吃人參一定對(duì)身體有好處嗎

人參為補(bǔ)品之王，可以強(qiáng)身健體、益氣養(yǎng)血、養(yǎng)心補(bǔ)肺、延緩衰老等，可以稱得上人體能量的助推器。但是，服用人參也要有很多注意事項(xiàng)，如果服用過(guò)量或者不適合的人吃了人參，不但沒(méi)有好處，還會(huì)出現(xiàn)一種“人參濫用綜合癥“。

1.愛(ài)上火的人忌用。愛(ài)上火的人常出現(xiàn)舌苔厚膩、小便色黃、胸悶腹脹、口舌生瘡、大便干燥等癥狀，這樣的人都應(yīng)忌用人參。反之則會(huì)加重癥狀，好比“火上加油”。

2.青少年不宜用。40歲以下身體強(qiáng)壯的健康人，精力充沛，易于激動(dòng)，最好不要吃人參，如妄用人參，或誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。尤其是青少年的生理特點(diǎn)為“三有余”，即心、肝、陽(yáng)常有余，所以必須禁用人參等大溫大補(bǔ)之品來(lái)進(jìn)補(bǔ)，反之則會(huì)引起他們的營(yíng)養(yǎng)代謝紊亂，而出現(xiàn)肥胖、性早熟等現(xiàn)象。

3.高血壓患者忌用。高血壓（收縮壓超過(guò)24千帕以上者）、陰虛火旺或急性病等患者，忌用紅參，如服食紅參，則易引起腦出血等腦血管意外，使病情加重。

4.陽(yáng)虛的人忌用。因?yàn)槲餮髤⑿詻觯珀?yáng)氣不足、胃有寒濕、面白肢腫、心跳緩慢、、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩等忌服西洋參；男子陽(yáng)瘺、早泄、滑精，女子性冷淡、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多如水者以及小兒發(fā)育遲緩、消化不良等，均忌服西洋參。尤其是陽(yáng)虛怕冷或患老年低體溫綜合癥的老年人，冬令時(shí)分不能服西洋參，否則會(huì)更傷陽(yáng)氣，損害健康。

5.其他?；加旭　⒖裨臧Y、精神分裂癥的人，都不宜服用人參；患肝炎、腎炎、腎功能不全伴尿少者、冠狀動(dòng)脈血栓形成等的急性期，以及咳嗽多痰、腹脹便秘、高熱口渴、面紅目赤、尿黃、舌紅苔黃干的人等，應(yīng)禁用人參。

6.忌過(guò)量長(zhǎng)期服。人參雖能增強(qiáng)消化機(jī)能，但長(zhǎng)期過(guò)量服用，反而會(huì)引起食欲減退和腹脹泄瀉。連續(xù)長(zhǎng)期服用人參的人，大都會(huì)出現(xiàn)一些不良反應(yīng)。如連續(xù)服用兩年以上的人，會(huì)變得愛(ài)激動(dòng)、煩躁、長(zhǎng)期失眠，出現(xiàn)高血壓、水腫、皮疹，并有清晨腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致精神錯(cuò)亂。尤其是長(zhǎng)期服用人參而突然停用的人，甚至?xí)霈F(xiàn)低血壓、疲乏和震顫等癥狀。

7.忌與人參同用的西藥。人參與西藥混用有時(shí)可產(chǎn)生一些較為嚴(yán)重的不良反應(yīng)，甚者可導(dǎo)致死亡。如人參與抗凝劑、強(qiáng)心甙、鎮(zhèn)靜劑、類固醇等藥物具有拮抗或協(xié)同作用，若服用以上藥物，不可同時(shí)服用人參。又如人參有稀釋血液的功能，所以服“貧血藥”時(shí)，不能同時(shí)服用人參，不然有時(shí)可使病情惡化。還有胃潰瘍病人感冒時(shí)，不能將阿斯匹林與人參同時(shí)服用，否則猶如“火上澆油”。因?yàn)榘⑺蛊チ直旧韺?duì)胃黏膜就有刺激作用，而人參中含有皮質(zhì)樣激素，能促進(jìn)胃酸、胃蛋白酶的分泌增多，同時(shí)使胃液分泌減少，以致加劇病情。再有含參的中成藥如“人參再造丸”等，不宜與單胺氧化酶抑制劑痢特靈、優(yōu)降寧、異煙肼、苯乙肼等同時(shí)服用，因?yàn)檫@些西藥可抑制單胺氧化酶的活性，使去甲腎上腺素、多巴胺、5－羥色胺等單胺類神經(jīng)遞質(zhì)不被酶破壞，貯存在神經(jīng)末梢中。又如人參與西藥魯米那、水合氯醛等鎮(zhèn)靜止痙藥合用，可加強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制作用，故須特別注意，謹(jǐn)防身體健康遭受不必要的危險(xiǎn)。

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美味滋補(bǔ)參湯

準(zhǔn)備材料：人參1支、紅棗5～6顆、板栗5～6顆、土雞1只(約750千克)、米酒隨意、牙簽3支、松子5～6顆、蔥花少許、長(zhǎng)糯米1杯(先泡3小時(shí)備用)、鹽少許。

制作過(guò)程：

（1）先把土雞洗凈，由尾部將一半重量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米放入雞肚內(nèi)，最后放入人參，再用牙簽從雞的尾端固定住。

（2）將雞放入冷水中加熱煮1.5小時(shí)，最后加鹽調(diào)味，再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可。

（3）食用前淋點(diǎn)酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。

功效：人參性味甘、微苦，有補(bǔ)虛扶正、抗衰老的功效。母雞肉補(bǔ)虛益氣養(yǎng)血。合用則有補(bǔ)元?dú)?、養(yǎng)肝腎、安神等功效，適用于勞傷虛損。虛咳喘促、陽(yáng)虛、盜汗、驚悸健忘、眩暈頭痛、婦女崩漏及長(zhǎng)期虛弱等癥。