脂肪肝患者應(yīng)該怎樣吃

一句話解答

平時(shí)宜食用高蛋白、a低脂肪、低糖及富含維生素的食物，少食油膩及含熱量高的甜食品，以減少總熱量的攝入，促使體內(nèi)多余的脂肪氧化消耗。

專家指導(dǎo)

優(yōu)先保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物及新鮮綠葉蔬菜。高蛋白飲食，可保護(hù)肝細(xì)胞，并能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。蛋白質(zhì)供給，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占適當(dāng)比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚(yú)、蝦、脫脂奶等。保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應(yīng)，以滿足身體對(duì)維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進(jìn)食過(guò)多。

控制甜食及高熱能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡蘿卜、馬鈴薯、芋頭、山藥、粉條、巧克力、甜點(diǎn)心等。少吃或不吃煎炸等油類(lèi)含量高的食品。膽固醇含量高的食品也宜限制。適當(dāng)選用含甲硫氨基酸高的食物。限制精鹽，每天以6克為宜。適量飲水，以促進(jìn)身體代謝及代謝廢物的排泄。

含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變。

忌辛辣和刺激性食物，如元蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類(lèi)等：少用肉湯、雞湯、魚(yú)湯等含氮浸出物高的食物。

宜多吃下列食物：燕麥，可降低血清膽固酸、甘油三酯；玉米，含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用；海帶，含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇，食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄；大蒜，含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量；蘋(píng)果，含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的鉀鹽，維持正常的血壓；牛奶，含有較多的鈣質(zhì)，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收；元蔥，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化，可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成，前列腺素A對(duì)人體也有較好的降壓作用；甘薯能中和體內(nèi)因過(guò)多食用肉食和蛋類(lèi)所產(chǎn)生過(guò)多的酸，保持人體酸堿平衡，能吸收胃腸中較多的水分，潤(rùn)滑消化道，起通便作用，并可將腸道內(nèi)過(guò)多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

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脂肪肝食療方

魚(yú)腦粉：魚(yú)腦（或魚(yú)子）適量。將魚(yú)腦或魚(yú)子焙黃研細(xì)末。溫開(kāi)水沖服，每次服3～5克。適用于脂肪肝。

脊骨海帶湯：海帶絲、動(dòng)物脊骨各適量，調(diào)料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動(dòng)物脊骨燉湯，湯開(kāi)后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精、胡椒粉等調(diào)料即可。食海帶，飲湯。

芹菜黃豆湯：鮮芹菜100克，洗凈切成片，黃豆20克（先用水泡脹），鍋內(nèi)加水適量黃豆與芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝湯，一日一次，連服三個(gè)月，效果頗佳。

綠茶：每天上下午各用綠茶10克，開(kāi)水浸泡后堅(jiān)持飲用。研究表明，綠茶可化解中性脂肪，有利于清除肝內(nèi)多余的脂肪。