當(dāng)一個(gè)受精卵形成之后，一個(gè)新的生命就開始了他的人生旅程。從此“胎嬰在腹，與母同呼吸，共安危。而母之饑餓勞逸、喜怒憂驚、食飲寒溫、起居慎肆，莫不相為休戚”（《幼幼集成·護(hù)胎》）。因而，這一時(shí)期的孕婦飲食、起居、情感對(duì)胎兒影響極大。恰到好處的營養(yǎng)不僅對(duì)胎兒體格與大腦的生長發(fā)育具有重要的作用，而且對(duì)預(yù)防孕期貧血、水腫亦有益。

祖國醫(yī)學(xué)在胎孕保健方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)孕期常見的嘔吐、水腫、先兆流產(chǎn)（古代稱為胎漏、滑胎）等癥有不少簡(jiǎn)便、有效的飲食方法，它們具有和胃降逆、健脾利水、補(bǔ)益沖任、養(yǎng)血止血的作用，其意在保母子平安、妊娠順利。固孕安胎的食養(yǎng)方法：

砂仁蒸鯽魚（《吉林中草藥》）

原料：鯽魚1條，甘草3克，砂仁6克。

制作：鯽魚刮鱗去內(nèi)臟，清水洗凈，將砂仁末、甘草末納入魚腹中，用線縫好，放入盤中，另加油、鹽、黃酒少許調(diào)味，上蒸鍋，隔水蒸20～40分鐘，待魚熟后，去砂仁、甘草。佐餐食用。

功效：健脾利濕，安胎解毒。可減輕妊娠惡阻，下肢水腫等癥。

其中鯽魚為鯉科動(dòng)物鯽魚的全體或肉。又稱為鮒、鯽瓜子，生活于江河湖泊中，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美。食部每100克含蛋白質(zhì)17.1克，脂肪2.7克，糖類3.8克，維生素A17微克，維生素D17微克，維生素P2.5毫克，磷193毫克，鋅1.94毫克，硒14.31微克。味甘性平，有健脾利濕之功效。

砂仁是姜科植物陽春砂或縮砂的干燥成熟果實(shí)，含揮發(fā)油1.3%～3%，氣味芳香，可為調(diào)料，也可入藥。味辛性溫，善行三焦氣滯，和胃醒脾，理氣安胎?！蹲C治準(zhǔn)繩》中的縮砂散，即一味砂仁單用，適用于治妊娠嘔逆不能食。

甘草為豆科植物甘草的根或根莖，味甘性平，調(diào)和藥性，能解百毒。

雞子羹（《圣濟(jì)總錄》）

原料：雞蛋1枚，阿膠10克，黃酒食鹽各適量。

制作：阿膠洗凈，放入碗中，隔水蒸至阿膠融化，打入雞蛋，加清水、食鹽、黃酒攪拌均勻，繼續(xù)蒸至羹成。每日1次。

功效：滋陰，養(yǎng)血，安胎。

其中雞子即雞蛋，內(nèi)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。味甘性平，滋陰潤燥，養(yǎng)血安胎，亦能補(bǔ)益脾胃。

阿膠為馬科動(dòng)物驢的皮去毛后熬制成的膠塊。味甘性平，滋陰補(bǔ)血，主女子下血，崩漏，胎動(dòng)不安，虛勞羸瘦等精血不足之癥，是安胎要藥。成分多由膠原物質(zhì)及部分水解產(chǎn)物所組成，含氮16%，基本是蛋白質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，阿膠有生血作用。

雞子與阿膠相配，滋陰養(yǎng)血而安胎，適用于有血虛胎動(dòng)不安，胎漏傾向的孕婦食用。

鱸魚羹（《食療本草》）

原料：鱸魚1條，大蔥、生姜、黃酒各適量。

制作：將鱸魚去鱗及內(nèi)臟，沖洗干凈，放于盤中。把魚盤放在蒸鍋內(nèi)，蒸數(shù)分鐘后取出，左手持尾，右手用筷子夾住，將魚放于鍋中，加入蔥姜末、食鹽、黃酒及清水，煮沸，用濕淀粉勾芡即成。佐餐食用。

功效：補(bǔ)中，安胎。

鱸魚又名花鱸、鱸子魚，主要分布于江河及沿海一帶，我國江蘇、浙江出產(chǎn)較多，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)18.6%、脂肪3%。味甘性平，與脾胃之性相宜。《本草備要圖說》記載它“益筋骨，和腸胃，補(bǔ)中益氣，亦安胎?！逼⑽柑撊酰成?，水腫，胎動(dòng)不安的孕婦食之有益。