1．麥芽雞內(nèi)金粥

【原料】　生麥芽40g，雞內(nèi)金、橘皮、檳榔各10g，冰糖適量。

【制法】　先將雞內(nèi)金、橘皮加水煎30分鐘，去渣留汁于鍋中，加入洗凈的生麥芽，用小火慢熬成粥，加入冰糖再熬至糖溶即可食用。

【用法】　分2～3次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，嘔吐泄瀉。

2．高粱紅棗炒面

【原料】　高粱100g，紅棗20枚。

【制法】　高粱上鍋小火炒黃，紅棗去核烘干，炒焦，共研成粉末。

【用法】　沖服，2歲小孩每次10g；3～5歲每次15g；成人適量；每日3次。

【功用】　用于消化不良。

3．焦大麥茶飲

【原料】　大麥30g，紅糖適量。

【制法】　將大麥米炒至焦黃，研成粉，放入碗內(nèi)，加紅糖，用沸水沖成茶，即可飲用。

【用法】　當(dāng)茶飲。

【功用】　用于消化不良，腹脹。

4．蓮子百合紅薯湯

【原料】　紅薯150g，蓮子、百合各20g，冰糖適量。

【制法】　紅薯去皮切片，蓮子、百合同放鍋中，加水大火燒開，加入冰糖，轉(zhuǎn)小火煮至酥爛，即可食用。

【用法】　分1～2次趁熱食用。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，夜臥不寧。

5．紅薯羹

【原料】　紅薯250g，山楂30g，淀粉、白糖各適量。

【制法】　將紅薯去皮切成小方丁，山楂搗碎，加水大火燒開，轉(zhuǎn)成小火煮至酥爛，下水淀粉和白糖，攪勻即可食用。

【用法】　分1～2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于消化不良及便秘。

6．紅薯肉餅

【原料】　紅薯500g，里脊肉100g，食鹽、醬油、蔥末、蛋清、水淀粉各適量。

【制法】　將紅薯蒸熟，搗成泥，里脊肉剁成肉茸，加入食鹽、醬油、蔥末、蛋清和水淀粉、拌和均勻，做成10個圓餅，下油鍋煎熟，即可食用。

【用法】　空腹時作點心食用，每次1～2個，每日2～3次。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏。

7．荷包飯

【原料】　粳米500g，鮮筍150g，雞蛋1個，燒鴨100g，豬油、水發(fā)香菇、叉燒肉、豬瘦肉、醬油、黃酒、麻油、食鹽、味精、胡椒粉、荷葉各適量。

【制法】　粳米淘凈，加入豬油，拌勻，上鍋大火蒸熟取出晾涼，分成5份；鮮筍去殼加水煮熟切絲，雞蛋打入碗中打散，煎成薄片，切絲；水發(fā)香菇去柄與燒鴨、叉燒肉、豬瘦肉均切成絲，一起放入盆中，加醬油、黃酒、麻油、食鹽、味精、胡椒粉拌勻作餡，分成5份；荷葉泡軟，洗凈，兩片相疊作底，將熟米飯1份分成兩半，半份飯攤鋪于荷葉上，加餡于飯上，再加半份飯蓋住餡料；用荷葉包成方形，扎緊，每份均照此操作，上鍋蒸20分鐘，使餡料味道滲入飯內(nèi)。

【用法】　分2～4次趁熱食用。

【功用】　用于胃腸脹滿，食欲缺乏。

8．谷麥芽牛肚湯

【原料】　谷芽、麥芽各20g，雞內(nèi)金10g，牛肚100g，姜片、食鹽、醋、味精、麻油各適量。

【制法】　谷芽、麥芽、雞內(nèi)金水煎2次，每次加水300ml，煎半小時，2次煎液合并，去渣留汁于鍋中，再將牛肚用鹽、醋內(nèi)外搓洗干凈，切絲，和姜片一起放入，慢火燉至酥爛，下食鹽、味精，淋麻油調(diào)勻即可食用。

【用法】　分2次趁熱食牛肚，喝湯。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，小兒疳積。

9．谷麥芽鴨肫湯

【原料】　谷芽、麥芽各20g，鮮鴨肫2只，姜片、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　谷芽、麥芽裝袋，鴨肫剖開，洗凈保留鴨內(nèi)金，切成片，同放入鍋內(nèi)加入水，大火燒開加入姜片、食鹽，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，撿出紗布袋，加味精、麻油、調(diào)勻食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，小兒疳積。

10．鍋巴山楂散

【原料】　鍋巴500g，山藥200g，焦山楂100g，砂仁50g。

【制法】　鍋巴炒脆，山藥、焦山楂、砂仁均烘干共研粉末，裝瓶食用。

【用法】　沖服：每次15g，每日3次，加白糖用開水沖飲。

【功用】　用于老人、小兒脾虛，消化不良，久瀉不愈。

11．胡蘿卜粥

【原料】　胡蘿卜150g，粳米100g，食鹽、味精、麻油、各適量。

【制法】　胡蘿卜洗凈切成小塊，粳米淘凈，加水大火燒開，小火熬成粥，加食鹽、味精、淋麻油，調(diào)勻食用。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，皮膚枯燥及夜盲癥、高血壓、糖尿病。

12．蜜餞胡蘿卜

【原料】　胡蘿卜500g，蜂蜜1　000g。

【制法】　將胡蘿卜洗凈切成丁，放入沸水中煮沸撈出，晾曬半天，再入鍋加蜂蜜用小火煮沸，調(diào)勻冷后裝瓶食用。

【用法】　飯后食用，每次20～30g，每日2～3次。

【功用】　用于消化不良，腹脹，反胃，嘔吐，便秘。

13．胡蘿卜蘋果汁

【原料】　胡蘿卜200g，蘋果、菠菜各150g。

【制法】　胡蘿卜、菠菜洗凈，蘋果去皮核，同放于攪碎壓汁機中榨汁。

【用法】　不計量，連續(xù)食用。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，孕婦缺鈣。

14．蘿卜粳米粥

【原料】　粳米50g，蘿卜250g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　粳米淘凈加水大火燒開，再將蘿卜洗凈切碎加入，小火慢熬成粥，下食鹽、味精，淋麻油，調(diào)勻食用。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于消化不良，胃脘脹滿，咳嗽痰多，胸悶氣喘，傷風(fēng)感冒。

15．西紅柿皮蛋粥

【原料】　粳米、西紅柿各100g，皮蛋1個，豬瘦肉50g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　粳米加水大火燒開，豬瘦肉剁成茸加入，轉(zhuǎn)小火熬成粥，加入西紅柿丁、皮蛋丁、食鹽，再熬片刻，下味精，淋麻油，調(diào)勻即可食用。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于腸胃不適，消化不良及高血壓。

16．鮮扁豆粥

【原料】　鮮扁豆100g，粳米50g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　鮮扁豆加水加熱煮成半熟時加入粳米，慢火煮成粥，下食鹽、味精，淋麻油調(diào)勻即可食用。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于消化不良，中暑發(fā)熱，白帶。

17．胡椒燉豬肚

【原料】　豬肚1個（約750g），胡椒20g，姜片、黃酒、食鹽、味精各適量。

【制法】　豬肚內(nèi)外用食鹽和醋揉洗干凈，胡椒搗碎，納入豬肚內(nèi)，放入沙鍋內(nèi)加水，燒開后撇去浮沫，加入黃酒和姜片，小火燉至酥爛；取出豬肚切成肚絲，裝于湯盤內(nèi)，加入原湯，下食鹽、味精，調(diào)勻即可食用。

【用法】　分3～5次趁熱食用。

【功用】　用于心腹冷痛，宿食不消，胃寒疼痛，寒濕反胃及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍。

18．龍蝦湯

【原料】　龍蝦肉150g，蔥白30g，生姜20g，食鹽、黃酒、味精、麻油各適量。

【制法】　龍蝦肉放于鍋中加水燒開后，將蔥白、生姜和黃酒、食鹽一起放入煮至熟透，下味精，淋麻油食用。

【用法】　分2次食蝦肉，喝湯。

【功用】　用于消化不良。

19．清蒸馬哈魚

【原料】　鮮大馬哈魚（中段）500g，黃酒、食鹽、姜、蔥末、味精、芫荽末、蒜末、醬油、麻油和醋各適量。

【制法】　大馬哈魚洗凈，入開水中略燙，取出去黑皮，切塊后欹十字花刀，放于大魚盤內(nèi)，加黃酒、食鹽、姜、蔥末、味精，拌勻，腌漬入味后，大火蒸15分鐘，然后用芫荽末、蔥、蒜末、醬油、麻油、味精和醋在碗中調(diào)成鹵汁，澆在剛出鍋的魚塊上即可食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于消化不良，胸腹脹滿。

20．黃花魚湯

【原料】　黃花魚300g，姜絲、食鹽、蔥末、味精、胡椒粉、麻油各適量。

【制法】　黃花魚去鱗，凈切塊，放于沙鍋中，加水燒開后加入姜絲和食鹽，煮至熟透，下蔥末、味精、胡椒粉、麻油食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于病后體弱，食欲缺乏，夜臥不寧。

21．菊花鱸魚

【原料】　凈鱸魚肉500g，菊花瓣5g，食鹽、植物油、蔥、姜、黃酒、味精、白糖，水淀粉、麻油各適量。

【制法】　凈鱸魚去皮切塊，用食鹽拌勻放入熱油中至八成熟，撈出瀝油，余油燒熱，下蔥、姜、烹煮酒，注入清湯，加味精、白糖、食鹽、再下鱸魚塊，煮至熟透，用水淀粉勾芡，上盤，淋麻油，上撒菊花瓣，食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，頭暈?zāi)垦！?/p>

22．鯽魚胡椒羹

【原料】　鯽魚1條（約250g），胡椒3g，橘皮、生姜、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　鯽魚凈，胡椒搗碎，納入魚腹腔中，橘皮、生姜洗凈切片，同放于沙鍋中，加水500ml，小火煮至熟透，下食鹽，味精，淋麻油食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于胃寒氣冷型腹痛，消化不良，食欲缺乏，虛弱無力。

23．蘿卜山藥粥

【原料】　粳米50g，蘿卜、山藥各250g，雞內(nèi)金10g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　將粳米加水大火燒開后，加入蘿卜丁、山藥片、雞內(nèi)金粉末，轉(zhuǎn)成小火，慢熬成粥，加食鹽、味精、麻油調(diào)勻即可食用。

【用法】　分2～3次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于脾胃虛弱，消化不良，腹部脹痛，嘔吐泄瀉。

24．蔥姜鱸魚湯

【原料】　鱸魚500g，蔥、姜、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　鱸魚凈切塊，放沙鍋中加水燒開后加蔥、姜、小火燉至魚湯變?nèi)榘讜r，下食鹽、味精、麻油調(diào)勻食用。

【用法】　分2次趁熱食魚，喝湯。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏。

25．鯧魚二白湯

【原料】　鯧魚塊200g，白術(shù)、白芍各20g，姜絲、精鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　將白術(shù)、白芍裝入紗布袋，與鯧魚塊同放于沙鍋中加水，燒開煎半小時，取出紗布袋，加入姜絲、精鹽，小火再煮片刻，下味精、麻油調(diào)勻食用。

【用法】　分2次趁熱食魚，喝湯。

【功用】　用于消化不良，脾虛泄瀉，貧血。

26．楊梅酒

【原料】　楊梅1　000g，白酒1L。

【制法】　楊梅洗凈瀝干，放入酒壇中加白酒密封浸泡7～10日，每日振搖1次，啟封，濾出酒液，裝瓶備用。

【用法】　飲用，每次15～20ml，每日2次。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏。

27．鮮菠蘿汁

【原料】　菠蘿肉250g。

【制法】　菠蘿肉洗凈絞汁，加冷開水1杯，食鹽適量拌勻。

【用法】　分2次飲用。

【功用】　用于虛熱煩渴，消化不良。

28．青梅蒸黃酒

【原料】　青梅50g，黃酒150ml。

【制法】　青梅洗凈瀝干，放于大瓷碗中，加入黃酒150ml，蓋好，隔水蒸半小時，取出稍涼即可飲用。

【用法】　飲用，每次20～30ml，每日2次。

【功用】　用于消化不良性泄瀉。

29．山楂茶

【原料】　山楂30g，冰糖適量。

【制法】　山楂去核，搗爛，加水煎至200ml，加冰糖即可飲用。

【用法】　飲用，每次100ml，每日2次。

【功用】　用于肉食積滯，消化不良，高脂血癥。

30．山楂茯苓糕

【原料】　山楂、茯苓各30g，山藥、芡實各20g，神曲、澤瀉各15g，白芍、甘草、橘皮各10g，紅糖適量。

【制法】　將上述原料分別洗凈焙干，共研成末，用紅糖熬成濃糖汁，拌勻，制成糕坯，蒸熟，趁熱切成小塊即可食用。

【用法】　隨意食用。

【功用】　用于脾胃虛弱引起的消化不良，食欲缺乏。

31．山楂粳米粥

【原料】　山楂40g，粳米100g，紅糖適量。

【制法】　山楂去核，粳米加水燒開，慢火熬至粥成，加入紅糖，加熱攪拌使其溶化，即可食用。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于食積停滯，肉積不消，腹痛，腹瀉；產(chǎn)后瘀痛，惡露不盡，痛經(jīng)；小兒乳食不消，老年人心血管病。

32．山楂神曲粥

【原料】　山楂50g，神曲20g，粳米100g，食鹽適量。

【制法】　山楂去核焙干與神曲一起研成細末，粳米淘凈加水燒開后，慢火熬成粥，加入山楂、神曲末和食鹽，熬至融合均勻。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于消化不良，嘔吐，泄瀉。

33．山楂麥冬飲

【原料】　山楂、麥冬各20g，冰糖適量。

【制法】　山楂去核搗碎，與麥冬一起加入水，煎至300ml，加冰糖溶解，濾出藥渣飲用。

【用法】　分2次飲用。

【功用】　用于暑熱煩渴，咽干舌燥，肉食積滯不化，胃部不適，動脈硬化性高血壓。

34．紅棗橘皮飲

【原料】　紅棗10枚，鮮橘皮10g。

【制法】　將紅棗去核切碎，鮮橘皮切成末，放入保溫杯中，注入沸水沖泡10分鐘后即可飲用。

【用法】　當(dāng)茶隨意飲用。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏。

35．紅棗山藥粥

【原料】　紅棗50g，鮮山藥200g，粳米100g，白糖適量。

【制法】　紅棗去核，山藥去皮切塊，粳米淘凈，放入沙鍋中加入水，燒開后加入白糖，小火慢熬成粥。

【用法】　分2～3次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于遺精，尿頻，老年人消化不良，脾虛泄瀉，子宮腹垂。

36．山楂普洱茶

【原料】　山楂15g，普洱茶10g。

【制法】　山楂去核，加水煎至250ml，在小茶壺中加普洱茶，沖入山楂汁，溫泡15分鐘即可飲用。

【用法】　倒入小茶杯中隨意飲用。

【功用】　用于肉食積滯，消化不良，高脂血癥。

37．紅曲山楂麥芽飲

【原料】　紅曲、山楂各15g，麥芽10g。

【制法】　山楂去核，紅曲、麥芽加水共煎2次，每次250ml，煎20分鐘，2次煎液合并，去渣留汁飲用。

【用法】　分2次趁熱飲用。

【功用】　用于消化不良，高脂血癥。

38．甜橙蜂蜜飲

【原料】　甜橙1個，蜂蜜適量。

【制法】　甜橙洗凈切成多瓣，加水燒開加蜂蜜，小火煮至熟，濾去渣，取汁當(dāng)茶飲。

【用法】　當(dāng)茶隨意飲用。

【功用】　用于胃食停滯，心下堵塞，不思飲食。

39．白術(shù)豬肚粥

【原料】　豬肚1個，粳米100g，白術(shù)30g，檳榔10g，姜絲、食鹽、味精、麻油、醬油各適量。

【制法】　豬肚用鹽、醋內(nèi)外搓洗干凈，切成塊，同白術(shù)、檳榔、姜絲一起放入沙鍋中，加水燒開后，撇去浮沫，小火燉至酥爛，去渣留汁于鍋中，加入淘凈的粳米，繼續(xù)加熱，熬成粥，下食鹽，味精調(diào)勻食用。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤茫i肚可蘸麻油、醬油佐餐食用。

【功用】　用于脾胃氣虛，消化不良，不思飲食，倦怠少氣，腹部虛脹。

40．清炒雪里蕻

【原料】　腌雪里蕻500g，植物油、味精、大蒜末、清水或鮮湯適量。

【制法】　將雪里蕻去根、洗凈切成末，將炒鍋置于旺火上，下植物油燒至七成熱，加蒜末炒香，放入雪里蕻末，煸炒2～3分鐘，加入清水或鮮湯，繼續(xù)炒至湯將干時加入味精，翻炒均勻，裝盤食用。

【用法】　佐餐食用。

【功用】　用于消化不良，納呆食少，習(xí)慣性便秘。