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        妊娠期的保健飲食譜

        時間:2022-01-31 理論教育 版權(quán)反饋
        【摘要】: 粳米淘洗干凈,瀝干放入鍋中用文火炒至焦黃,加水燒開,再將蘋果皮洗凈、切碎,加入再燒開,取汁。糯米放入鍋中加水燒開后,加入鯉魚片、姜絲、橘皮絲紗布包,慢熬至粥快成時,棄去紗布包,下阿膠熬至阿膠溶粥成,下蔥末、食鹽、味精、麻油,調(diào)勻?!□庺~凈留鱗、切塊,茯苓洗凈瀝干,同放于沙鍋中加水燒開后,撇去浮沫,加黃酒、姜絲、食鹽,小火燉至酥爛,下味精、麻油調(diào)勻。

        1.炒粳米蘋果皮湯

        【原料】 粳米50g,蘋果皮30g。

        【制法】 粳米淘洗干凈,瀝干放入鍋中用文火炒至焦黃,加水燒開,再將蘋果皮洗凈、切碎,加入再燒開,取汁。

        【用法】 當茶飲用。

        【功用】 用于妊娠嘔吐,食欲缺乏。

        2.薏苡仁花椒籽粥

        【原料】 薏苡仁50g,花椒籽、冰糖各適量。

        【制法】 薏苡仁淘凈,加水燒開后,加入搗碎的花椒籽,小火慢熬成粥,溶入冰糖。

        【用法】 分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

        【功用】 用于平素腎虛,妊娠水腫。

        3.姜汁炒糯米

        【原料】 姜汁500ml,糯米500g。

        【制法】 糯米淘凈,用水浸泡10分鐘,瀝干,放入鍋中用小火與姜汁同炒至糯米焦黃、熟透。

        【用法】 每日3~4次,每次25g,慢慢嚼食。

        【功用】 用于妊娠惡阻,厭食伴有清晨惡心嘔吐。

        4.姜汁梅花粳米粥

        【原料】 姜汁15ml,梅花15g,粳米100g,食鹽、味精、麻油各適量。

        【制法】 將梅花洗凈加水大火燒開,慢火煮15分鐘,濾去梅花渣;汁留鍋內(nèi)加粳米,慢熬成粥,加入姜汁、食鹽、味精、麻油,調(diào)勻食用。

        【用法】 分2次趁熱空腹食用。

        【功用】 用于妊娠惡阻。

        5.竹筍燜金針菜

        【原料】 竹筍250g,金針菜200g,食鹽、味精少許,植物油適量。

        【制法】 竹筍洗凈切絲,金針菜去蒂切段;鍋置旺火上,下植物油燒至八成熱,放竹筍絲炒軟,再加金針菜炒勻,加食鹽和適量清水,燜熱,下味精炒勻。

        【用法】 單食或佐餐食用。

        【功用】 用于妊娠眩暈。

        6.炒竹筍香菇薺菜絲

        【原料】 竹筍250g,水發(fā)香菇、薺菜各100g,食鹽、植物油、味精各適量。

        【制法】 竹筍洗凈切絲,香菇去柄切絲,薺菜去蒂洗凈切絲;鍋上火,加植物油燒八成熱,放竹筍絲炒軟,再加香菇絲同炒,加食鹽和水少許,燜片刻,放入薺菜絲同炒熟,下味精炒勻上盤食用。

        【用法】 單食或佐餐食用。

        【功用】 用于妊娠體弱眩暈,血壓偏高,下肢水腫,食欲缺乏。

        7.白豆蓮子燉排骨

        【原料】 白飯豆、蓮子各50g,紅棗10枚,豬排骨300g,食鹽、味精各適量。

        【制法】 將排骨剁成小段,洗凈放入沙鍋中,加水燒開,燉至半熟時,加入洗凈的白飯豆,蓮子和大棗(去核),小火燉至排骨和豆酥爛,下食鹽、味精調(diào)勻。

        【用法】 分早、晚2次趁熱食用。

        【功用】 用于妊娠脾虛,體弱食少,下肢水腫,腳氣、水腫及營養(yǎng)性水腫。

        8.赤綠黑三豆紫蘇湯

        【原料】 赤小豆、綠豆、黑大豆各50g,紫蘇葉20g,橘皮10g,白糖各適量。

        【制法】 將三豆洗凈加水,大火燒開,改用小火將要燉爛時,加入裝有蘇葉、橘皮的紗布袋,燉數(shù)沸,棄去紗布袋,下白糖調(diào)勻。

        【用法】 分2~3次食豆,喝湯。

        【功用】 用于妊娠,氣滯水腫,食少納呆。

        9.黃豆芽蔥頭湯

        【原料】 黃豆芽150g,蔥頭100g,蜂蜜適量。

        【制法】 將黃豆芽洗凈,蔥頭切絲,加水燒開,小火煮至酥爛,濾去菜渣,加蜂蜜調(diào)勻。

        【用法】 當茶隨意飲用。

        【功用】 用于妊娠期高血壓。

        10.黑豆糯米粥

        【原料】 黑大豆、糯米各50g,冰糖適量。

        【制法】 黑大豆、糯米洗凈,加水大火燒開,下冰糖,轉(zhuǎn)小火熬至黑豆酥、米爛。

        【用法】 早餐食用,連食5~6日。

        【功用】 用于習(xí)慣性流產(chǎn)。

        11.黑豆黃酒

        【原料】 黑豆250g,黃酒750ml。

        【制法】 黑豆洗凈放于沙鍋中,加黃酒和水,小火煮黑豆酥爛。

        【用法】 分2~3次食黑豆,喝湯。

        【功用】 用于妊娠期胎動不安,腰痛。

        12.黑小豆白果湯

        【原料】 黑小豆50g,白果30g,黃酒150ml。

        【制法】 將黑小豆洗凈,白果去殼、心,加黃酒和水,煎至300ml。

        【用法】 分1~2次食豆、白果,喝湯。

        【功用】 用于妊娠腰痛,腰膝酸軟,白帶多。

        13.阿膠鯉魚糯米粥

        【原料】 糯米100g,阿膠30g,鯉魚1條,姜絲、橘皮絲、蔥末、食鹽、味精、麻油各適量。

        【制法】 粳米淘凈,鯉魚凈,去皮取凈肉切成薄片,姜絲、橘皮絲用紗布包好。

        糯米放入鍋中加水燒開后,加入鯉魚片、姜絲、橘皮絲紗布包,慢熬至粥快成時,棄去紗布包,下阿膠熬至阿膠溶粥成,下蔥末、食鹽、味精、麻油,調(diào)勻。

        【用法】 分早、晚2次趁熱食用。

        【功用】 用于妊娠胎動不安,傷胎下血。

        14.蛤蜊鯽魚

        【原料】 活蛤蜊300g,鯽魚1條(約400g),竹筍片25g,蔥、姜、黃酒、鹽、味精、化豬油各適量。

        【制法】 活蛤蜊取肉,鯽魚凈,兩面背肉上各斜剞3刀紋,加水、蔥、姜、黃酒、筍片,燒開后,撇去浮沫,小火煮片刻,加蛤蜊肉,同煮幾分鐘,加食鹽、味精、化豬油。

        【用法】 單食或佐餐食用。

        【功用】 用于妊娠水腫,小便不利。

        15.黨參杜仲燉龜

        【原料】 烏龜1只(約400g),黨參、杜仲各20g,紅棗5枚。

        【制法】 烏龜凈切塊,黨參、杜仲、洗凈、紅棗去核,杜仲用紗布包好,同放入沙鍋中加水,燒開后撇去浮沫,加入姜片和黃酒,小火燉至酥爛,棄去杜仲紗布包,下食鹽、味精,麻油調(diào)勻。

        【用法】 分2次趁熱食龜肉、參棗,喝湯。

        【功用】 用于習(xí)慣性流產(chǎn)。

        16.鯉魚茯苓

        【原料】 鯉魚1條,茯苓60g,黃酒、姜絲、食鹽、味精、麻油各適量。

        【制法】 鯉魚凈留鱗、切塊,茯苓洗凈瀝干,同放于沙鍋中加水燒開后,撇去浮沫,加黃酒、姜絲、食鹽,小火燉至酥爛,下味精、麻油調(diào)勻。

        【用法】 分2~3次趁熱食魚,喝湯。

        【功用】 用于妊娠期間水腫,小便不利。

        17.鯉魚銀耳湯

        【原料】 鯉魚1條(約500g),銀耳50g,姜絲、食鹽、味精、麻油各適量。

        【制法】 鯉魚留鱗凈,切塊,銀耳水發(fā),洗凈撕碎,同放于沙鍋中,加水燒開后下姜絲、食鹽,小火煮至酥爛,下味精、麻油調(diào)勻。

        【用法】 分2次趁熱食魚喝湯。

        【功用】 用于妊娠水腫,陰虛咳嗽。

        18.鯽魚赤小豆湯

        【原料】 鯽魚1條(約250g),赤小豆100g,橘皮絲10g,黃酒、味精、麻油各適量。

        【制法】 將鯽魚凈,用黃酒味精腌漬;赤小豆洗凈加水煮至酥爛,加入腌漬好的鯽魚和橘皮絲,煮至熟透,調(diào)入味精、麻油。

        【用法】 分2次趁熱食魚、小豆,喝湯。

        【功用】 用于妊娠水腫、營養(yǎng)性水腫及肝硬化腹水。

        19.鯽魚薏苡仁粥

        【原料】 鯽魚1條(約250g),薏苡仁50g,姜絲、食鹽、味精、麻油各適量。

        【制法】 將鯽魚凈切塊;薏苡仁淘凈加水燒開后,加入鯽魚塊、姜絲、食鹽,轉(zhuǎn)用小火慢熬成粥,下味精、麻油調(diào)勻。

        【用法】 分2次趁熱食用。

        【功用】 用于妊娠腎虛水腫,腰膝無力。

        20.甘蔗姜汁飲

        【原料】 甘蔗汁100ml,姜汁5ml。

        【制法】 將甘蔗汁與姜汁混合即可飲用。

        【用法】 當茶飲。

        【功用】 用于妊娠嘔吐,慢性胃炎。

        21.蘋果菜花胡蘿卜汁

        【原料】 蘋果100g,菜花、胡蘿卜各50g,鮮紫蘇葉200片。

        【制法】 將原料切碎,搗爛共絞汁。

        【用法】 分2次飲用。

        【功用】 用于婦女妊娠缺鈣

        22.糖漬檸檬

        【原料】 鮮檸檬500g,白糖適量。

        【制法】 鮮檸檬去皮、核,洗凈切塊,加入白糖拌勻,漬24小時,放鍋中用小火熬至汁快干時,再拌少許白糖。

        【用法】 隨意食用。

        【功用】 用于婦女妊娠嘔吐。

        23.葵花籽茯苓湯

        【原料】 葵花籽50g,茯苓30g。

        【制法】 將葵花籽、茯苓洗凈,加水煎至300ml。

        【用法】 分2次趁熱食葵花籽,喝湯。

        【功用】 用于婦女妊娠水腫。

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