gè)水果的話，最好不要選擇橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械?a href="http://123shoppingwar.com/baike/326253.html" target="_blank" class="keywordlink">蛋白質(zhì)與橘子中的果酸和維生素C相遇會(huì)凝固成塊，影響消化吸收，并產(chǎn)生一系列不適癥狀。

5．茶葉煮雞蛋。茶葉蛋也是我們?cè)绮统３缘囊环N食品。但茶水與蛋同煮，會(huì)產(chǎn)生對(duì)胃有刺激作用的物質(zhì)，且不利于消化吸收。

6．炒雞蛋放味精。炒雞蛋時(shí)放味精純粹是多此一舉，因?yàn)殡u蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，再加味精不但增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。所以，以后炒蛋時(shí)還是省省力氣吧！

7．紅白蘿卜混吃。紅白蘿卜搭配，看上去色澤鮮艷，很能提高人的食欲，但這種吃法卻并不科學(xué)。因?yàn)榘滋}卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。兩者結(jié)合，就會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。另外，胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿卜的分解酵素，所以也不宜與白蘿卜同食。

8．吃海鮮后立即吃水果。海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而水果中含有鞣酸，兩者結(jié)合會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合還會(huì)生成一種新的不易消化的物質(zhì)，刺激胃并引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。想要食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。

9．酒與胡蘿卜同食。喜歡喝酒的你千萬(wàn)不要選胡蘿卜做下酒菜，因?yàn)楹}卜與酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。若飲用胡蘿卜汁后也不要馬上飲酒。

10．白酒與汽水同飲。白酒、汽水同飲后會(huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對(duì)體內(nèi)多種器官都有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。

11．吃肉時(shí)喝茶。吃肉食、海味等高蛋白食物后立即喝茶，也會(huì)使鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易被消化的物質(zhì)，易形成便秘，并增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

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火腿乳酸飲料同吃容易致癌

如果你習(xí)慣將三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐那可要小心了，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，廠家往往會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。所以，火腿最好不要與乳酸飲料搭配食用。