高血壓病的飲食療法

高血壓病是一種常見的以體循環(huán)動(dòng)脈血壓增高為主的臨床癥候群。正常人的血壓在不同生理情況下有一定波動(dòng)，通常情況下，收縮壓波動(dòng)較大，年齡每增加10歲，收縮壓增加約1.33千帕。根據(jù)世界衛(wèi)生組織規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)收縮壓等于或高于21.3千帕、舒張壓等于或高于12.7千帕?xí)r，兩者有一項(xiàng)明確即可診斷為高血壓。

到目前為止，高血壓的病因尚未完全明了，可能與遺傳因素、精神因素和環(huán)境因素有關(guān)。另外還與飲食不當(dāng)有關(guān)。因此，飲食的科學(xué)性對(duì)此病的防治具有一定的作用。

1.節(jié)制飲食：在高血壓患者中，肥胖和體型高大者居多，肥胖者脂肪過多，壓迫心肌，增加心臟負(fù)擔(dān)。因此，首先要節(jié)制飲食，控制體重，體重減輕，血壓也會(huì)降低，所以宜常采用低熱量飲食，每日每千克體重約需125.5～146.4焦耳。另外，需采用低脂肪飲食，食物中的不飽和脂肪酸增多時(shí)，血漿膽固醇可下降，因此，應(yīng)盡量食用植物油，如花生油、豆油、菜油、茶油，尤其以玉米油為最好。

2.少食高膽固醇食物：高血壓患者，特別是40歲以上的人，應(yīng)盡量避免食用高膽固醇食物，如動(dòng)物的肝、心、腎、腦、肥肉，各種動(dòng)物油、骨髓、蛋黃、魚子等。通常情況下，每日攝入的膽固醇含量應(yīng)控制在300毫克以下，若甘油三酯持續(xù)過多，除限制高脂肪食物外，還應(yīng)限制高糖類食物，因?yàn)?a href="http://123shoppingwar.com/baike/326459.html" target="_blank" class="keywordlink">肝臟能將糖類的中間代謝產(chǎn)物合成甘油三酯。

3.低鹽飲食：高血壓患者必須注意低鹽飲食，一般應(yīng)將每日飲食中的食鹽控制在3克以內(nèi)，因?yàn)楦啕}飲食可引起高血壓病，而采用低鹽飲食，則有防止和治療高血壓病的作用，所以高血壓患者限制食鹽的攝入具有非常重要的意義。

4.增加鎂的攝入：高血壓患者可適當(dāng)增加鎂的攝入，尤其對(duì)使用利尿酸、速尿等利尿劑者，由于鎂排泄增加，更應(yīng)補(bǔ)充鎂的攝入。高鎂食物，包括各種干豆、鮮豆、香菇、菠菜、毛豆、豆豉、莧菜、桂圓、黃豆芽等。

5.補(bǔ)充維生素：高血壓患者應(yīng)多食維生素類食物，尤其是維生素C和維生素E，對(duì)預(yù)防高血壓或防止因高血壓而致動(dòng)脈粥樣硬化都極有好處。若無慢性腎功能不全，不必限制蛋白質(zhì)的攝入，應(yīng)適當(dāng)增加魚類或大豆蛋白。

6.補(bǔ)充鈣：高血壓患者宜常吃含鈣食物，用鈣治療高血壓可以使收縮壓平均下降26千帕，舒張壓平均下降0.9千帕。如飲食中每日增加1000毫克鈣，則高血壓的發(fā)病可以降低。

7.多食一些有保護(hù)血管和降壓作用的食物：這類食品有：玉米、綠豆、蜂蜜、海蜇、海參、芹菜、胡蘿卜、淡菜、茭白、馬蘭頭、荸薺、洋蔥、大蒜、山楂、橘子、蘋果等。

8.飲食禁忌：高血壓病人不宜暴飲暴食，需戒煙，不喝濃茶，禁喝咖啡，因咖啡內(nèi)含有咖啡堿，可引起心血管障礙，并使游離脂肪酸增加。

9.高血壓患者可選用下列食療方：

（1）芹菜汁：取鮮芹菜500克，蜂蜜50毫升。將芥菜用冷開水洗凈，搗爛取汁，再加蜂蜜調(diào)勻，每日分3次飲服?；蛴眠B根芹菜120克，切碎，加粳米250克，常法煮粥。經(jīng)常服用；

（2）醋花生：取花生仁適量，浸入醋中，5日后食用。每天早上吃10～15粒；

（3）海蜇皮薺菜湯：取海蜇皮（浸泡后洗去鹽分）、薺菜各60克，煮湯飲服。每日2次；

（4）菊花蛋湯：取菊花腦（甘菊的新鮮嫩芽）50克，洗凈，鴨蛋1個(gè)打碎攪勻，冰糖適量，煮湯。常食用；

（5）蒸木耳：取黑木耳5克，清水浸泡一夜，洗凈，在飯鍋上蒸1～2小時(shí)，加冰糖適量。臨睡前服；

（6）翠衣決明茶：取西瓜翠衣、草決明各9克，煎湯代茶飲。不拘時(shí)飲服；

（7）綠豆海帶粥：取綠豆、海帶各100克，切碎，粳米200克，常法煮粥服食；

（8）油拌菠菜：取鮮菠菜適量，置沸水中燙約3分鐘，用小麻油拌食。每日2次；

（9）天麻茶：取天麻6克，綠茶3克，蜂蜜適量。先將天麻加水一大碗，煎沸20分鐘，加入綠茶，稍沸片刻，取汁，調(diào)入蜂蜜。每日1劑，分2次溫服；

（10）降壓茶：取夏枯草20克，茺蔚子15克，草決明30克，生石膏60克，黃芩、槐角、鉤藤、茶葉各12克，加水適量，煮沸20分鐘，取汁。每日1劑，分早、中、晚3次飲服；

（11）荷葉茶：荷葉的浸劑或煎劑有擴(kuò)張血管、清熱解暑、降血壓的作用。方法是用鮮荷葉洗凈切碎，加適量水煎，放涼后代茶用；

（12）蓮心茶：用蓮心12克，開水沖泡代茶飲，除能降壓外，還能清熱、安神、強(qiáng)心；

（13）玉米須茶：玉米須有很好的降壓作用，同時(shí)具有利尿、止血、止渴和健胃等功效。特別是新鮮玉米須，每次約25克，泡茶飲用，1日數(shù)次；

（14）菊花茶：用杭州大白菊或小白菊，每次3克泡茶飲用，1日3次，也可用菊花加金銀花、甘草、麥冬同煎代茶飲；

（15）槐花茶：將槐樹的花蕾曬干以后，用開水浸泡后代茶飲。有治療高血壓、收縮血管、止血的功能；

（16）山楂茶：山楂所含成分有增進(jìn)消化、降低血脂、擴(kuò)張血管、降低血壓等作用。每次1～2枚泡服代茶飲；

（17）枸杞茶：枸杞除能降低血壓、降低膽固醇外，具有補(bǔ)肝益腎、潤燥明目作用。一般每日用量9克，泡水服用；

（18）玫瑰花：玫瑰不僅有美容、強(qiáng)身、止血作用，同時(shí)還有減輕心絞痛、降血脂、降血壓等作用。