濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎患者可見身目俱黃，但不如熱重者鮮明，身體困重，口淡不渴，胸脘痞滿，厭油膩，食欲不振，脘腹脹滿，大便溏而不爽，小便短黃，舌苔厚膩或黃白相間，脈濡緩或稍數(shù)或弦滑。施膳原則為利濕化濁，清熱退黃。該型患者宜食西瓜皮、綠茶、馬蘭、胡蘿卜、赤小豆、扁豆、蓮子、大棗、黑棗、紅糖、蜂蜜、食醋、豬肝、豬小肚、泥鰍、蛇肉、田雞、陳皮、馬齒莧、杏仁、薏苡仁、茯苓、藿香、佩蘭、茵陳、大黃、薄荷、通草、荷葉、白花蛇舌草、白豆蔻、酢漿草、雞骨草、虎杖、夏枯草、山梔、車前草、金錢草、溪黃草、蒲公英、龍膽草、紫花地丁、葛根、白茅根、玉米須等食物及藥食兩用之品。

該型患者辨證施膳可選擇用下列食療方。

（1）明礬棗醋紅糖飲（選自《疾病的食療與驗(yàn)方》）：明礬30克，大棗500克，紅糖500克，食醋500克。將大棗煮熟，湯進(jìn)棗內(nèi)，去皮核，加入紅糖，醋，明礬，共煎濃汁，貯瓶?jī)?nèi)備用。上下午分服。具有保肝退黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。體虛胃弱及無濕熱痰火者忌服。明礬為無色結(jié)晶或結(jié)晶性碎塊，其主要的化學(xué)成分為硫酸鉀鋁。它是用明礬石經(jīng)過煅燒、萃取、結(jié)晶而制成的。明礬作藥用在先秦時(shí)期的選自《神農(nóng)本草經(jīng)》中已有記載，明礬性寒味酸澀，有毒，具有清熱消痰、燥濕止瀉、消炎止血、解毒殺蟲等功效，可用于濕熱黃疸。大棗性溫，味甘，具有養(yǎng)血安神、補(bǔ)中益氣、緩和藥性等功效。藥理研究表明，大棗有保肝、增強(qiáng)肌力、增加體重及增加血清總蛋白與白蛋白。明礬、大棗與紅糖、食醋同煎，可保肝退黃，對(duì)濕熱蘊(yùn)結(jié)、濕重于熱型急性黃疸型肝炎有一定效果。

（2）三鮮飲（選自《肝病患者吃什么》）：鮮藿香30克，鮮佩蘭30克，鮮橘皮30克。將鮮藿香、鮮佩蘭、鮮橘皮洗凈，切碎，先用涼水浸泡10分鐘，再用大火煮沸5分鐘即成。上下午分服。具有行氣化濕，健脾和胃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。如無鮮品，可用干品，劑量減半。本品氣味芳香，大火煮沸后再略煮即可，不宜煎煮時(shí)間太長(zhǎng)，否則功效下降。藿香、佩蘭化濕醒脾，和中止嘔，是臨床上治療濕阻中焦的常用藥物，對(duì)于濕困脾陽、脘悶嘔惡、舌苔垢濁者效果尤好，另加鮮橘皮，可增加二者理氣化濕的功效。本藥膳方尤其適用于濕盛困脾所致諸癥。

（3）茵黃綠茶飲（選自《中草藥保健飲料》）：茵陳30克，生大黃6克，綠茶3克。上藥洗凈，放清水中泡30分鐘，大火煮沸，小火再煎10分鐘即成。上下午分服。連用7天為1療程。具有清熱，利濕，退黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。茵陳性寒，以祛濕熱退黃為特點(diǎn)。古代本草書多記載非因濕熱為患不宜服用。藥理研究表明，茵陳對(duì)肝炎、肝硬化等多種肝損害都有治療作用，故被廣泛用于各種肝病，包括屬虛寒證的肝病患者。這種無濕熱的陰黃患者如長(zhǎng)期較大量地用茵陳，正氣即會(huì)有損傷。因此必須配用溫中補(bǔ)益藥，顧護(hù)脾胃之氣，避免出現(xiàn)虛損之象。茵陳為菊科多年生草本植物茵陳蒿或?yàn)I蒿的幼苗，性涼，味苦，善除脾胃肝膽濕熱之邪而退黃，常用于肝膽濕熱，治療急慢性肝炎、膽道感染屬濕熱者，亦可配祛寒藥治療寒濕發(fā)黃，是治療各種黃疸的要藥。茵陳蒿有顯著的利膽作用，在增加膽汁分泌的同時(shí)，也增加膽汁中固體物，膽酸和膽紅素的排出量。大黃苦寒沉降，走而不守，即善蕩滌胃腸實(shí)熱積滯以通便，又瀉血分熱毒而破瘀，藥力峻猛，有將軍之號(hào)。凡陽明實(shí)熱便秘，血分熱毒瘀滯之證，本品均為要藥。大黃可用于治療肝膽濕熱之黃疸，以及屬熱證的肝膽病變。現(xiàn)代研究表明，大黃有一定保肝和降低膽固醇作用。大黃雖對(duì)正常兔血清膽固醇無明顯影響，但對(duì)高膽固醇血癥的家兔則能降低血脂和磷脂的比值及血清膽固醇。大黃及大黃素、大黃酸均有利尿作用。所含大黃素有雌激素樣作用。選自《中西醫(yī)結(jié)合雜志》1984年第2期報(bào)道，用大劑量生大黃即成人以50克（兒童25～30克）煎湯頓服，每日1次，可治療急性黃疸型肝炎。茵陳、大黃與除濕清熱、解毒止瀉的綠茶同煎，對(duì)濕熱蘊(yùn)結(jié)、濕重于熱型急性黃疸型肝炎有輔助治療作用。

（4）化濕泄熱茶（選自《藥茶治百病》）：薄荷15克，通草3克，荷葉1張，茶葉3克。將薄荷、通草、荷葉用清水洗凈。將上述4味中藥一起放入大杯中，用沸水沖泡。代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次，當(dāng)日飲完。具有清熱化濕，宣通開胃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。薄荷性涼，味辛，能清利頭目、疏散上焦風(fēng)熱。通草苦寒，清熱解毒利尿。荷葉清熱解暑，升清醒脾。眾藥合用，上能疏散風(fēng)熱，中能醒脾除濕，下能解毒利尿，使?jié)駸嶂皬娜苟?，適用于濕熱阻滯中焦，兼有上焦風(fēng)熱的肝炎患者。

（5）白花蛇舌草蜜露（選自《肝病患者吃什么》）：白花蛇舌草125克，蜂蜜250克。將白花蛇舌草洗凈，水煎，去渣取汁。把藥汁放入瓷盆內(nèi)，加蓋，小火隔水燉1小時(shí)，冷卻后加蜂蜜攪勻備用。開水送服，每次1～2湯匙，每日2次。具有清熱解毒，利水去濕的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。本蜜露是肝膽病的輔助飲料，有消炎利膽的作用。其中白花蛇舌草味苦、甘，性寒，功能清熱解毒、利尿去濕、善治黃疸。蜂蜜性平，味甘，能清熱解毒、補(bǔ)虛潤(rùn)燥，且有一定的抑菌作用。此外，蜂蜜有解毒保肝及增強(qiáng)蛋氨酸促進(jìn)肝組織再生等作用。二者相配，消炎抗菌力更優(yōu)，清熱解毒、利尿去濕的作用更佳。

（6）茵陳咖啡（選自《肝病患者吃什么》）：茵陳10克，橘皮10克，咖啡30克，方糖適量。將茵陳、橘皮洗凈，一起放入砂鍋中，加適量水，煎汁約150毫升，趁熱時(shí)沖入咖啡，加方糖攪勻即成。代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次，當(dāng)日飲完。具有清熱燥濕的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎?？Х任犊啵院?，具有清熱利濕的作用。茵陳清熱除濕。橘皮理氣化濕。眾藥合用，適用于肝炎之濕邪留戀的輕癥患者。

（7）馬齒莧薏苡仁粥（選自《藥粥治病養(yǎng)生777方》）：馬齒莧30克（鮮者60克），薏苡仁30克，粳米50克，白糖適量。將馬齒莧洗凈，切碎，與薏苡仁、粳米共同放入砂鍋中，加清水400毫升，先用大火煮沸，再用小火煮至米爛粥稠，最后調(diào)入白糖即成。每日2次，溫?zé)岱谩＞哂星鍩崂麧?，涼血解毒的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。馬齒莧性寒滑利，有較好的清熱解毒作用，對(duì)于濕熱蘊(yùn)結(jié)的病癥皆可應(yīng)用，臨床常用于濕熱蘊(yùn)結(jié)腸道所致痢疾、黃疸等癥。與薏苡仁、粳米同時(shí)使用，可增強(qiáng)其健脾利濕的功效，放入少量白糖，更有輕度利尿的效果。

（8）茯苓薏苡仁赤豆粥（選自《藥粥治病養(yǎng)生777方》）：茯苓20克，薏苡仁100克，赤小豆50克。將赤小豆、茯苓、薏苡仁洗凈。赤小豆浸泡半天。將赤小豆與薏苡仁一起入鍋，加適量水，用大火煮沸，再用小火煮至赤小豆酥爛，加茯苓粉再煮約15分鐘，加白糖少許稍煮即成。早晚分食。具有化濁利濕，清熱退黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。茯苓作為利水滲濕藥，可祛濕而健脾。民間有用茯苓、薏苡仁等煲湯或煮粥的習(xí)慣，一般來說是有益機(jī)體的。但是，如果素體虛弱、津虧血少之人，或時(shí)值秋燥季節(jié)，口干咽燥，并無脾虛濕困，長(zhǎng)期服用茯苓則屬不當(dāng)，可加重燥象。此時(shí)宜養(yǎng)陰潤(rùn)燥，而非祛濕利水。所以服用茯苓雖屬安全，用之不當(dāng)也會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。茯苓味甘益脾，淡滲利濕，長(zhǎng)于利濕健脾，兼可寧心安神。藥理研究表明，茯苓能防止肝細(xì)胞壞死，體外還具有抗菌作用。選自《中草藥》1985年第4期報(bào)道，用羧甲基茯苓多糖每日肌內(nèi)注射60～120毫克，或每日90～120毫克加10%葡萄糖生理鹽水500毫升靜脈滴注，可治療肝病。薏苡仁淡滲利濕，微寒清熱，以清利濕熱為主，兼有健脾之功。赤小豆性善下行，能通利水道，利濕退黃，常用于濕熱黃疸。茯苓、薏苡仁、赤豆三味同煮，對(duì)濕熱蘊(yùn)結(jié)、濕重于熱型急性黃疸型肝炎有輔助治療作用。

（9）馬蘭粥（選自《粥譜》）：鮮嫩馬蘭15克，粳米50克，調(diào)料適量。將馬蘭洗凈，切碎。粳米淘洗干凈，入鍋，加水500克，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥，加入馬蘭和調(diào)料，稍煮即成。早晚分食。具有化濁利濕，清熱退黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。馬蘭系菊科植物，性微寒，味甘、平，具有清熱止血、抗菌消炎等功效。臨床上有人用紅梗馬蘭根50～100克，水煎服，治黃疸型急性肝炎。粳米補(bǔ)中益氣，與馬蘭同煮，可輔助治療濕熱蘊(yùn)結(jié)、濕重于熱型急性黃疸型肝炎。

（10）扁豆粥（選自《藥粥治病養(yǎng)生777方》）：白扁豆20克，粳米50克，白糖適量。將白扁豆用溫水浸泡一晚。第二天把白扁豆洗凈、粳米淘凈后一同放入砂鍋中，用小火煮至粥稠味香，調(diào)入白糖，然后停火燜10分鐘即成。每日隨餐食用，不拘量。具有健脾化濕的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。白扁豆甘平，既可補(bǔ)脾胃而化濕濁，又可清暑熱而止吐瀉，與粳米同用，共同起到補(bǔ)脾、化濕、解暑的功效。本藥膳方適用于脾虛濕盛的患者。

（11）荷葉藥汁八寶飯（選自《肝病患者吃什么》）：薏苡仁50克，蓮米15克，粳米250克，鮮荷葉3張，扁豆30克，白豆蔻10克，杏仁20克，胡蘿卜1個(gè)，白糖、小蔥、青紅絲各適量。將薏苡仁、蓮米、扁豆、白豆蔻、杏仁分別用清水洗凈，備用。將胡蘿卜洗凈切絲。再將淘凈的粳米放入砂鍋中煮至七成熟，撈入盆內(nèi)，拌入白糖，攪勻。把上述藥物擺在荷葉上，再將粳米飯攤放在藥上，用荷葉包好，上籠蒸熟，取出扣入盆中，再撒上胡蘿卜絲、小蔥、青紅絲即成。每次100克，每日1～2次。具有健脾燥濕的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。方中薏苡仁、白豆蔻、扁豆、荷葉、粳米健脾除濕，加少量的杏仁理上焦氣機(jī)，全方健脾力量較強(qiáng)，對(duì)于脾氣虛弱、濕邪蘊(yùn)結(jié)的肝炎患者尤為適宜。

（12）草果豆蔻包（選自《肝病患者吃什么》）：茯苓粉30克，草果粉5克，白豆蔻粉10克，面粉750克，綠豆200克，白扁豆200克，豆腐100克。將白扁豆、綠豆洗凈，煮爛，去湯搗泥，加豆腐、調(diào)料攪勻作餡。將面粉按常規(guī)發(fā)酵，加入茯苓粉、草果粉、白豆蔻粉揉勻，做成劑子，再一一裝餡，做成包子，上籠蒸熟，即可食用。當(dāng)點(diǎn)心食用。具有健脾化濕的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。扁豆性平，味甘，具有健脾、和中、化濕的功效，可治濕邪阻中所致的食少嘔逆等癥。草果是姜科植物草果的果實(shí)，性溫，味辛，功能燥濕除寒、祛痰、消食化積，可治痰飲痞滿、反胃、嘔吐等。綠豆性寒，味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的作用。白豆蔻性溫，味辛，具有化濕行氣止嘔的功效，常用于濕阻中焦所致的脘腹脹滿、嘔吐等證。茯苓具有化濕健脾、利尿通淋的功能。豆腐性涼，味甘，功能益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒。諸味合用，共奏清熱化濕、利尿退黃的功效。

（13）四仁鍋巴（選自《肝病患者吃什么》）：杏仁10克，薏苡仁15克，砂仁10克，白蔻仁6克，滑石20克，通草6克，粳米鍋巴250克。將杏仁、薏苡仁、砂仁、白蔻仁、滑石、通草洗凈，用涼水浸泡10分鐘，然后一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，再用小火煎湯150毫升，趁熱澆在粳米鍋巴上，溫?zé)岱?。宣暢氣機(jī)，化濕健脾的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。具有代餐食用。本藥膳方用藥較多，杏仁理上焦之氣，白蔻仁、砂仁、薏苡仁理中焦之氣，滑石、通草利尿通淋，眾藥合用，使三焦之氣條達(dá)，而濕邪隨小便而去。粳米鍋巴具有補(bǔ)脾益氣的功效。本藥膳方對(duì)于濕邪彌漫三焦的患者較為適宜。

（14）鮮茅根煮豬瘦肉（選自《千家食療妙方》）：鮮茅根150克（干品100克），豬瘦肉250克。將茅根截成2厘米長(zhǎng)，豬瘦肉切成絲，2味加適量水共煮熟，加精鹽，佐料分頓食用。每天飯后服6～9克，1日3次連用1周。具有消炎祛黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。白茅根為禾本科多年生草本植物白茅的根莖，甘寒清潤(rùn)、通利下行、善清心胃之熱而涼血生津，又泄膀胱之熱而通淋。鮮茅根與豬瘦肉同煮，可輔助治療濕熱蘊(yùn)結(jié)、濕重于熱型急性黃疸型肝炎。

（15）五葉清燉鴨（選自《肝病患者吃什么》）：藿香葉、佩蘭葉、荷葉各6克，薄荷葉、枇杷葉各5克，鴨子1只，紗布1塊，精鹽、味精各適量。將鴨子宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，斬塊，放入砂鍋中。用紗布包上五味藥，扎緊，放入砂鍋中，加適量水，大火煮沸，小火燉熟，加精鹽、味精，再燉一沸即成。隨量食肉飲湯。具有醒脾和中，芳香化濁的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。本品尤其適用于肝炎恢復(fù)期余邪未盡時(shí)。陽虛脾弱、便溏者不宜用。藿香性微溫，味辛，能利氣、和中、祛濕、辟穢，用于濕熱之邪所致的胸脘痞悶嘔吐等。佩蘭性平，味辛，功能清暑化濕，可治感受濕邪引起的脘痞不饑、口黏苔膩等。荷葉性平，味苦，有清熱解暑醒脾的功效，常用于濕邪阻中所致的納呆、便溏、腹脹。薄荷性涼，味辛，輕清涼散，其氣芳香，又能理氣解郁，用于肝郁不舒所致的腹痛等證。枇杷葉性涼，味苦，具有清肺和胃、降氣化痰、清暑利尿等作用。鴨肉功能滋陰補(bǔ)虛、健脾消腫，與上述中藥共用，有清化濕熱、利尿退黃的作用。

（16）黃疸神方（選自《梅氏驗(yàn)方新編》）：廣木香5克，小麥饅頭5個(gè)，黑棗20枚，茵陳10克。在小麥饅頭下部刺一小孔，每個(gè)小孔填入廣木香1克，將原剜下的饅頭填補(bǔ)孔處后，大火燉成炭（存性），研末。將黑棗泡湯，去皮核，棗肉搗爛如泥，和煅饅頭末分作5丸即成。晨起服茵陳湯化服。具有益胃健脾，行氣利濕的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。木香為菊科多年生草本植物木香的根。廣木香過去曾由印度、緬甸等地經(jīng)廣州進(jìn)口，故稱“廣木香”。本品辛溫香散，能升能降，通理三焦之氣，尤其善行胃腸之氣而止痛，兼有健脾消食之功。黑棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹的成熟果實(shí)，甘溫益氣，質(zhì)潤(rùn)養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。黑棗有保肝、增強(qiáng)肌力、增加體重及增加血清總蛋白與白蛋白。茵陳味苦性涼，善除脾胃肝膽濕熱之邪而退黃，治療急慢性肝炎、膽道感染屬濕熱者，亦可配祛寒藥治療寒濕發(fā)黃，是治療各種黃疸的要藥。本藥膳方適用于各類黃疸，尤適用于急性黃疸型肝炎。

（17）酢漿草燉豬肉（選自《中藥大辭典》）：酢漿草50克，豬瘦肉50克。將酢漿草和豬瘦肉洗凈，置鍋內(nèi)加適量清水燉煮，至肉熟為度。上為1劑量，日服1劑，連服1周。具有清熱利濕，涼血散瘀，消腫解毒的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。脾胃虛寒、氣虛下陷者慎用。酢漿草為酢漿草科植物酢漿草的全草。性寒，味酸，具有清熱利濕、涼血散瘀、消腫解毒等功效，適用于黃疸型肝炎等。酢漿草與滋陰益氣的豬瘦肉同燉，可輔助治療濕熱蘊(yùn)結(jié)、濕重于熱型急性黃疸型肝炎。

（18）雞骨草瘦肉湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：雞骨草60克，大棗4枚，豬瘦肉120克，精鹽、味精各適量。將雞骨草、大棗（去核）洗凈。豬瘦肉洗凈，切塊。把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，用大火煮沸，小火煮1小時(shí)，加精鹽、味精即成。佐餐食用，隨意服食。具有化濁利濕，清熱退黃。雞骨草清熱解毒，疏肝止痛。大棗益氣養(yǎng)血，具有保肝、增強(qiáng)肌力、增加體重及增加血清總蛋白與白蛋白的作用的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。配伍豬瘦肉，既可以增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)，使體質(zhì)強(qiáng)壯，有利于祛除病邪，又可防雞骨草寒涼敗胃。藥食同用，可輔助治療濕熱蘊(yùn)結(jié)、濕重于熱型急性黃疸型肝炎。

（19）薏苡仁赤豆湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：薏苡仁30克，赤小豆30克，大棗6枚，白糖10克。將薏苡仁、赤小豆、大棗分別洗凈，入鍋，加適量清水，用小火慢燉1小時(shí)，待薏苡仁、赤小豆熟爛后加入白糖即成。早晚分食。具有化濁利濕，清熱退黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。薏苡仁淡滲利濕，微寒清熱，以清利濕熱為主，兼有健脾之功。赤小豆性善下行，能通利水道，利濕退黃，常用于濕熱黃疸。大棗益氣養(yǎng)血，具有保肝、增強(qiáng)肌力、增加體重及增加血清總蛋白與白蛋白的作用。薏苡仁、赤小豆、大棗三味同煮，對(duì)濕熱蘊(yùn)結(jié)、濕重于熱型急性黃疸型肝炎有輔助治療作用。

（20）虎杖茵陳湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：虎杖12克，茵陳15克，大棗5枚。將虎杖、茵陳洗凈。把全部用料放入砂鍋中，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煮1小時(shí)即成。隨量飲用，當(dāng)日飲完。具有清熱利濕退黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎?；⒄刃晕⒑?，味微苦、酸，有較好的利濕退黃、清熱解毒的作用，臨床常用于肝膽濕熱所致的黃疸。茵陳味苦、辛，性涼，乃退黃疸的要藥，加入大棗一方面調(diào)和脾胃，另一方面緩和藥性，防止苦寒傷胃。本藥膳方有較強(qiáng)的退黃疸的作用，適用于濕邪較盛而黃疸明顯的患者。

（21）茵陳蛇肉湯選自《羹湯治百病》）：茵陳30克，蛇肉100～150克。將上二味洗凈后置鍋內(nèi)加適量清水煎湯飲用。上為1日量，喝湯吃肉，1日1次，連用1周。具有消炎退黃，補(bǔ)虛的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。茵陳為菊科多年生草本植物茵陳蒿或?yàn)I蒿的幼苗，性微寒，味苦，善除脾胃肝膽濕熱之邪而退黃，為治黃疸要藥。茵陳蒿有顯著的利膽作用，在增加膽汁分泌的同時(shí)，也增加膽汁中固體物，膽酸和膽紅素的排出量。以蛇做藥在2000多年前西漢時(shí)期的選自《神農(nóng)本草經(jīng)》中已有記載。到明代，藥物學(xué)家李時(shí)珍所著的選自《本草綱目》中敘述得更為詳細(xì)。蛇肉不但味道鮮美可口，而且藥用價(jià)值極高，具有祛風(fēng)活絡(luò)、舒筋活血、祛寒濕、攻瘡毒等功效。蛇肉與茵陳同燉，適用于急性黃疸型肝炎有肝風(fēng)之證較明顯者，如眩暈、脅痛、黃疸以及肝功能波動(dòng)異常等。

（22）夏枯草瘦肉湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：夏枯草30克，梔子30克，豬瘦肉120克，精鹽、味精各適量。將夏枯草、山梔洗凈。豬瘦肉洗凈，切塊。把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸后，再用小火煮1～1.5小時(shí)，加精鹽、味精，再煮一沸即成。隨量飲用，當(dāng)日飲完。具有清肝瀉火，利濕退黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。脾胃虛寒、寒濕內(nèi)蘊(yùn)者不宜飲用本湯。夏枯草味辛、苦，性寒，具有清肝火、平肝陽、散郁結(jié)的功效。山梔性寒，味苦，有清熱利濕退黃的功效。本藥膳方中豬瘦肉可以增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)，又可防止夏枯草、梔子苦寒?dāng)∥?。本藥膳方中夏枯草有?a href="http://123shoppingwar.com/baike/326712.html" target="_blank" class="keywordlink">血壓的作用，所以對(duì)于平素血壓偏高的肝炎患者較為適宜。

（23）茵陳車前瘦肉湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：豬瘦肉90克，茵陳30克，車前草30克，金錢草30克，精鹽、味精各適量。將茵陳、車前草、金錢草洗凈，切段。將豬瘦肉洗凈，切塊。把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸后，用小火煮1小時(shí)，加味精、精鹽，再煮一沸即成。隨量飲用，當(dāng)日飲完。具有清熱解毒，利水退黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。脾胃虛寒者不宜飲用本湯。茵陳是治療肝膽系統(tǒng)疾病的要藥，與車前草、金錢草同用，加強(qiáng)了其清熱利濕退黃的作用，對(duì)于濕熱蘊(yùn)結(jié)肝膽有較好的療效。方中用少量的豬瘦肉，既可以補(bǔ)充營養(yǎng)，又可以制約藥性苦寒，以調(diào)理脾胃。本藥膳方適用于濕熱較盛、黃疸明顯的患者。

（24）金錢草豬肝湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：鮮金錢草60克（干品一半），新鮮豬肝90克，大棗2枚，生姜4片。將鮮金錢草洗凈，切碎。大棗洗凈去核。生姜去皮洗凈，切片。豬肝洗凈后切片，并用開水焯去血腥。把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸后，再用小火煮1小時(shí)，加精鹽、味精即成。隨量飲用，當(dāng)日飲完。具有清熱解毒，利濕退黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。金錢草味甘、淡，性微寒，歸肝、膽、腎、膀胱經(jīng)，具有較好的利尿通淋、清熱解毒、除濕退黃的效果，是臨床上治療肝膽系統(tǒng)濕熱之邪蘊(yùn)結(jié)的要藥，常用于黃疸及結(jié)石所致的諸癥。加入豬肝有“以臟養(yǎng)臟”的作用，大棗、生姜可以調(diào)理脾胃，制約金錢草的寒性。四味合用，達(dá)到清熱解毒、利濕退黃的功效。

（25）溪黃草泥鰍湯（選自《羹湯治百病》）：溪黃草30克，泥鰍250克，生姜4片，精鹽、味精各適量。將溪黃草洗凈。生姜去皮，洗凈。泥鰍活殺，去腸雜，用開水焯去粘潺及血水。把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸后，小火煮1小時(shí)，加精鹽、味精，再煮一沸即成。隨量飲湯食肉。具有清熱利濕的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。溪黃草味微苦，性涼，歸肝、膽經(jīng)，清熱解毒，退黃利濕，近年來常用于濕熱黃疸諸癥，對(duì)急性肝炎有一定的退黃作用。泥鰍具有清熱解毒、滋陰、除濕退黃的作用，與溪黃草配伍，增強(qiáng)清熱解毒、除濕退黃的效果。加入少量的生姜以調(diào)理脾胃，同時(shí)可緩和藥性。

（26）蒲公英泥鰍湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：泥鰍120克，蒲公英30克，金錢草30克，生姜4片，精鹽、味精各適量。將蒲公英、金錢草洗凈。生姜去皮、洗凈，切片。泥鰍活殺，去腸雜，用開水焯去粘潺及血水。把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸后，小火煮1小時(shí)，加精鹽、味精，再煮一沸即成。隨量飲用，當(dāng)日飲完。具有瀉火解毒，清熱去濕的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。蒲公英味苦，性寒，長(zhǎng)于清熱解毒，臨床常與金錢草或茵陳配伍，治療濕熱黃疸。方中加泥鰍可加強(qiáng)蒲公英清熱解毒、除濕退黃的功效，又有滋陰的作用，具有祛邪扶正的作用。

（27）龍膽草地丁瘦肉湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：豬瘦肉120克，龍膽草30克，紫花地丁30克，精鹽、味精各適量。將龍膽草、紫花地丁洗凈，切碎。豬瘦肉洗凈，切塊。把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煮沸后，小火煮1小時(shí)，加精鹽、味精，再煮一沸即成。隨量飲湯食肉。具有清熱解毒退黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。龍膽草苦寒，歸肝、膽、膀胱經(jīng)，具有清熱利濕、瀉肝定驚的作用，臨床常用于治療濕熱黃疸，功效亦佳。地丁有較好的清熱解毒作用。方中豬瘦肉培補(bǔ)正氣，制約龍膽草苦寒之性，共同起到清熱解毒退黃的作用。

（28）茵陳金錢草瘦肉湯（選自《藥膳大典》）：豬瘦肉120克，綿茵陳30克，金錢草30克，精鹽、味精各適量。將綿茵陳、金錢草洗凈。豬瘦肉洗凈，切塊。把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煮沸后，小火煮1小時(shí)，加精鹽、味精，再煮一沸即成。隨量飲用，當(dāng)日飲完。具有清熱利濕退黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。方中茵陳性涼，味苦，有清熱解毒、除濕退黃的效果，與金錢草配伍，其除濕退黃的效果更佳，豬肉可以矯正藥物的苦寒之性，又可增加營養(yǎng)。

（29）葛根荷葉田雞湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：人工養(yǎng)殖的田雞250克，鮮葛根250克，鮮荷葉15克，精鹽適量。將田雞活殺，去皮、內(nèi)臟及頭爪，洗凈。葛根去皮后洗凈，切塊。荷葉洗凈。把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸，小火煮1小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。隨量飲湯食肉。具有清熱祛濕的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。田雞又稱青蛙，其肉性涼，味甘，具有滋陰補(bǔ)虛、清熱利水、解毒的作用。葛根味辛、甘，具有升舉之性，能夠升陽止瀉。鮮荷葉能祛濕醒脾、清熱解毒。三味同用，既可以清熱解毒、醒脾除濕，又可以滋陰扶正。本藥膳方適用于肝炎陰津已傷，濕邪留戀的恢復(fù)階段。

（30）薏苡仁陳皮鴨肉湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：鴨肉250克，炒薏苡仁30克，蓮子30克，陳皮6克，生姜4片，精鹽、味精各適量。將鴨肉洗凈，斬塊。薏苡仁炒過，蓮子去心，陳皮、生姜分別洗凈。把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸，小火煮2小時(shí)，加精鹽、味精，再煮一沸即成。隨量飲湯食肉。具有補(bǔ)脾祛濕的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。本品肥膩，只可少食，多食則礙胃。鴨肉性平，味甘、咸，是補(bǔ)虛健身的圣品，具有補(bǔ)氣利水、滋陰養(yǎng)胃的功效。薏苡仁、蓮子合用有健脾利濕的作用。陳皮理氣化濕，又可防止鴨肉滋膩。生姜調(diào)和脾胃。本湯用于肝炎恢復(fù)期正氣虧虛、濕邪不盛的患者。

（31）瓜皮茅根湯（選自《常見病飲食療法》）：西瓜皮、赤小豆、白茅根各50克。將西瓜皮、赤小豆、白茅根洗凈，置砂鍋中，加水煎汁。每日1次，連服6～7天。具有清熱，利濕，退黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的果皮，又可稱為“西瓜青”“西瓜翠衣”。西瓜皮清熱解毒，生津利尿，可用于治療黃疸病。白茅根為禾本科多年生草本植物白茅的根莖，甘寒清潤(rùn)、通利下行、善清心胃之熱而涼血生津，又泄膀胱之熱而通淋。赤小豆性善下行，能通利水道，利濕退黃，常用于濕熱黃疸。三味合用，共奏利濕退黃的功效，可用于急性黃疸型肝炎濕重于熱者。

（32）白玉豬小肚湯（選自《健身治病湯譜》）：豬小肚500克，白茅根60克，玉米須60克，大棗10枚。將豬小肚去凈肥脂，切開用鹽，生姜粉拌擦后用水沖洗，放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘，取出在冷水中沖洗。把白茅根，玉米須，大棗肉洗凈。全部用料放入開水鍋內(nèi)，大火煮沸后，小火煨3小時(shí)，調(diào)味后即成。佐餐食用，每日2次。具有清熱，祛濕，退黃的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。白茅根甘寒清潤(rùn)、通利下行、善清心胃之熱而涼血生津，又泄膀胱之熱而通淋。玉米須性平，味甘，功能利尿泄熱平肝、利膽，可用于腎炎水腫、腳氣、黃疸型肝炎等。大棗益氣養(yǎng)血，具有保肝、增強(qiáng)肌力、增加體重及增加血清總蛋白與白蛋白的作用。豬小肚為豬的膀胱，性涼味甘淡，功能補(bǔ)腎、縮尿，與白茅根、玉米須、大棗相配，對(duì)濕熱蘊(yùn)結(jié)、濕重于熱型急性黃疸型肝炎有輔助治療作用。

（33）玉米須豬苓牛肉湯（選自《五行人養(yǎng)生飲食》）：玉米須60克，豬苓30克，澤瀉10克，生薏苡仁60克，陳皮5克，牛肉100克，生姜10克，大棗10枚，精鹽適量。將牛肉洗凈，切成小塊。其他用料洗凈（陳皮浸泡去白，生姜拍爛）。全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮2小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。隨量飲用，當(dāng)日飲完。具有利濕化濁，清熱的功效。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)，濕重于熱型急性黃疸型肝炎。陳皮煎煮前宜先浸泡去白，以加強(qiáng)其理氣祛濕消滯之功。且陳皮味苦性溫燥，用量不宜多，以防其傷陰化燥生熱。玉米須性平味甘，功能利水消腫，利濕退黃。藥理研究表明玉米須有較強(qiáng)的利尿作用，能促進(jìn)膽汁分泌，降低其黏稠性及膽紅質(zhì)含量。豬苓性平，味甘淡，善于利水滲濕。澤瀉性寒味甘淡，功能利水滲濕，泄熱。二藥助玉米須利濕清熱、利膽退黃之力。生薏苡仁性微寒味甘淡，利水滲濕，兼能清熱健脾，以加強(qiáng)上藥利濕化濁以及清熱之力。又因本藥膳方治證為濕重?zé)彷p型，濕為陰邪，其性黏滯，最易阻滯氣機(jī)，致中焦氣機(jī)不暢，升降失常，故方中又選用陳皮一味，該藥性溫味苦辛，善于理氣燥濕，醒脾和胃暢中，使氣行濕化，脾健胃和。姜、棗相配，調(diào)和脾胃，又調(diào)和湯味，使本湯汁香甜可口。