1．玉米紅棗粥

【原料】　黃玉米楂250g，紅棗100g，牛奶250ml。

【制法】　黃玉米楂加清水煮成稠粥，待煮至粥面泛泡時，加入洗凈去核的紅棗，煮開后再加牛奶，煮熟即可食用。

【用法】　每日早、晚空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏，體倦乏力。

2．蕎麥蘿卜湯

【原料】　蕎麥米100g，蘿卜250g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　將蕎麥米洗凈，加水大火燒開，再將蘿卜洗凈切塊和食鹽一起放入，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，下味精，淋麻油適量即可食用。

【用法】　分2～3次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于脾胃不和，腹部脹滿，噯氣。

3．蕎麥面發(fā)糕

【原料】　蕎麥面、面粉各100g，干酵母、白糖適量。

【制法】　蕎麥面、面粉同放于大碗中，加入干酵母、白糖和水，攪拌均勻，發(fā)面。待面發(fā)好，倒入淺盤中，攤平，上鍋蒸20分鐘，取出切成方塊，作點(diǎn)心食用。

【用法】　每日三餐適量食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，腹部脹滿。

4．大麥米粥

【原料】　大麥米100g，紅糖適量。

【制法】　大麥米浸泡半小時壓碎，加水小火熬成粥，加入紅糖，熬至糖溶即可食用。

【用法】　空腹溫?zé)崾秤茫咳?次。

【功用】　用于脾胃虛弱，面黃肌瘦，體倦乏力。

5．大麥米飯

【原料】　大麥米150g。

【制法】　將大麥米浸泡半小時，放入電飯鍋中加水適量，通電加熱20～30分鐘即可食用。

【用法】　做為主食，隨意食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，運(yùn)化失常，大便溏瀉。

6．四米粥

【原料】　大麥米100g，高粱米30g，粳米、小米各20g，紅糖適量。

【制法】　四米淘凈加水，大火燒開，轉(zhuǎn)用小火慢熬成粥，加入紅糖，熬至糖溶即可食用。

【用法】　分2～3次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏，神疲乏力，夜臥不寧。

7．高粱糍粑

【原料】　高粱米粉200g，鍋巴粉100g，豆蓉、糖桂花、紅糖各適量。

【制法】　將高粱米粉、鍋巴粉加水調(diào)合成粉團(tuán)，分成30個搓成圓球，中央用手掏開一孔穴，塞入豆蓉、桂花和紅糖制成的餡料，復(fù)合，壓成圓餅坯，上鍋蒸熟即可食用。

【用法】　每日早、晚做點(diǎn)心食用，每次2～3個。

【功用】　用于脾胃虛弱，消化不良，腹瀉，夜多小便。

8．人參小米粥

【原料】　小米100g，人參15g，姜汁15g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　將小米淘凈，加水燒開，慢火熬成粥，加入人參末、姜汁、食鹽、味精和麻油，調(diào)勻即可食用。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于脾虛，翻胃吐酸。

9．小米八寶粥

【原料】　小米50g，蓮肉、山藥、薏苡仁、芡實、百合、扁豆各15g，去核紅棗10枚，冰糖適量。

【制法】　將蓮子、薏苡仁、芡實、扁豆泡開，加水煮至酥爛，加小米、百合、紅棗煮至米爛黏稠，加冰糖溶化即可食用。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于久病體虛，脾胃虛弱，食欲減退，濕熱帶下。

10．稗子面饅頭

【原料】　稗子面粉300g，豆粉200g，干酵母適量。

【制法】　將干酵母用35℃的溫水化開，加入稗子面粉和豆粉，攪拌，揉勻發(fā)酵，做成饅頭，蒸熟即可食用。

【用法】　每日三餐食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，消化不良。

11．小米紅薯粥

【原料】　小米50g，紅薯150g，白糖適量。

【制法】　小米加水大火燒開，將紅薯去皮切塊，放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢熬成粥，下白糖調(diào)溶即可食用。

【用法】　分1～2次趁熱食用。

【功用】　用于脾虛胃弱，食積腹脹，夜臥不寧。

12．蜜汁紅薯

【原料】　紅薯1　000g，白糖100g，蜂蜜200g。

【制法】　紅薯去皮切塊，加水燒開，加入白糖，轉(zhuǎn)用小火，待紅薯煮熟時，加入蜂蜜，拌勻濃縮即成。

【用法】　分多次空腹食用。

【功用】　脾胃虛弱，食欲缺乏，胃潰湯及腸燥便秘。

13．八寶紅薯糕

【原料】　紅薯400g，蓮肉、薏苡仁、山藥、芡實各10g，糯米飯50g，葡萄干10g，豬油50ml，白糖50g，冬瓜脯、金橘餅各適量。

【制法】　紅薯去皮切塊，與蓮肉、薏苡仁、山藥去皮切塊，芡實同放于大瓷碗中，隔水蒸成酥爛，取出壓成泥茸，冬瓜脯、金橘餅切成細(xì)粒，同糯米飯、葡萄干、豬油、白糖和紅薯泥茸放回大瓷碗中，隔水蒸40分鐘，取出扣入大平圓盤中。炒鍋置旺火上，加入少許水，放入白糖溶化，勾芡成汁，淋在盤中紅薯糕上，即可食用。

【用法】　早、晚當(dāng)點(diǎn)心食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏及慢性肝炎。

14．芋頭粟杞羹

【原料】　芋頭500g，粟子250g，枸杞子、葡萄干各25g，紅糖、糖桂花、糖玫瑰各適量。

【制法】　將芋頭洗凈，用水煮片刻，撈出剝皮，切成小塊；粟子用刀劃破，放水中煮半熟，剝?nèi)テ?，與枸杞子、葡萄干一起放入鍋中加水，大火燒開，加入紅糖，轉(zhuǎn)成小火熬至酥爛，下糖桂花、糖玫瑰，攪拌均勻即可食用。

【用法】　分多次趁熱食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏，腰膝酸軟，身倦乏力。

15．豆棗瘦肉湯

【原料】　土豆200g，豬瘦肉100g，紅棗、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　將土豆去皮洗凈切片，豬瘦肉切片，二者放入鍋中加水大火燒開；再將紅棗洗凈與食鹽一起放入，轉(zhuǎn)用小火煮至熟透，下味精、麻油調(diào)勻食用。

【用法】　分2次趁熱食肉和土豆、紅棗，喝湯。

【功用】　用于脾胃虛弱，食積腹脹。

16．土豆?fàn)F蘑菇

【原料】　土豆500g，蘑菇250g，醬油、白糖、食鹽、味精各適量。

【制法】　將土豆去皮切片，蘑菇切片，下油鍋炒勻，加醬油、白糖、食鹽，同炒5分鐘，加水，燜至土豆酥爛，下味精，炒勻即可食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食少納呆，神疲力乏。

17．山藥黑芝麻酥

【原料】　鮮山藥300g，黑芝麻30g，白糖200g。

【制法】　鮮山藥去外皮切成菱角狀塊，油炸至酥脆；黑芝麻用小火炒至香脆而不焦，白糖用少量水溶化，煉至糖汁米黃色，倒入炸好的山藥塊，不停翻動，使其外面均勻包上一層糖漿，然后撒上黑芝麻即可食用。

【用法】　隨意食用。

【功用】　用于脾虛食少，食后腹脹，嘔吐反胃，小兒疳積。

18．山藥橘皮粥

【原料】　粳米100g，山藥50g，橘皮10g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　將粳米淘凈，加水大火燒開，再將鮮山藥去皮切成小丁，橘皮切絲放入，轉(zhuǎn)成小火慢熬成粥，下食鹽、味精，淋麻油即可食用。

【用法】　分2次趁熱空腹食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，不思飲食或消化不良引起的慢性泄瀉。

19．糯米固腸粥

【原料】　糯米100g，山藥50g，胡椒粉、白糖各適量。

【制法】　將糯米炒黃，山藥加水一同燒開后，小火慢熬成粥，下胡椒粉、白糖，調(diào)勻即可食用。

【用法】　早、晚趁熱空腹食用。

【功用】　用于脾胃虛寒，久瀉，食欲缺乏。

20．薏苡仁蓮肉粥

【原料】　薏苡仁100g，蓮子30g，冰糖適量。

【制法】　將薏苡仁放入鍋中加水燒開后加蓮子慢火熬至粥將成時，下冰糖，繼續(xù)熬糖溶粥成，即可食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏，大便溏瀉。

21．鍋巴健脾粉

【原料】　鍋巴150g，蓮子100g，山藥120g，砂仁10g。

【制法】　鍋巴焙黃，蓮子、山藥蒸熟焙黃，同砂仁共研成粉末，裝入容器食用。

【用法】　沖服，每日早、晚各1次，每次3匙，用白糖調(diào)勻，滾開沸水沖飲。

【功用】　用于脾虛濕重，青年婦女、兒童久患多形紅斑、水皰、滲液，纏綿不愈，口淡無味，食欲缺乏，大便溏軟。

22．鍋巴山楂神曲糕餅

【原料】　焦鍋巴1　500g，炒神曲、山楂各200g，薏苡仁、雞內(nèi)金各100g，蓮子200g，糯米粉、白糖各500g。

【制法】　焦鍋巴焙焦黃色，與炒神曲、山楂、薏苡仁、雞內(nèi)金、蓮子（去心）共研成粉末，過篩與糯米粉、白糖拌勻，制成糕餅，烤熟。

【用法】　每日2次，每次50～100g，空腹食用，用溫水沖開食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，久患下痢，大便不成形。

23．黑米蒸牛肉

【原料】　黑米100g，牛肉300g，馬鈴薯200g，食鹽、味精、黃酒、麻油、蔥、姜末、水淀粉、雞蛋各適量。

【制法】　將黑米洗凈用溫水浸泡1小時，牛肉洗凈切成薄片，放入碗中加味精，食鹽、黃酒、麻油、蔥、姜末腌漬入味，再與黑米、水淀粉、雞蛋液混合攪拌均勻。馬鈴薯洗凈去皮切塊，放入鍋中，把拌好的牛肉、黑米攤開在馬鈴薯塊上，蒸40分鐘，出鍋后撒上芫荽，即可食用。

【用法】　分2～3次趁熱食用。

【功用】　用于病后體虛，脾胃不合，食欲缺乏。

24．山藥豆沙包

【原料】　山藥粉200g，豆沙200g，面粉500g，發(fā)面150g，白糖、堿面各適量。

【制法】　山藥粉、豆沙、白糖三者混合加適量水，拌勻，制成餡料；面粉加入發(fā)面和適量溫水揉成面團(tuán)，待發(fā)酵后，加入適量堿水，搓揉均勻，包餡做成豆沙包，蒸熟即可食用。

【用法】　早、晚當(dāng)點(diǎn)心食用。

【功用】　用于脾虛泄瀉，久痢，虛性水腫，四肢乏力。

25．高粱五品粥

【原料】　高粱米、薏苡仁、赤小豆各50g，白扁豆、蕓豆子各30g，白糖適量。

【制法】　將高粱米、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、蕓豆子加水燒開后，小火慢熬成粥，下白糖拌勻溶解，即可食用。

【用法】　每日早、晚各食1小碗。

【功用】　用于脾胃虛弱，口淡無味，食欲缺乏，身倦神疲，大便溏軟。

26．蘿卜山藥粥

【原料】　粳米50g，蘿卜、山藥各250g，雞內(nèi)金10g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　粳米洗凈加水大火燒開，蘿卜洗凈切塊，山藥去皮洗凈切碎，雞內(nèi)金焙干研末一起放入，轉(zhuǎn)用小火慢熬成粥，下食鹽、味精、淋麻油，調(diào)勻食用。

【用法】　分2次食用。

【功用】　脾胃虛弱，消化不良，腹部脹痛，嘔吐，泄瀉。

27．蘿卜茯苓膏

【原料】　蘿卜1　000g，茯苓、白術(shù)、半夏、橘皮各50g，白糖適量。

【制法】　將蘿卜切成細(xì)絲，茯苓，白術(shù)半夏、橘皮洗凈瀝干，同煎2次，每次加水500ml煎半小時，2次煎液混合去渣，小火煮去水分成膏，加白糖溶化裝瓶備用。

【用法】　沖服，每次1～2匙，每日3次，溫開水送服。

【功用】　用于脾胃虛弱，痰濕內(nèi)阻，食欲減退，體倦乏力。

28．西紅柿排骨湯

【原料】　豬排骨250g，西紅柿150g，食鹽、味精、胡椒粉各適量。

【制法】　排骨切塊加水，小火燉至酥爛，加西紅柿片、姜絲、食鹽、味精、胡椒粉，稍燉片刻即可食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏。

29．白飯豆粥

【原料】　白飯豆、粳米各100g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　白飯豆、粳米分別淘凈，加水大火燒開，轉(zhuǎn)用小火慢煮白飯豆酥爛粥成，加食鹽、味精，淋麻油，調(diào)勻即可食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾虛水腫，不思飲食 ，腳氣病。

30．白飯豆燉牛肉

【原料】　白飯豆150g，牛肉200g，黃酒、姜片、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　白飯豆洗凈，牛肉洗凈切塊，同放于鍋中加水，大火燒開，除去浮沫，加入姜片、黃酒，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，加食鹽、味精、麻油，再燉片刻入味即可食用。

【用法】　分2次趁熱單食或佐餐食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏，腹部脹滿。

31．赤小豆紅棗粥

【原料】　赤小豆、粳米各50g，去核紅棗10枚，白糖適量。

【制法】　赤小豆洗凈加水，大火燒開，煮至半熟加粳米，紅棗小火慢熬成粥，下白糖調(diào)和溶化，即可食用。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于脾虛濕重，腎水不行，脾肺失調(diào)的慢性水腫。

32．蕓豆嫩莢炒肉

【原料】　蕓豆莢200g，豬瘦肉100g，植物油、食鹽、醬油、味精各適量。

【制法】　蕓豆莢撕去老筋，洗凈切段，豬瘦肉洗凈切片。將炒鍋置于旺火上，下油燒至七成熱，放入肉片炒散，放蕓豆莢、食鹽、醬油、翻炒均勻加少許水，蓋燜至熟透，下味精炒勻，上盤食用。

【用法】　可單食或佐餐食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏。

33．棗泥蕓豆包

【原料】　面粉1　000g，干蕓豆500g，紅棗250g，紅糖、糖桂花各適量。

【制法】　干酵母用溫水化開，加入面粉中揉勻發(fā)酵。干蕓豆用水泡開，在高壓鍋內(nèi)加清水煮至酥爛，稍冷。揉成泥；紅棗洗凈去核，煮至酥爛，去皮，與紅糖、糖桂花一起揉入蕓豆泥中，作為餡料，用發(fā)面做成豆包，蒸熟即可食用。

【用法】　作為主食一日三餐均可食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏，消化不良，貧血，血小板減少性紫癜。

34．蠶豆燉牛肉

【原料】　鮮蠶豆500g，牛肉250g，生姜、大料、食鹽各適量。

【制法】　鮮蠶豆洗凈，牛肉洗凈切塊，生姜拍裂，連同大料、食鹽放入沙鍋中，加水600ml，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至肉酥豆?fàn)€即可食用。

【用法】　分2次趁熱食豆、肉，喝湯。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏，虛性水腫。

35．豆腐炒雞蛋

【原料】　雞蛋4個，豆腐500g，蔥末、食鹽各適量。

【制法】　雞蛋磕破入大碗中打散，豆腐切成小塊，加入蔥末、食鹽，拌勻。炒鍋置旺火上，下油燒至七成熱，倒入蛋液，煎炒至熟，再加入豆腐及調(diào)料。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于脾虛，食欲缺乏。

36．雞腿蘑瘦肉湯

【原料】　瘦豬肉100g，雞腿蘑200g，姜絲、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　將瘦肉切片加水燒開，雞腿蘑去柄和雜質(zhì)。洗凈和姜絲一起放入煮至熟透，下食鹽、味精，淋麻油，調(diào)勻即可食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏。

37．金針菇炒肉片

【原料】　金針菇100g，香菇50g，豬瘦肉150g，醬油、食鹽、味精各適量。

【制法】　金針菇切段，香菇去柄洗凈切片，豬瘦肉洗凈切片，起鍋炒時，先加瘦肉片烹醬油，炒至半熟，再放金針菇、香菇同炒均勻。加入食鹽和少許水，加蓋稍燜至熟，下味精，炒勻即可食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏。

38．香菇核桃雞湯

【原料】　香菇50g，核桃仁100g，雞脯肉150g，姜片、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　香菇去柄，洗凈切片，核桃仁洗凈瀝干，雞脯肉洗凈切成小塊；加水燒開投入香菇、核桃仁、雞脯肉塊、姜片、食鹽，煮至熟透，下味精，淋麻油調(diào)勻食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于老年體虛，脾胃虛弱，食欲缺乏，便秘及肺虛咳嗽。

39．猴頭雞蛋豌豆苗湯

【原料】　猴頭菌100g，豌豆苗50g，雞蛋1個，雞清湯500ml，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　猴頭菌洗凈泡軟切片，放于沙鍋中加雞清湯燒開后，加入雞蛋打散，隨即將洗凈的豌豆苗放入，下食鹽、味精煮熟，淋麻油即可食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，消化不良，食欲減退，四肢無力。

40．牛肉餛飩

【原料】　鮮牛肉250g，面粉200g，姜末、蔥末、食鹽、味精、胡椒粉各適量。

【制法】　將鮮牛肉洗凈瀝干剁成肉茸，加入姜末、蔥末、食鹽、味精、胡椒粉和少量水，制成餡料，面粉加水揉成面團(tuán)，搟成餛飩皮，包餡制成餛飩，投入開水中煮熟。另用大碗加入蔥末、食鹽、味精，沖入滾開的牛脛骨頭湯，下餛飩10個，淋麻油食用。

【用法】　每日3次食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏，四肢無力。

41．薏苡仁山藥燉牛肚

【原料】　牛肚500g，薏苡仁、山藥、芡實各20g，白果15g，食鹽、醋、姜片、黃酒、味精、麻油各適量。

【制法】　牛肚用鹽、醋內(nèi)外搓洗干凈，切成小塊，薏苡仁、山藥、芡實洗凈瀝干，白果去殼、膜及胚，同放于鍋中，加水燒開后，除去浮沫，加入姜片、黃酒和食鹽，小火至酥爛，下味精，淋麻油，調(diào)勻食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于病后失調(diào)，脾胃虛弱，消化不良，食欲缺乏，帶下清稀，神疲力乏。

42．羊睪糯米粥

【原料】　糯米100g，羊睪丸1對，姜絲、食鹽、味精、胡椒粉、麻油各適量。

【制法】　糯米加水燒開，將羊睪丸除去筋膜，洗凈切片和姜絲、食鹽一起放入用小火慢熬成粥，下味精、胡椒粉，淋麻油即可食用。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于脾虛腎虧，腰膝酸軟，食欲缺乏，神疲力乏。

43．菇筍兔肉片

【原料】　兔肉500g，雞蛋1個，熟冬筍100g，香菇25g，醬油、食鹽、味精、水淀粉、白糖、植物油、蔥、姜、黃酒各適量。

【制法】　兔肉洗凈切片，放于碗中加入雞蛋清，加醬油、食鹽味精、水淀粉各適量，拌勻，腌漬入味；熟冬筍、香菇分別洗凈切片，食鹽、味精、白糖、水淀粉及水調(diào)成芡汁，炒鍋置旺火上，下油，燒至七成熱，加入兔肉片、冬筍片，稍炸片刻，出鍋瀝干，鍋中留少許油，繼續(xù)加熱，下蔥、姜爆香，下兔肉片，冬筍片和香菇片同炒至熟，烹黃酒，加入芡汁，炒勻即可食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏及糖尿病。

44．蓮肉豬肚

【原料】　蓮肉30g，豬肚1個，蔥、姜、蒜瓣、食鹽、麻油各適量。

【制法】　豬肚內(nèi)外用食鹽和醋揉搓清洗干凈，蓮子洗凈裝入豬肚內(nèi)，縫合，放入大瓷碗中加水，放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸至酥爛；取出放涼，將豬肚切成絲，和蓮肉一起放入盤中，再將蔥、姜、蒜茸放入肚絲和蓮肉上，加食鹽和麻油，拌勻即可食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，胃納不佳，體瘦無力，泄瀉及水腫。

45．豬脾粳米粥

【原料】　粳米60g，豬脾1具，山藥100g，雞內(nèi)金10g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　粳米加水燒開后將豬脾洗凈切片加入，慢熬至粥成時，將山藥、雞內(nèi)金搗碎連同食鹽放入調(diào)勻，再熬至粥成，下味精、麻油即可食用。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏。

46．豬脾參橘湯

【原料】　粳米15g，人參、橘紅各5g，豬脾1具，姜絲、食鹽、蔥末、味精、麻油各適量。

【制法】　人參、橘紅、水煎2次，每次加水200ml，煎半小時，2次煎液合并，去渣留汁于鍋內(nèi)，將豬脾洗凈切片，和姜絲、食鹽、粳米一起放入鍋內(nèi)繼續(xù)煮至熟透，下蔥末、味精，淋麻油調(diào)勻即可食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏，咳嗽氣喘。

47．龍芡豬脬湯

【原料】　龍眼肉、芡實各30g，山藥、蓮肉各15g，豬脬1個，姜絲、食鹽各適量。

【制法】　龍眼肉、芡實、山藥、蓮肉洗凈，豬脬用食鹽搓洗干凈，切成小塊，同放于沙鍋中，加水燒開后，除去浮沫，加入姜絲和食鹽，小火燉至酥爛。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾肺兩虛，食欲缺乏，面色磚白，自汗，遺尿。

48．豬髓鵪鶉湯

【原料】　豬脊髓150g，鵪鶉1只，龍眼肉15g，姜片、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　將豬脊髓洗凈切段，鵪鶉凈切塊，同放于沙鍋中，加水燒開后，再將龍眼肉、姜片、食鹽一起放入，小火燉至酥爛，下味精，淋麻油即可食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾虛，食欲缺乏，心悸失眠，健忘。

49．馬哈魚蒸豬肉

【原料】　豬肉150g，大馬哈魚250g，食鹽、黃酒、味精、姜絲、蔥、麻油各適量。

【制法】　豬肉洗凈剁成肉茸，用食鹽、黃酒、味精、姜絲拌勻，攤開放于碗底。大馬哈魚在開水中燙一下，剝?nèi)ズ谄ぁ⒋坦乔谐尚》綁K，用黃酒和食鹽腌一下，放在豬肉上面，加上蔥、姜，上鍋蒸熟，取出后翻扣于大盤內(nèi)，淋麻油食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏，四肢無力。

50．青魚粳米粥

【原料】　粳米100g，豬胴骨250g，青魚肉200g，姜絲、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　粳米、豬胴骨加水燒開后用小火慢熬成粥，再將青魚肉切成薄片，和姜絲一起放入熬至魚熟粥成，下食鹽、味精、麻油即可食用。

【用法】　分2～3次趁熱空腹食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，消化不良，老年腎虛。

51．青魚銀耳羹

【原料】　青魚肉200g，銀耳10g，姜絲、黃酒、醬油、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　青魚肉切成薄片，加姜絲、黃酒、醬油，拌勻，腌漬入味；銀耳水發(fā)撕碎，加水燒開后小火煮半小時放魚片，煮熟，下食鹽、味精、淋麻油食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于脾胃不健，老年肺虛咳嗽，氣短乏力。

52．蘿卜燉帶魚

【原料】　帶魚肉125g，蘿卜250g，生姜片、食鹽、麻油各適量。

【制法】　帶魚肉洗凈切塊，蘿卜洗凈切條，與生姜片同放于沙鍋中，加水燒開后轉(zhuǎn)為小火燉至酥爛，下食鹽，淋麻油食用。

【用法】　分2～3次趁熱食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，消化不良，腹部脹滿。

53．香菇銀魚湯

【原料】　銀魚150g，香菇15g，蔥、姜、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　銀魚洗凈，香菇水發(fā)去柄，切成片，同放入鍋內(nèi)，加水燒開后，加入蔥、姜和食鹽，煮至熟透，下味精，淋麻油食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾虛泄瀉，消化不良，營養(yǎng)不良。

54．鱸魚白術(shù)橘皮湯

【原料】　鱸魚1對，白術(shù)15g，橘皮10g，姜片、食鹽、麻油各適量。

【制法】　將白術(shù)、橘皮同放于沙鍋中加水400ml，煎30分鐘，去渣，再將鱸魚凈，連同姜片投入鍋中煮至熟透，下食鹽，淋麻油食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾虛泄瀉，慢性胃痛。

55．清蒸鰱魚

【原料】　鰱魚1條（500g），香菇15g，蔥、姜片、黃酒、豬油、食鹽、味精、芫荽各適量。

【制法】　鰱魚凈，香菇去柄，洗凈切絲，同入大瓷碗中，加蔥、姜、黃酒、豬油和食鹽，隔水蒸熟，撿出蔥、姜，下味精，撒芫荽，即可食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于脾胃不健，食欲減退，身倦乏力，產(chǎn)婦缺乳。

56．枸杞子燒鯽魚

【原料】　鯽魚1條，枸杞子20g，豬油、蔥姜、食鹽、味精、胡椒粉、麻油各適量。

【制法】　鯽魚凈，在魚背兩面斜欹十字形花刀，放入開水中汆一下，見魚身刀口翻起即撈出瀝干，炒鍋置旺火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥、姜食鹽、胡椒粉和適量水，燒開成味汁，將鯽魚和枸杞子放入，轉(zhuǎn)用小火燉半小時，下味精，淋麻油食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，倦怠乏力，不思飲食。

57．鯪魚辣椒湯

【原料】　鯪魚1條（約250g）辣椒、姜絲、蒜茸、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　鯪魚凈切塊，于沙鍋中加水燒開后放入碎辣椒、姜絲、蒜茸，小火煮至熟透，下食鹽、味精、麻油后即可食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏。

58．鰳魚參棗湯

【原料】　鰳魚250g，黨參片20g，去核紅棗5枚，山藥15g，姜片、黃酒、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　鰳魚凈切塊，同黨參、紅棗、山藥一起放入沙鍋中，加水燒開后放姜片、黃酒，小火煮至熟透，下食鹽、味精和麻油，即可食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，消化不良，食欲缺乏。

注：用胖頭魚代替鰳魚也有同樣的保健功能。

59．清蒸黃頰魚

【原料】　黃頰魚1條（約750g），火腿15g，香菇25g，黃酒、食鹽、蔥、姜片、豬油、味精、胡椒粉、水淀粉、麻油各適量。

【制法】　黃頰魚凈用干潔布吸干魚表面水分，里外抹黃酒、食鹽；火腿、香菇切片；取魚盤1個放2根蔥條，將魚放在上面，魚體相互間隔放上火腿和香菇片、姜片、淋上化豬油，上鍋蒸熟，出鍋后潷出原汁，撿出蔥條。炒鍋置旺火上，倒入原汁，加黃酒、鮮清湯、食鹽、味精、胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋化豬油、麻油，起鍋澆在魚上，撒芫荽，即可食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏，四肢無力。

60．炒蠶蛹

【原料】　蠶蛹250g，食鹽、植物油各適量。

【制法】　蠶蛹洗凈、瀝干，炒鍋置于旺火上加植物油適量，燒至八成熱，下蠶蛹反復(fù)翻炒至熟而香脆，撒上適量的食鹽，再翻炒幾下，上盤即可食用。

【用法】　單食或佐餐食用，每次10g，每日3次。

【功用】　用于小兒疳積，脾胃虛弱，食欲缺乏，身體消瘦，蛔蟲病。

注：蠶蛹蒸紅棗也具有同樣的保健功能。

61．鮮桃糖汁

【原料】　鮮桃300g，白糖適量。

【制法】　鮮桃洗凈，去皮、核，切成薄片，加入白糖拌勻，腌漬2小時，榨汁飲。

【用法】　分2次飯后飲用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏。

62．菱角湯

【原料】　菱角30個。

【制法】　菱角切開去皮，洗凈，加水，小火煮至湯汁呈淡褐色時即可食用。

【用法】　趁熱食菱角肉，喝湯，每日2～3次。

【功用】　用于宮頸癌患者，脾胃不適，食欲減退。

63．椰肉糯米粥

【原料】　糯米100g，椰肉200g，冰糖適量。

【制法】　糯米加水燒開，小火慢熬至粥將成時，加入椰肉粒、冰糖，繼續(xù)加熱，熬至椰肉熟透，粥成即可食用。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏。

64．紅棗餅

【原料】　紅棗500g，糯米、龍眼肉、花生仁、甜杏仁各適量。

【制法】　紅棗煮熟，去皮、核，搗成棗泥，做成棗泥餅，外裹一層泡開的糯米，放在屜上蒸熟，餅上再均勻撒上龍眼肉、花生仁和甜杏仁，即可食用。

【用法】　當(dāng)點(diǎn)心食用，每日2次，早、晚空腹食用。

【功用】　用于脾胃虛寒，食欲缺乏，胃脘疼痛，喜暖怕寒，久泄下痢。

65．紅棗燉豬肘

【原料】　豬肘肉1　000g，紅棗200g，冰糖150g，蔥、姜、黃酒、醬油、食鹽、味精各適量。

【制法】　豬肘洗凈切塊，加水燒開后再將紅棗洗凈，連同冰糖、蔥、姜、黃酒、醬油、食鹽一起放入，小火燉至酥爛，下味精調(diào)勻即可食用。

【用法】　可單食或佐餐食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，血虛，血小板減少。

66．紅棗姜芪湯

【原料】　紅棗50g，生姜、黃芪各15g。

【制法】　將紅棗、生姜、黃芪水煎2次，每次加水300ml，煎20分鐘，2次煎液合并，濾去藥渣，當(dāng)茶飲。

【用法】　飲用，每次100ml，每日3次。

【功用】　用于身體瘦弱，脾虛食少，容易感冒。

67．荔枝山藥蓮子粥

【原料】　粳米、荔枝肉各50g，山藥、蓮子各20g，冰糖適量。

【制法】　粳米淘凈加水燒開，再放入荔枝肉、山藥、蓮子，慢火熬至粥成時下冰糖，熬至冰糖溶化即可食用。

【用法】　每晚溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于老年脾胃虛弱，五更泄瀉。

注：荔枝紅棗湯也具有類似的保健功能。

68．桂花粟棗粥

【原料】　干桂花1g，粟子肉、薏苡仁各50g，紅棗10枚，粳米100g，紅糖適量。

【制法】　將粳米淘凈加水1　000ml，大火燒開后加入粟子肉、紅棗、薏苡仁，小火慢熬成粥，下干桂花、紅糖，繼續(xù)熬至糖溶即可食用。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏，疲乏無力。

69．桂花蓮子羹

【原料】　蓮子150g，桂花1g，冰糖適量。

【制法】　蓮子用溫水浸泡，去皮、心，加水500ml，小火燉至酥爛時，加桂花、冰糖，繼續(xù)加熱燉至糖溶即可食用。

【用法】　分2次溫?zé)犸嬘谩?/p>

【功用】　用于脾虛泄瀉，遺精，帶下。

70．羊肉山藥小米粥。

【原料】　羊肉150g，小米100g，山藥20g，芡實30g，姜絲、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　將羊肉剁碎，芡實、山藥均搗碎；小米淘凈加水燒開加羊肉、芡實、山藥、姜絲和食鹽，轉(zhuǎn)小火慢熬成粥，下味精、麻油即可食用。

【用法】　分2次趁熱空腹食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏，夜臥不寧，健忘。

71．茼蒿魚頭湯

【原料】　胖頭魚魚頭1個（約250g），姜片、黃酒、食鹽、味精、胡椒粉、麻油、植物油各適量，茼蒿200g。

【制法】　魚頭剖開兩半，鍋置旺火上，下植物油，燒至八成熱，放入姜片、黃酒，爆香，加入魚頭煎至黃色時，加水燒開后再加茼蒿和食鹽，煮至熟透，下味精、胡椒粉、麻油即可食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾胃虛寒，胃脘疼痛，口淡乏味，不思飲食。

72．茴香餡餛飩

【原料】　茴香菜500g，豬瘦肉250g，食鹽、味精、植物油、麻油、醬油各適量。

【制法】　茴香洗凈瀝干放入開水中燙一下，剁成末；豬瘦肉洗凈剁成肉茸，加入食鹽、味精、植物油、醬油攪拌均勻，加入茴香末制成餛飩餡，和面制皮，包成錕飩，煮熟即可食用。

【用法】　分次，煮熟即食。

【功用】　用于脾胃虛弱，食欲缺乏。

73．茴香香菇鯽魚湯

【原料】　茴香菜250g，香菇50g，鯽魚1條，姜片、食鹽、味精、胡椒粉、麻油各適量。

【制法】　茴香菜洗凈切段，香菇去柄洗凈切絲，鯽魚凈切塊。將魚塊、姜片放入燒開的水中，再燒開時放入茴香菜、香菇絲，同煮至鯽魚塊熟透，下食鹽、味精、胡椒粉和麻油，調(diào)勻食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于脾胃虛弱，食滯不化，腹部脹滿。