1．心力衰竭飲食的基本原則　基本原則是低鈉、低熱能。膳食宜平衡、清淡、容易消化且富有營養(yǎng)（包括足夠的維生素、中度蛋白質(zhì)、適量的糖類和脂肪以及其他無機鹽等）。高糖類攝入有時可引起室性期前收縮。夜間陣發(fā)性呼吸困難患者宜將晚餐時間提前，晚飯后不進或少進任何食物或水分。鈉鹽的攝入量則應(yīng)視病情輕重而定，具體實施方法如下：

（1）對于極輕度的心力衰竭者，可攝食不用鹽烹調(diào)的膳食和避免咸味食物，同時每日另外給予食鹽1～2g，進餐時隨意加在菜上，這樣口味較為適口，易為患者接受。

（2）一般中度或重度充血性心力衰竭者的飲食，最好于治療開始2～3天內(nèi)每日早餐給豆?jié){250ml，大米粥250ml（可加適量糖）和青菜（可用油炒，但不加食鹽和醬油），午餐及晚餐各給大米飯1中碗，豆腐、鮮肉類或淡水魚30～60g，青菜及素油少許。此外，患者可吃適量水果，復(fù)合維生素B和維生素C各1片及茶水。此種低鈉低熱能飲食含鈉量為400～500mg。

2．急性期的飲食安排　急性心力衰竭2～3天內(nèi)以流質(zhì)飲食為主，總熱能在2　092～3　347kJ／d（500～800kcal／d），液體量約1　000ml／d?？蛇M食藕粉、米湯、菜水、去油過篩肉湯、淡茶水、紅棗泥湯等。應(yīng)少量多餐，避免1次量過多，以防止引起心律失常。凡能引起脹氣及刺激性的流質(zhì)不宜吃，如豆?jié){、牛奶、濃茶、咖啡等。還應(yīng)結(jié)合血中電解質(zhì)的濃度及病情變化，調(diào)整飲食中鉀、鈉供給。熱能供給，肥胖者每日104．6～125．5kJ／kg（25～30kcal／kg），通常按每日6　276～7　531kJ（1　500～1　800kcal）。低熱能是為了降低機體的代謝率，使心臟負(fù)擔(dān)減輕；體重減輕應(yīng)緩慢進行，每月下降1kg左右；消瘦者熱能應(yīng)適當(dāng)抬高，以有利于體重恢復(fù)，并增加機體抵抗力。

3．少食多餐　心力衰竭時，胃腸道有不同程度的淤血，消化吸收功能也有減退，為減輕胃腸負(fù)擔(dān)，利于消化吸收，宜采用少食多餐。過量飲食可致胃腸過分充盈，引起橫膈抬高，可使心臟受壓。夜間有陣發(fā)性呼吸困難者，宜將晚餐時間提前，晚飯后不吃或少吃其他食物，每日進食次數(shù)為4～6次。

4．飲食要易于消化　心力衰竭時，消化功能低下，因此，要選用易消化吸收的食物，最好能吃些流質(zhì)食物，如每次250ml牛奶，每日4次。其他如粥、細(xì)面條、蒸嫩蛋羹、蛋糕等都可以。癥狀稍好轉(zhuǎn)后，改半流質(zhì)食物，再改軟食。避免吃含粗纖維多、粗硬難消化、脹氣、滋膩的食物。

5．飲食安排　隨病情好轉(zhuǎn)，膳食內(nèi)容可由流質(zhì)狀態(tài)改為半流質(zhì)狀態(tài)，每日總熱能宜4　184kJ（1　000kcal）左右。選擇清淡易消化吸收的食物，如魚類、雞蛋清、瘦肉末、碎嫩蔬菜、水果、面條、餛飩、粥等，仍應(yīng)注意少量多餐，不宜過熱過冷，保持大便通暢，排便時不宜用力過大。

6．及時調(diào)整飲食　三四星期后，隨著病情好轉(zhuǎn)，患者逐漸恢復(fù)活動，飲食可逐漸增加或進軟食。應(yīng)按低脂肪、低膽固醇、高不飽和脂肪酸為原則。若伴有高血壓或充血性心力衰竭時應(yīng)限鈉鹽。肥胖者應(yīng)控制總熱能及糖類，使體重逐漸下降。尤應(yīng)避免飽餐，特別是進食大量脂肪可誘發(fā)心肌梗死，可能與餐后血脂增高、血黏滯度增加引起局部血流緩慢，血小板易于凝集而導(dǎo)致血栓形成有關(guān)。

7．不宜飲酒　過量飲酒者難于獲得足夠的蛋白質(zhì)、維生素以及其他必需的營養(yǎng)成分。此外，國外報道乙醇可引起心臟病患者的心臟排血量減少、動脈血壓下降以及左心室工作效能和擴張時間指數(shù)（tension-time index）降低，故過量飲酒對于防治本病不利。當(dāng)然飲少量黃酒并非絕對禁忌，需根據(jù)個體情況而定。啤酒含鈉量較高，宜避免之。