附：女性滋養(yǎng)湯菜譜

水蛇老雞姜棗湯

【用料】

水蛇1條（約500克），老母雞1只（約1000克），紅棗10粒，瘦肉200克，生姜數(shù)片，鹽、調(diào)味料各適量，酒少許。

【做法】

（1）老雞宰凈去腸雜、去皮，將脂肪洗凈。

（2）水蛇宰凈去皮，脂肪斬段，酒浸洗過。

（3）瘦肉原件洗凈；紅棗去核洗凈。

（4）各料共置瓦煲加水6～10碗，視人數(shù)多少適量增減，旺火煲3～4小時，豉油、鹽調(diào)味，食肉飲湯。

烏龜煲粟米須湯

【用料】

烏龜1只，粟米須100克，干地黃50克。

【做法】

（1）龜宰洗干凈斬件。

（2）粟米須、干地黃洗凈。

（3）全部用料共置一瓦煲加水5碗，煲3小時，各料出味則湯成。

粉葛魚片湯

【用料】

粉葛750克，鯇魚200克，芫荽少許，鹽適量。

【做法】

（1）粉葛去皮洗凈，切縱橫片。

（2）鯇魚洗凈切片待用；芫荽洗凈。

（3）先將粉葛置瓦煲內(nèi)加水5碗煲至熟透后，下鯇魚片及芫荽調(diào)鹽即可飲用。

淮山水魚補(bǔ)脾湯

【用料】

水魚1只（約500克），淮山藥100克，蓮子10枚，烏豆50克，鹽適量，生姜數(shù)片。

【做法】

（1）水魚宰洗干凈。

（2）淮山藥、蓮子、烏豆分別洗凈。

（3）各料共置瓦煲內(nèi)，加水煲3小時即可飲湯食肉。

燕窩花旗參湯

【用料】

燕窩、花旗參、瘦肉各15克（嗜咸食者用）。

【做法】

（1）燕窩浸軟揀去雜物待用。

（2）花旗參洗凈，亦可加原件瘦肉，甜食者改下冰糖。

（3）各料共置瓦煲加水3碗，先武火后慢火煲或燉2小時，加姜汁調(diào)味飲用。

老鴨鮑魚湯

【用料】

老鴨1只（約1000克），干鮑魚1個（約150克），瘦肉150克，紅棗4枚，姜、蔥、蒜各2片，鹽適量。

【做法】

（1）鴨宰洗干凈；干鮑魚用溫水浸開洗擦凈。

（2）先用姜、蔥、蒜、生油起鍋，倒下1湯碗水，加鮑魚煨煮，加蓋約20分鐘撈出。

（3）加去核紅棗及各料、水6碗，全部放入瓦煲，煲3小時，湯好時加鹽調(diào)味。

芎芷魚頭湯

【用料】

草魚或鰱魚頭1個，川芎、白芷各3克，海帶1條（約30厘米），荸薺20個，豬里脊肉200克，香菜、芹菜、胡椒、酒、鹽、蒜頭、醬油各少許。

【做法】

（1）魚頭洗凈，一切為二，熱湯燙過后，涂上少許酒，腌5分鐘。

（2）海帶用水洗凈，與蔥、生姜切片放入鍋中加15杯水，大火煮沸，即換用小火煮15分鐘后將海帶取出切條，加入蒜泥、醬油拌勻即可食用。

（3）荸薺洗凈去外皮，切成兩半，與魚頭放入鍋中一起煮。

（4）川芎、白芷另加一杯水煮沸，去渣取汁倒入魚頭鍋中，煮至味出，撒入香菜，加入少量酒、胡椒即可飲魚湯食海帶。

沙苑蒺藜魚膠湯

【用料】

沙苑蒺藜9克，魚膠24克，花生油少許，精鹽適量。

【做法】

（1）沙苑蒺藜洗凈切碎，用紗布包好；魚膠洗凈切碎，與沙苑蒺藜共入瓦鍋內(nèi)，一起煮。

（2）煮沸后放生油和鹽調(diào)味，再煮片刻便成。

糯稻根泥鰍湯

【用料】

糯稻根30克，泥鰍90克。

【做法】

（1）將泥鰍用熱水洗去粘液，去腸臟，用食油煎至金黃。

（2）用清水2碗煮糯稻根，煮至一碗湯時，放入泥鰍煮湯。吃時調(diào)好味，連湯帶魚同吃。

返老還童湯

【用料】

田雞腿肉60克，豬腰1對，魚鰾膠12克，枸杞子15克。

【做法】

（1）將田雞腿洗凈，起肉去骨。

（2）豬腰、魚鰾膠和枸杞子洗凈。

（3）把以上用料一起放進(jìn)煲內(nèi)，加清水5碗煮約2小時，加油、鹽調(diào)味佐餐吃。

魚膠田雞湯

【用料】

田雞腿60克，魚膠30克，芡實9克，湘蓮肉9克。

【做法】

（1）將魚膠用熱水泡浸20分鐘，切片。

（2）將魚膠和田雞腿一起用酒浸洗，去除腥味。

（3）將材料一齊放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水，燉3～4小時，調(diào)味便可。分2～3次吃肉飲湯。

魚頭豆腐湯

【用料】

鯇魚頭2個，豆腐6塊，生姜數(shù)片。

【做法】

（1）魚頭切開成數(shù)件，去瘀血腮雜洗凈。

（2）用油、姜將魚頭在鍋內(nèi)爆一爆，放水4碗，后下豆腐，煲1小時即可食用。

參歸烏雞湯

【用料】

當(dāng)歸身、枸杞子各30克，烏骨雞500克，人參、橘皮各10克。

【做法】

（1）將烏雞宰殺去毛洗凈，去內(nèi)臟及頭足。

（2）藥材洗凈切片，用干凈紗布包裹，裝進(jìn)雞腹中。

（3）將裝有藥材的雞放入燉盅內(nèi)，加入適量清水，武火蒸燉2～3小時，食雞飲湯。

枸杞葉豬肝湯

【用料】

豬肝120克，枸杞葉9克，蜜棗6枚，油鹽適量。

【做法】

（1）將豬肝洗凈后切片，用豆粉調(diào)勻。

（2）枸杞葉洗凈，與蜜棗一并用適量清水烹煮，水滾后加油鹽調(diào)味。分2～3次食肉飲湯。

益智仁豬脬湯

【用料】

益智仁30克，桑螵蛸15克，豬脬1具。

【做法】

（1）將以上3味洗凈，用干凈紗布包裹益智仁、桑螵蛸。

（2）用沙鍋將3味燉熟，去藥包，入鹽，食肉飲湯。

地膽頭豬瘦肉湯

【用料】

地膽頭30克，豬瘦肉100克，油鹽適量。

【做法】

（1）將地膽頭、豬瘦肉洗凈。

（2）豬瘦肉切成細(xì)塊，與地膽頭一起放入煲內(nèi)，加4碗清水，煎煮成2碗，用油鹽調(diào)味，飲湯食肉。

天麻煨雞湯

【用料】

天麻片30克，老母雞1只。

【做法】

（1）殺雞洗身去腸雜；將大麻片放入雞腹中。

（2）把整雞放入沙鍋，加清水淹過雞背2厘米深，用文火煨到雞身熟爛即可，分?jǐn)?shù)次飲湯食用，可每周煨制飲食1次，連續(xù)食用3～4周。

首烏雞湯

【用料】

雞項半只，何首烏30克，淮山9克，烏豆120克，生姜2片。

【做法】

（1）將用料全部洗凈。

（2）將所有用料一起放入煲內(nèi)，用6碗清水煮約4小時，調(diào)味即可。分2～3次吃肉飲湯。

豬蹄筋黃豆湯

【用料】

豬蹄筋180克，黃豆250克，油鹽適量。

【做法】

（1）黃豆用清水浸泡約3小時；豬蹄筋洗凈。

（2）將所有用料一齊放入燉鍋內(nèi)，燉至黃豆?fàn)€熟，調(diào)味即可。分2～3次服。

豬心當(dāng)歸湯

【用料】

豬心300克，當(dāng)歸6克，黑豆12克，香菇6個。

【做法】

（1）將豬心切成2塊，洗凈后用熱水燙過。

（2）豬心用6碗水煮，去除泡沫和浮油，放半根蔥和少許姜及大蒜。

（3）放浸好的黑豆，以文火煮1小時；另將當(dāng)歸用2碗水煮成1碗，放入豬心湯內(nèi)，再放浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。分2～3次吃肉、豆、菇，飲湯。

魚腥草豬肺湯

【用料】

鮮魚腥草60克，豬肺200克。

【做法】

（1）豬肺洗凈切塊。

（2）豬肺同魚腥草一起放入沙鍋內(nèi)，加清水4碗，煮半小時，放少許食鹽調(diào)味即成，飲湯食豬肺。

補(bǔ)陽乳鴿湯

【用料】

乳鴿1只，肉蓯蓉12克，紅棗5粒，生姜2片，油鹽適量。

【做法】

（1）乳鴿殺好洗凈，去除內(nèi)臟。

（2）乳鴿和肉蓯蓉、紅棗、生姜、油鹽一起放入煲中，加5碗清水，燉煮約3小時，調(diào)味便可食用。

枸杞雞肝湯

【用料】

雞肝4個，枸杞子30粒，雞骨頭100克，生姜3片，枸杞嫩葉1束，鹽、胡椒各適量。

【做法】

（1）將枸杞嫩葉摘下洗凈，枝亦洗凈另放。

（2）雞骨頭洗凈后壓碎或切塊，與枸杞枝一起熬煮成濃湯。

（3）雞肝洗凈切1厘米大小的塊，先用熱水燙過，水洗，再加少量生姜汁浸潤一下。

（4）濃湯中加枸杞子，中火煮30分鐘后，加入雞肝、枸杞葉，以及適量鹽、酒，煮沸后加入胡椒即可。分2次服。

八寶雞湯

【用料】

黨參、茯苓、炒白術(shù)、白芍各5克，炙甘草2暢5克，熟地黃7暢5克，川芎3克，母雞1只，豬瘦肉750克，豬雜骨750克，蔥、生姜、料酒、味精、食鹽各適量。

【做法】

（1）將以上各味中藥洗凈，裝入干凈紗布袋內(nèi)，扎口備用。

（2）將母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈。

（3）豬瘦肉洗凈；豬雜骨洗凈砸破。

（4）將雞肉、豬肉、藥袋、雜骨放入沙鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒開，撇去浮沫，加入蔥、生姜、料酒改用文火慢燉至爛熟，將藥撈出不用，取出雞肉、豬肉切好，再放沙鍋內(nèi)加少許鹽、味精調(diào)味，食肉飲湯。

豬骨髓補(bǔ)腰湯

【用料】

豬骨髓1條，補(bǔ)骨脂9克，杜仲15克，油鹽適量。

【做法】

（1）將豬骨髓洗凈。

（2）加適量清水在煲內(nèi)，所有用料一起放入，煮1～2小時調(diào)味便成。分2次服。

蔥白大蒜湯

【用料】

蔥白500克，大蒜250克。

【做法】

（1）蔥白洗凈；大蒜去皮。

（2）蔥白切段，大蒜砸碎，兩者置入鍋中，加水2000克煮沸15分鐘即可?？晒┘依锒嗳孙嬘茫咳嗣看物?茶杯。

蘆根湯

【用料】

蘆根50克，鮮蘿卜200克，蔥白20克，青橄欖7個。

【做法】

（1）將蘆根、蔥白洗凈切段；蘿卜洗凈切小塊；青橄欖砸碎。

（2）上述各料一起放入沙鍋中，加水4碗煮至1碗半，分2次溫服，也可吃湯中蘿卜、橄欖。

野菊白芷蔥須湯

【用料】

野菊花15克，白芷10克，連須蔥白3～4根。

【做法】

（1）連須蔥白洗凈，和野菊花、白芷一起放入沙鍋中，加水3碗煎至1碗取汁后留渣，再加1碗水煎至半碗。

（2）將頭煎二煎混合，分2次溫服。

銀花山楂湯

【用料】

銀花30克，山楂10克，蜂蜜20克。

【做法】

（1）先把銀花、山楂放入沙鍋內(nèi)，加水4碗煎至2碗。

（2）去渣取汁加入蜂蜜拌勻即成。分3次溫服。

綠豆茶葉冰糖湯

【用料】

綠豆50克，綠茶5克，冰糖15克。

【做法】

（1）綠豆洗凈、搗碎，放入沙鍋加水3碗煮至1碗半。

（2）沙鍋內(nèi)再加入茶葉煮5分鐘，放入冰糖拌化，待溫分2次服食。

馬蘭草湯

【用料】

鮮馬蘭草（連根）120克或干品60克，白砂糖20～30克。

【做法】

（l）馬蘭草洗凈加水4碗半，用旺火煎煮至2碗。

（2）白砂糖拌化，待溫入瓶，分3次溫服。

人參棗仁湯

【用料】

人參5克（或黨參30克），茯神15克，酸棗仁10克，砂糖30克。

【做法】

（1）將人參、茯神、酸棗仁煎湯。

（2）調(diào)入砂糖，頻頻代茶服。

木耳湯

【用料】

白木耳30克，鹿角膠7暢5克，冰糖15克。

【做法】

（1）將白木耳用溫水發(fā)泡，除去雜質(zhì)，洗凈，放沙鍋內(nèi)，加水適量，用溫水煎熬。

（2）待木耳熟透后，加入鹿角膠和冰糖，使之烊化，和勻，熬透即成。分次或1次服用均可。

人參蓮肉湯

【用料】

人參10克，蓮子10枚，冰糖30克。

【做法】

（1）將人參、蓮子（去心）放碗內(nèi)，加清水適量發(fā)泡，再入冰糖。

（2）將碗置蒸鍋中，隔水蒸燉1小時即成。喝湯，吃蓮子肉。

甘麥大棗湯

【用料】

浮小麥30克，大棗10枚，炙甘草6克。

【做法】

（1）將浮小麥、大棗、炙甘草分別洗凈。

（2）將全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量煎煮即成。

雞血藤黑豆湯

【用料】

雞血藤、黑豆各30克。

【做法】

（1）將雞血藤與黑豆洗凈放入鍋中。

（2）鍋內(nèi)注入清水，加熱煮湯，去雞血藤藥渣，吃豆飲湯。

烏梅紅棗湯

【用料】

烏梅7枚，蠶繭殼1個，紅棗5粒。

【做法】

（1）將烏梅、蠶繭殼、紅棗分別洗凈。

（2）將全部用料放入鍋內(nèi)，加清水煎服即可。

蔥棗湯

【用料】

紅棗20粒，蔥白7根。

【做法】

（1）將紅棗洗凈，用水泡發(fā)；蔥白（連須）洗凈備用。

（2）將紅棗放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸約20分鐘加蔥白即成。酌量食棗喝湯，常服用。

紹菜粉絲湯

【用料】

光雞半只，紹菜500克，粉絲200克，姜2片。

【做法】

（l）買已剖凈光雞半只，斬件。

（2）紹菜切粗塊，與姜等齊入煲內(nèi)煮湯，將好時加粉絲，可作湯飲，粉絲及雞亦可作菜食。

香芒黃花湯

【用料】

熟芒果2個，瘦肉200克，雞蛋2個。

【做法】

（1）已熟的芒果去皮、核，直切條狀。

（2）瘦肉切片，與芒果條加水同煲。

（3）水將開時攪勻，下雞蛋即成。

百合冰糖蛋花湯

【用料】

冰糖50克，雞蛋1～2個，百合30克。

【做法】

（1）百合洗凈加水2碗，煲至熟爛后下冰糖。

（2）雞蛋去殼放入煲內(nèi)調(diào)勻飲用。