六、最新防癌的10個妙招

腫瘤是當今世界嚴重威脅人類健康的疾病，我國腫瘤發(fā)病率逐年上升，惡性腫瘤（癌癥）死亡率較高，在一些城市和地區(qū)，其死亡率占疾病死亡之首位。國家衛(wèi)生部衛(wèi)生統(tǒng)計信息中心公布的2000年城市居民死亡原因排序情況，腫瘤居首位。全世界每年新增腫瘤病人700多萬，每年死于腫瘤超過600萬人。全國每分鐘就有2人死于腫瘤，每天約有近1 500人被腫瘤奪走生命。在每5個人中，就有1人死于腫瘤。癌癥已經成為人類健康的一大殺手。根據美國醫(yī)學研究中心公布的統(tǒng)計數據，全世界約50%的男性和33%的女性一生中均有患腫瘤的可能?？陀^地說，盡管現代醫(yī)學已相當發(fā)達，但在腫瘤的治療方面取得的進展不大。因此，防癌重于治癌。最新醫(yī)學研究成果讓人感到振奮：美國癌癥研究協(xié)會的一項研究表明，只要你對自己的飲食、生活習慣稍加注意，就會使癌癥患病率大大降低！讓生命之樹常青已不再是神話，關鍵是你該如何善待自己。下面介紹最新防癌10個妙招。

（一）盡量拒絕致癌物質

1.環(huán)境方面　環(huán)境污染已給人類帶來日益嚴重的危害，在促進和誘發(fā)腫瘤方面起到不可低估的作用。目前認為，環(huán)境中的化學致癌物質在腫瘤病因中占首位。由于環(huán)境被許多致癌物質污染，使得大氣、水源、土壤中含有多種致癌物質。污染大氣的致癌物質有：多環(huán)芳烴、砷、鎘、石棉、農藥、除草劑等；污染水源的致癌物質有：砷、鎘、酚、農藥等；污染土壤的致癌物質有：砷、鎘、農藥、化肥等。大氣中的致癌物質主要通過呼吸道進入機體。水和土壤中的致癌物質一般通過吃被污染的食物進入機體。在環(huán)境方面的防癌措施，從社會和群體來說，主要是加強環(huán)境保護，減少環(huán)境中的致癌物質。對個體來說，應注意下列問題：①盡量不使用危險的化學制品，如有輻射的裝飾材料、殺蟲劑等；②避免過多暴曬在陽光下（防紫外線）；③盡量少直接接觸致癌物質，如不用染發(fā)劑、不在柏油公路上赤腳走路，少在交通路口停留（汽車尾氣重）等。

2.飲食方面　食物被污染和膳食不平衡也是誘發(fā)腫瘤的重要原因。在我國是以消化道腫瘤為主，大多與飲食有密切關系。被黃曲霉菌污染的花生、玉米、小麥等含有黃曲霉毒素；烤制的熏肉、熏魚含苯并芘（比新鮮肉高30多倍）；煎炸食物中含甘油酯二聚物（比蒸煮食物高50多倍）；香腸中往往加防腐劑亞硝酸鈉等，這些都是致癌物質。高脂肪、少纖維飲食易患大腸癌，經常吃燙食容易促發(fā)食管癌，熏、烤、炒食物容易促發(fā)胃癌和肝癌等。為防止飲食致癌因素的影響，應避免高脂肪、少纖維飲食；防止食品霉變和不吃霉變食物；改變煙熏、腌制、油炸、烤制等不良烹調加工方式等，都是重要的防癌措施。

3.生活方式方面　不健康的生活方式，尤其是吸煙、酗酒、不良性行為等與腫瘤的發(fā)生發(fā)展有密切關系。例如香煙中含40多種致癌物質，肺癌患者中吸煙者占90%，吸煙者的肺癌發(fā)病率是不吸煙者的10倍。酒中含有致癌性的亞硝胺，長期飲酒與口腔癌、食管癌、胃癌、肝癌等密切相關。湖南和湖北省部分地區(qū)居民有嚼檳榔的習慣，這些地區(qū)的口腔癌明顯增多。因此，預防腫瘤必須改變不良的生活習慣，如戒煙，限量飲酒，防止性傳染、性病毒感染等。

（二）體檢防癌

很多腫瘤是由一些慢性病逐漸演變而來的，通過定期體檢，可以做到早期干預，及時有效的治療，不但可以去除癌前病變，特別是對于某些早期腫瘤，能夠徹底治愈。

（三）培養(yǎng)健康飲食習慣

美國癌癥協(xié)會建議，每天應至少吃5份（400克）的蔬菜與水果——半碗煮熟的菜，相等于1份蔬菜、沙拉1份、1個中型水果、午餐與晚餐各吃1碗菜（如果每天多吃1～2個水果更理想）。少吃紅肉如豬肉、牛肉、羊肉等，吃得越少越好，可以雞、魚、豆類等食物替代。此外，腌制食品也少吃為妙，包括咸菜、臘腸、咸魚、火腿等含有大量硝酸鹽，容易導致胃癌或食管癌。速食食品中的添加物或化學劑也是致癌“兇手”。煎、炸、燒烤等高溫煮食方式，不如煮、燜、炒等食品來得健康。經常攝取抗癌食物，由于環(huán)境和食物被污染，我們的飲食中或多或少含有致癌物質。俗話說“一物鎮(zhèn)一物”。在自然界中也有不少抗癌物質。科學研究證明，在日常的飲食中，有100多種食物有抗癌作用。由于人每天都要吃東西，若平時有意識多吃一些抗腫瘤食物，就可以大大降低腫瘤發(fā)病率。常見的抗癌食物有糧食類：主要有紅薯、玉米、小麥等。蔬菜類：據中國醫(yī)學科學院腫瘤研究所報道，茄子、花菜、西紅柿、菜椒、洋蔥、菠菜、胡蘿卜等有一定的抗癌作用。日本國立腫瘤預防研究所，通過對百余種蔬菜抗癌成分分析，從高到低排出20種蔬菜抗癌效應如下：紅薯94.4%、蘆筍93.7%、花椰菜92.8%、卷心菜91.4%、花菜90.8%、芹菜83.7%、茄子74%、甜辣椒55.5%、胡蘿卜46.5%、金針菜37.6%、齊菜35.4%、甘藍34.7%、芥菜32.9%、雪里蕻29.8%、西紅柿23.8%、大蔥16.4%、大蒜15.9%、黃瓜14.3%、大白菜7.4%。最新研究認為，蔬菜的抗癌功效并非單一成分所致，而是多種成分共同作用的結果?？茖W家們發(fā)現蔬菜中的芳香酯類、黃酮類、干擾素誘導劑及多種維生素和微量元素等成分，都有一定抗癌的作用。

（四）控制體重

把身高體重指數（BMI）保持在18～23。許多癌癥，包括乳腺癌、子宮內膜癌、結腸直腸癌、腎癌、膽囊癌、卵巢癌、食管癌和胰腺癌等都與肥胖密切相關。以乳腺癌為例，指體內脂肪太多，被轉換為雌激素，而過多的雌激素，是導致乳腺癌的一個原因。因此，終生保持健康水平的體重，是避免患癌最重要的方式之一。

（五）與香煙再見

如果不把香煙當自己的朋友，你的癌癥患病率會減少70%。吸煙是引起肺癌的頭號殺手，它也是導致口腔癌、喉癌、食管癌、腎癌、胰腺癌的罪魁，而且吸煙還會加劇膀胱癌和子宮頸癌的發(fā)病率。煙之所以會引起癌癥，最主要的原因是煙霧中所含的煙焦油。目前已知，煙焦油內含有4000種化合物，其中至少有43種化合物會引起癌癥。吸煙的人，較大分子的煙焦油最先黏附在氣管及較前端的支氣管上，其所引起的肺癌則多屬于上皮性癌，此即為男性吸煙者常見的肺癌細胞形態(tài)。有些吸煙者，常喜歡將煙深深吸入肺部，如此煙焦油就會到達肺內，會有較多的機會形成腺癌。吸煙的人得肺癌的機會是不吸煙者的10倍，而吸二手煙者得肺癌的機會是不吸煙者的5倍。也就是說吸二手煙者等于別人吸1支煙時，他也相對地吸了半支煙。吸煙者較易得肺癌，多屬上皮性癌，而吸二手煙者得肺癌的多屬腺癌。

（六）多曬太陽

研究表明，生活在陽光充足地區(qū)的婦女，其患乳腺癌的概率要遠小于那些生活在北部陽光稀少地區(qū)的婦女。美國政府在對5000名婦女進行持續(xù)16年研究后發(fā)現，曬太陽有助于人體內維生素D的合成。經常曬太陽的婦女其得癌癥的概率要比那些常在室內的婦女小30%～40%。但過猶不及，大量的太陽照射也會引起皮膚癌，而人體合成維生素D只需少量的陽光照射，因此你只要將自己的身體暴露于陽光下一小段時間即可。

（七）積極從事有氧運動

久坐不動人群的比例每10年增加1倍，特別建議：每天至少30分鐘的中度身體活動（相當于快走），可以整合到職業(yè)、交通、家務或休閑活動中。隨著身體適應能力的增加，每天進行60分鐘或以上的中度身體活動，或者30分鐘或以上的重度身體活動，避免諸如看電視等久坐習慣。無論什么樣的身體活動均能預防某些癌癥以及體重增加、超重和肥胖的發(fā)生。因此，久坐的生活方式是這些癌癥及體重增加、超重和肥胖的一個原因。

（八）補充足夠的維生素D

國外最新大規(guī)模統(tǒng)計顯示，補充足夠的維生素D可以使老年女性罹患多種癌癥的風險降低60%，同時也是營養(yǎng)學界第一次維生素D防癌作用提出科學的論斷。這項研究是由美國奧馬哈市克萊頓大學組織開展的。四項獨立的研究發(fā)現，維生素D有助于防止人患淋巴瘤、前列腺癌和肺癌，還能防止皮膚癌。當然，證據最為充分的是維生素D可以防止結腸癌。我國鄭州大學細胞生物研究室主任薛樂勛教授與美國腫瘤學者合作進行的研究日前發(fā)現，在高脂飲食中添加鈣和維生素D，能有效抑制上皮細胞過度增殖，從而有助于預防癌的發(fā)生。

從食物中攝取維生素D是比較困難的，因為維生素D只是自然地出現在大馬哈魚、金槍魚和其他魚的脂肪中。飲食中能被吸收進血液循環(huán)的維生素D非常少。補充劑倒是含維生素D，但大多數是較老的維生素D₂形式，遠沒有維生素D₃有效。典型的復合維生素只包含少量的D₂和維生素A，起不了多大作用。因此，服藥并不能大幅提高維生素D水平。用維生素D預防腫瘤，用法很簡單，對年齡超過50歲，尤其有患癌高危因素，如長期吸煙、萎縮性胃炎、乙型肝炎、結腸息肉等的病人，用維生素D₃注射液，每次30萬U，肌內注射，每年1次。

（九）增加攝入抗癌無機鹽

隨著科學的發(fā)展，發(fā)現一些無機鹽不僅是維持機體健康所必需的，而且還有防病治病作用。調查研究發(fā)現，在中東國家中，埃及腫瘤發(fā)病率僅僅是歐洲人的1/10。進一步的研究發(fā)現，埃及人平均攝入的鎂是歐洲人的5～6倍。另外，德國的研究也證實，只要土壤含鎂高的地區(qū)，腫瘤發(fā)病率就低。反之，含鎂較貧土質的地區(qū)，腫瘤發(fā)病率偏高。機體所需要的鎂元素，主要來源于食物。但食物若加工方法不當，可使鎂元素大量損失，如蔬菜中的鎂可因洗、炒、煮而大量丟失；又如小麥和大米中含鎂也較多，但主要存在于外膜中，當加工成精米精面后，約90%的鎂被損失了。為補充鎂元素，在日常飲食中，適當多一點含鎂豐富的堅果果仁及種子食物，如核桃、杏仁、花生及豆類等。根據27個國家對硒與腫瘤調查研究發(fā)現，腫瘤的發(fā)病率及死亡率與飲食中的硒含量呈負相關。飲食中的硒含量高，則腫瘤的發(fā)病率及死亡率降低。我國啟東和林縣人消化道腫瘤的發(fā)病率高，國家腫瘤研究學會科研人員對兩地區(qū)近3萬名中老年人補充硒元素和維生素E等，僅僅5年之后，發(fā)現兩地區(qū)腫瘤的發(fā)病率及死亡率明顯下降。為預防腫瘤，專家們認為，在日常膳食中多吃一些富含硒的食物，如海產品、大蒜、香菇、玉米、全麥片、芝麻等。必要時，可口服硒酵母，每日200微克。

（十）服用預防腫瘤藥物

目前，天然藥物預防腫瘤的研究已成為國內外的研究熱點。科學家們發(fā)現甘露聚糖肽、絞股藍總苷、殼寡糖、低聚糖、枸杞多糖等天然藥物，參與和介導了細胞各種生命現象的調節(jié)，特別是免疫功能的調節(jié)。這些藥物具有增強機體免疫功能及預防腫瘤等藥理作用，而且?guī)缀鯖]有毒性。它們在提高機體免疫功能、改變細胞膜的生化特征、抗突變、抗自由基、誘導腫瘤細胞凋亡、抑制腫瘤血管形成諸方面，發(fā)揮綜合性抗腫瘤功效。因此，對年齡超過50歲，尤其有患癌高危因素，如長期吸煙、有萎縮性胃炎、患乙型肝炎、結腸息肉等的人，很有必要服用這些天然無毒的藥物來預防腫瘤的發(fā)生。