對于冠心病患者，除了藥物治療外，還應(yīng)該注意采用食物療法。因為膳食與高脂血癥、高血壓、肥胖癥等之間有非常密切的關(guān)系，這些均會對冠心病的痊愈帶來不良影響。因此，冠心病的飲食選擇是很重要的。

冠心病患者在日常飲食中應(yīng)注意選擇以下具有降低血脂、血壓和膽固醇作用的食物。

16種降脂降壓食物

（1）燕麥　含蛋白質(zhì)15%、脂肪9%，且富含亞油酸、燕麥膠和可溶性纖維，常食可降低膽固醇，可使過高血糖下降。

（2）玉米　玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亞油酸含量高達(dá)60%以上，還有卵磷脂和維生素E等，具有降低血清膽固醇，防治高血壓，動脈硬化、防止腦細(xì)胞衰退的作用，有助于血管舒張，維持心臟的正常功能。

（3）蕎麥　蕎麥中含有蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥堿以及黃酮物質(zhì)。蘆丁具有降血脂降血壓的作用，黃酮類物質(zhì)可以加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌功能，增加冠脈的血流量，防止心律失常等。

（4）大豆和花生　大豆及豆制品含有皂角堿和纖維素，具有減少體內(nèi)膽固醇的作用?；ㄉ卸喾N氨基酸和不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用，可防止冠狀動脈硬化。

（5）洋蔥　洋蔥含有刺激溶纖維蛋白活性成分，能夠擴(kuò)張血管，降低外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，能夠?qū)贵w內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)以及促進(jìn)鈉鹽排泄等作用。實驗證明，冠心病患者每日可食用100克洋蔥，其降低血脂作用較好。

（6）生姜　生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成份能夠阻止膽固醇的吸收，并增加膽固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等，可促進(jìn)血液循環(huán)。

（7）大蒜　大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，對血脂過高有明顯的降脂作用，大蒜還具解毒功能，每日食用大有好處，除消炎解毒外，還有預(yù)防癌癥的功能。

（8）甘薯　甘薯含有豐富的糖類，維生素C和胡蘿卜素，可提供大量的黏多糖和膠原物質(zhì)，這類物質(zhì)能夠有效的維持人體動脈血管的彈性，保持關(guān)節(jié)腔的潤滑，防止腎臟結(jié)締組織萎縮。常吃甘薯能夠防止脂肪堆積，動脈硬化等。

（9）茄子　茄子含有豐富的維生素，紫色茄子還含有維生素。常吃茄子可以防止膽固醇升高，茄子纖維中含有皂角堿，可增加微血管的彈性。

（10）胡蘿卜　胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和多種營養(yǎng)素，實驗證明可增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因此具有降血壓、強(qiáng)心等效能。

（11）芹菜　芹菜主要含有揮發(fā)油，甘露醇等，具有降壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等作用。

（12）韭菜　韭菜含有豐富的纖維素，揮發(fā)性精油和含硫化合物，能夠促進(jìn)腸蠕動，減少膽固醇的吸收，具有降血脂的作用。

（13）菇類和食用菌　蘑菇等食用菌富含蛋白，低脂肪，不含膽固醇，具有明顯的降脂降壓作用。黑木耳能夠防止血栓形成，防止動脈硬化和冠心病。

（14）藻類　海帶、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，尤其是褐藻酸鹽類具有降壓作用；淀粉類的硫酸酯具有降脂功能。

（15）山楂　山楂含有三萜類黃酮、金絲桃堿等成分，具有降低血清膽固醇、降壓作用，又有擴(kuò)張血管，促進(jìn)氣管纖毛運動、排痰平喘功能。

（16）茶葉　經(jīng)常飲茶能夠加強(qiáng)毛細(xì)血管韌性，促進(jìn)甲狀腺功能，降低血清膽固醇濃度，調(diào)整膽固醇與磷脂比值等，能夠防治動脈硬化，增強(qiáng)心臟收縮，增快心率，改善心肌功能。

冠心病食療方

（1）韭白粥　韭白30克，粳米100克。用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。每日2次，早、晚餐食用。

（2）玉米粉粥　玉米粉50克，粳米100克。粳米洗凈，用文火煮至米九成熟，將玉米粉糊倒入，繼續(xù)用文火煮一會兒成粥。每日2次，早、晚餐食用。

（3）木耳燒豆腐　黑木耳15克，豆腐60克，蔥、蒜各15克，花椒1克，辣椒3克，菜油適量。下菜油和豆腐，煮十幾分鐘，再下黑木耳翻炒，最后下辣椒、花椒、蔥、蒜等調(diào)料，炒勻即成。

（4）芹菜紅棗湯　芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯。每日2次。

（5）山楂玉米面粥　紅山楂5個，去核切碎，用蜂蜜1匙調(diào)勻，加在玉米面粥中服食。每日服1～2次。

（6）海帶粥　水發(fā)海帶25克，與粳米同煮粥，加鹽、味精、麻油適量，調(diào)味服食。每日早晨服食。

（7）菊花山楂飲　菊花、生山楂各15～20克，水煎或開水沖浸，每日1劑，代茶飲用。

（8）檸檬玉米面粥　檸檬1個，切成片，用蜂蜜3匙漬透，每次5片，加入玉米面粥內(nèi)服食。每日服2次。

（9）海藻黃豆湯　昆布、海藻各30克，黃豆150～200克，煮湯后加適量調(diào)味品服食，適用于冠心病、高脂血癥、高血壓患者食用。

（10）大蒜粥　紫皮蒜30克，剝皮后置沸水中煮1分鐘后撈出蒜瓣，再將粳米100克煮粥，待粥煮好后，將蒜瓣再放入粥中略煮?？稍缤硎秤?。

（王壯凌）