有助于血管年輕的食物

享譽全球的美國著名心血管營養(yǎng)學專家列奇廷斯坦教授，提出9種有助于保護血管年輕的食品，推薦人們多食。

（1）有葉蔬菜。如綠花椰菜、花菜、卷心菜、芹菜等。

（2）具有鮮亮色素的蔬菜。如菠菜、萵苣、紅薯、南瓜、西葫蘆、胡蘿卜、紅辣椒、黃辣椒、青辣椒等。

（3）新鮮水果。如蘋果、桃子、葡萄、杏、草莓、番茄等。

（4）全谷類。如含麥麩面粉、褐色糙米、燕麥片等。

（5）植物油。如菜油、豆油和橄欖油。

（6）低脂肪或不含脂肪的乳制品。如低脂或無脂牛奶、低脂乳酪、酸奶。

（7）深海魚類。如三文魚、金槍魚、沙丁魚、劍魚。

（8）豆類。如豆?jié){、豆腐、豆腐干、鮮豆或干豆。

（9）低度酒。如啤酒、葡萄酒（有肝病者不宜）。

此外還有保護動脈作用明顯的食物：

玉米　玉米所含脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上，有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中沉積，從而軟化動脈血管。

黑芝麻　其含有豐富維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，芝麻含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。

紅薯　可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質(zhì)，可使血管保持一定的彈性。

大蒜　含揮發(fā)性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用，是預防高脂血癥和動脈粥樣硬化的佳品。

洋蔥　含前列腺素，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內(nèi)兒茶酚胺，是降血脂、降血壓的優(yōu)蔬良藥。